红酒专业术语知识  2023-04-02 07:45

葡萄酒越来越大众化，但懂得品味葡萄酒的人并不多，葡萄酒不仅是单纯的酒精饮料，更是一种社交的必备语言。无论你是朋友相聚，情侣约会，生日宴请，商务谈判，如果你不懂点红酒知识，被认为好像是原始人。如果你能用一些比较专业的葡萄酒术语来交流，你就会很快成为全场的焦点。香气/芳香：葡萄酒中可嗅闻到的气味，由酿制葡萄酒的葡萄种类决定。法定产区：用以区别受保护的特定葡萄酒原产地域。平衡：葡萄酒中的酸味、酒精、果味...  查看全文>

红酒消费更多的是在消费其内涵及文化，重在品酒的过程，所以就有了品红酒的说法。那么，如何在这个过程中准确的、专业地表达出自己感觉就变成十分重要的事情，很多人苦于“只可意会不可言传”。经过搜集和整理，特总结出以下常用的十四个专业术语：平衡：描述了在葡萄酒中香味，酸度，干度或甜度的成分，均匀而又和谐的体现。 酒体：葡萄酒在口中的感觉，或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈。特酿：葡萄的混合...  查看全文>

盲品、散味、酒腿、热辣.....每次从其他朋友口中听到这些葡萄酒品鉴特有的词汇时，你是否都能明白其中的含义呢？每个行业都有一些独特的术语，葡萄酒界当然也有自己的专业术语，只有理解了这些专业术语，在觥筹交错的酒桌上，才能向上社交，拓展出更多的话题。今天，我们就带大家一起破解这些仿若加密过的葡萄酒专业术语——品鉴篇：盲品（Blind Tasting）：指在品鉴时将葡萄酒的酿酒葡萄品种、风格和酒标等信息...  查看全文>

GB/T 15109-94·白酒工业术语1　主题内容与适用范围本标准规定了白酒工业的基本术语及其定义。本标准适用于白酒的生产、科研、教学、贸易、检验及其他有关领域中应用。2　术语2.1原辅料2.1.1高梁：禾本科蜀黍属植物种子，又名红粮，是中国传统的酿造白酒的原料。按其淀粉分子结构差异，分为粳高梁和糯高梁。2.1.2玉米：禾本科蜀黍属植物种子，又名玉蜀黍、苞谷等，淀粉含量丰富，是酿酒的原料之一。2...  查看全文>

酒泥、橙酒、大酒、晕瓶......每次从其他朋友口中听到这些葡萄酒行业特有的词汇时，你是否都能明白其中的含义呢？每个行业都有一些独特的术语，葡萄酒界当然也有自己的专业术语，只有理解了这些专业术语，在觥筹交错的酒桌上，才能向上社交，拓展出更多的话题。今天，我们就带大家一起破解这些仿若加密过的葡萄酒专业术语——基础知识篇：国际品种（International Variety）：指在世界范围内广泛种植的...  查看全文>

每天一点红酒知识，红酒知识简单学，谢谢您关注我们。作者：里克·费舍尔许多葡萄酒生产国使用当地语言的葡萄酒相关术语，却没有意识到他们的消费者不知道它们的含义。即使是母语人士有时也会被这些术语混淆，因为它们是技术性的和/或与葡萄酒法相关的。不用担心！以下是您自己的西班牙葡萄酒词汇表（按字母顺序排列），提供您在了解西班牙葡萄酒时需要了解的前 25 个葡萄酒术语。1. 阿涅霍该术语（翻译为“陈年”或“成熟...  查看全文>

每天一点红酒知识，红酒知识简单学，谢谢您关注我们。作者： Lisa Airey有人可能会争辩说，法国是美酒的哲学中心。当今世界所做的很多事情，从葡萄园实践到酿酒技术，都可以追溯到葡萄栽培地区。以下是探索法国葡萄酒的一些必备术语。1. AOCAppellation d'Origine Contrôlée 的简写，它代表了原产地的保证，随后是特定葡萄酒的风格和质量的某些属性。这种法国划定生产区和制定生...  查看全文>

每天一点红酒知识，红酒知识简单学，谢谢您关注我们。多数人都知道黑比诺是酒体轻盈的红葡萄酒，而赤霞珠是酒体重的葡萄酒，但很少有人能说出介于这两个标志之间的葡萄酒，即中等酒体品种。 我们已经看到了很多的酒的特性以及如何品尝葡萄酒与不同的食物，但最常见的方式让人们喜欢引用他们的葡萄酒的偏好之一是用一个简单的轻，中度或重度。下面的信息图由酿酒师 Kendall Jackson 制作，以这种方式看待葡萄酒，...  查看全文>

葡萄酒越来越大众化，但懂得品味葡萄酒的人并不多，葡萄酒不仅是单纯的酒精饮料，更是一种社交的必备语言。无论你是朋友相聚，情侣约会，生日宴请，商务谈判，如果你不懂点红酒知识，被认为好像是原始人。如果你能用一些比较专业的葡萄酒术语来交流，你就会很快成为全场的焦点。香气/芳香：葡萄酒中可嗅闻到的气味，由酿制葡萄酒的葡萄种类决定。法定产区：用以区别受保护的特定葡萄酒原产地域。平衡：葡萄酒中的酸味、酒精、果味...  查看全文>