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葡萄酒是一种备受广大消费者喜欢的酒，尤其是女性朋友，不仅酒精含量低，还有美容养颜的作用。不过做葡萄酒的时候能不能放蜂蜜呢?蜂蜜的性质温和，含有维生素、氨基酸、微量元素、活性酶、矿物质、葡萄糖、果糖等多种营养物质。葡萄中则含有白藜芦醇、花青素、维生素等多种营养成分，这些成分间并不存在冲突，反而可以营养互补，所以说做葡萄酒是可以加蜂蜜的。想要酿造出好喝的蜂蜜葡萄酒，一定要选择配料。葡萄最好选择新鲜的，... 查看全文>
大豆，古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言。大豆是东亚的原生种植物，果实呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色，别名为黄豆、青豆、黑豆，以黄豆最常见。毛豆即为尚未成熟的食用大豆。大豆可以制成大豆油、豆豉，在联合国粮食及农业组织的分类中，甚至将大豆列为含油种子而不是豆类。大豆可以酿酒吗？ 大豆不可以酿酒，酿酒主要是靠原料本身含有的糖类物质在酵母或细菌等微生物的作用... 查看全文>
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有句话说的很好，7分葡萄3分酿。好的葡萄酒都是由好的葡萄酿造出来的。现在正是葡萄上市的季节，对于家庭自酿而讲，我们往往拿不到适合酿酒的葡萄，于是食用葡萄变成为酿酒重点选择对象。那么，食用葡萄可以酿酒吗？和酿酒葡萄比较，食用葡萄一般颗粒较大，皮少，果肉多（皮和果肉的比例是酿酒葡萄的好几倍），糖度低（发酵时要加相对较多的糖），一年葡萄树会产2-3次。食用葡萄酿的酒单宁少：主要体现在葡萄酒的口感上，由于... 查看全文>
近些年在市场上反响热烈的Moscato小甜水和我们经常能在水果摊买到的玫瑰香葡萄，看上去似乎毫无关联……但事实上，标有“Moscato”的意大利酒，大多都是以小粒麝香（Muscat Blanc à Petits Grains）酿造的，它和我们经常会吃到的玫瑰香（ Muscat Hamburg）实属“同门”，也是庞大无比的麝香家族（Muscat）中的一员。麝香家族 Muscat首先要说一下Musca... 查看全文>
点击上方 中国酒业杂志 关注公众号～为向广大白酒爱好者展示芝香白酒独特价值，给消费者和合作伙伴提供更精致、更贴心的服务，6月9日，景芝酒业青岛碧露轩芝香体验中心举行开业庆典，八方宾朋共赏芝香价值，唱响芝香发展故事。景芝酒业一品景芝公司总经理薛凤伟、景芝酒业销售公司青岛大区总经理李传义，世界华人协会青岛分会主席刘新德、执行主席吴君芝，青岛碧露轩总经理王跃、刘绍磊以及青岛部分企业负责人、景芝酒业青岛区... 查看全文>
玫瑰花重酿酒今天翻酒坛，找到了几年前做的玫瑰花重酿酒，还剩了不到半坛，倒出来还有浓浓的玫瑰花香味，抿一口微酸、微甜，满口玫瑰花香味，酒味非常柔和，很利口。全然没有当初的苦涩之感。刚学酿酒那会儿，恨不得把所有能见到的含有香味和含有淀粉的食材都拿来酿一遍。喝玫瑰花酒的好处会比直接喝玫瑰花茶明显，相信不少人会喜欢。重酿酒是黄酒的一个品种，用新酒加到糖化好的米饭中再发酵，可以重酿一次，也可以重酿两次甚至更... 查看全文>
持一杯花香美醇，待早春的和煦抹绿柳岸芳野。德国莱茵河畔葡萄庄园 百种葡萄 千款花香 葡萄酒的香型数百种之多，这些味道的形成是由选用的不同葡萄品种造就的。由多种葡萄酿出的葡萄酒味道饱满而富有韵味，由单一葡萄酿出的则简单明快。不同葡萄的品种和各品种葡萄之间的不同拼配，缔造了葡萄酒令人惊喜而又充满神秘的芬芳。在葡萄酒众多的香型中，别具一格的花香葡萄酒是用饱含花香特征的葡萄酿出的，四溢的花香让你身处厅房之... 查看全文>
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