注意正确的拿杯手势大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的,要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。高脚杯无疑是红酒的最优雅搭档。拿杯子的时候,如果采用拿白兰地的手势,那就有冒充行家的嫌疑了。最好的手势是拿酒杯柄和杯托 ,这样手的温度不会影响到酒的味道,而且姿态也比较美。倒酒的量要把握好中国人讲究“酒满心诚”,而红酒倒满了就无法摇晃酒杯,使酒里的香气挥发出来了。所以内行的做法是酒占杯子的三分之一... 查看全文>
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在葡萄酒的储存过程中,要面对不少的“敌人”的攻击,比如氧气和高温。大量氧气会让葡萄酒迅速过度氧化,酒体变得寡淡无味。高温会让酒中的二氧化硫挥发,减弱其抗氧化性,让葡萄酒加速老化。当温度超过 25℃ 时,葡萄酒的老化速度变得很快;达到 30℃ 时,葡萄酒的陈年速度最高可以提升至 50 倍。当然,高温还会带来另一个酒鬼们不能承受的生命之痛:爆塞!夏天来了,放在车里的葡萄酒一不小心就爆塞漏液了,放在房间... 查看全文>
近些年,热红酒在国内逐渐成为了一种冬日新风尚。但是,对于不少红酒爱好者来说,还是比较陌生的。所谓热红酒,就是在红酒中加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、白糖等,加热后饮用。来源大航海时代,英国的葡萄酒买家通常会整桶整桶地购买葡萄酒,但却遇到了一个十分麻烦的问题,那就是如何在长时间的运输中保持葡萄酒不变质?在那个时代,葡萄酒漂洋过海,在到达之日通常就已经因为温度过高或者氧化而变质了。那么他们是如何处理这些变... 查看全文>
对于大多数的小伙伴们,真能接受红酒的滋味嘛?其实酸,苦,涩,是红酒的基础三味素,我们吃惯了麻辣烫的舌头已经品不出来什么果香花香木香了,这也难怪很多国人要把红酒兑上雪碧再喝,好了,不管兑的什么,只要是真酒,咱也无所谓了,最怕是遇到假酒,葡萄酒行业现在“水很深”,有些假酒包装得非常高端大气上档次,但成本只有几块钱一瓶,据业内资深人士透露,假葡萄酒用水兑酒现象非常普遍,有的假葡萄酒单瓶兑水最多达到8... 查看全文>
对于大多数的小伙伴们,真能接受红酒的滋味嘛?其实酸,苦,涩,是红酒的基础三味素,我们吃惯了麻辣烫的舌头已经品不出来什么果香花香木香了,这也难怪很多国人要把红酒兑上雪碧再喝,好了,不管兑的什么,只要是真酒,咱也无所谓了,最怕是遇到假酒,葡萄酒行业现在“水很深”,有些假酒包装得非常高端大气上档次,但成本只有几块钱一瓶,据业内资深人士透露,假葡萄酒用水兑酒现象非常普遍,有的假葡萄酒单瓶兑水最多达到80%... 查看全文>
2017年,凯缘春蓝莓红酒面向市场投放销售,广受消费者好评;2018年,凯缘春蓝莓红酒斩获行业标杆性奖项"青酌奖",开始引领国产蓝莓红酒的生产与发展;2019年,凯缘春蓝莓红酒亮相国内外各大展览,远销东南亚、欧洲等地区;2020年酒博会上,来自"中国蓝莓酒之乡"的凯缘春蓝莓红酒大放异彩……这款国产新型红酒——凯缘春蓝莓红酒的强势登陆,结束了国产红酒缺乏高性价比精品酒的历史局面。今年受疫情影响,进口... 查看全文>
红酒存储应该保持恒定的温度和湿度,放在避光、阴凉、干净、通风的地方平放保存。红酒的储存温度不宜超过20度,湿度在70%左右最好,不要频繁搬动红酒,让红酒保持静止的状态。保存葡萄酒的条件:温度最理想的温度约在11℃左右,不过最重要的是温度须恒长稳定,因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受,不过太冷会使酒成长缓慢,须等更久的时间,太热则... 查看全文>
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