中国现代白酒的生产工艺，据历史考证，是元代从欧洲引进的蒸馏技术，历经600多年的发展，渐渐的根据白酒不同的酿造工艺、制曲工艺、不同的风味特征物质对感官的影响，逐渐形成了现在白酒的十二种香型，每种香型都有其自己的魅力所在。今天，雅愉品酒小编为大家详细解说十二种白酒香型的特点：1、酱香型白酒酱香型白酒特点是酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细... 查看全文>
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周六，自然醒的美梦被朋友夺命连环call打碎一地。“出来呀我在你楼下”“不去，我很忙的”“好吧，那我自己去参加品酒会咯，听说有品丽珠单品酿的酒哦”“等我，20分钟下楼，还有你说是去品酒还是去喝酒”“有区别么?”“当然，品酒我带理性去，喝酒我带感性去”酒评网 文/刘珊珊（微信号：t247033612）或者，你也觉得品酒是感性的，当然，不怪你这样想，在我做培训的时候，对于这个问题，65%的初学者都认为... 查看全文>
周六，自然醒的美梦被朋友夺命连环call打碎一地。“出来呀我在你楼下”“不去，我很忙的”“好吧，那我自己去参加品酒会咯，听说有品丽珠单品酿的酒哦”“等我，20分钟下楼，还有你说是去品酒还是去喝酒”“有区别么?”“当然，品酒我带理性去，喝酒我带感性去”酒评网 文/刘珊珊（微信号：t247033612）或者，你也觉得品酒是感性的，当然，不怪你这样想，在我做培训的时候，对于这个问题，65%的初学者都认为... 查看全文>
优秀的品酒师是怎么炼成的？在白酒企业生产经营中，以品酒师为代表的白酒酿造技术人员，发挥着不可替代的重要作用。他们除了要对白酒产品的味道和质量进行鉴定和把控、对没有经过任何工序的原酒进行质量品评和分型定级入库外，还要根据品牌风格进行酒体设计和新产品的勾调研发，可谓白酒企业发展尤其是质量管理的灵魂人物。“工欲善其事，必先利其器。”要成为一名优秀的品酒师，首先要极高的自身天赋条件，品酒师通常有着极为灵敏... 查看全文>
我叫酒帝，是一个WSET高级（三级）品酒师，从事葡萄酒行业7年，对进口葡萄酒可以说非常了解了。经常有朋友发红酒的照片过来，让我估个价值。今天就给今日头条的朋友分享一下个人经验。先给大家纠正几个观点：酒精度越高的葡萄酒越好？不一定，酒精的产生是由葡萄中的果糖经过酵母发酵转化的，葡萄的成熟度越高，果糖含量就越高，转化过来的酒精度也就高。法国酒13.5度可能就算还不错了，澳洲酒东南澳的大区酒随便都能酿出... 查看全文>
颁发部门及证书查询网址中国轻工行业职业技能鉴定指导中心http://www.qgpxjd.org/需要准备资料：身份证正反面，证件照电子版报考级别：中级，年满18周岁即可报考证书样本... 查看全文>
酒是千百年来劳动人民在长期的生产生活实践中，摸索出的劳动成果的结晶，它与人们的生活息息相关。酒不仅仅是饮料，没事的时候喝点酒，对人的身体健康会有很多益处。不知道大家有没有发现，高寿之人中有一部分都是饮酒之人。例如，仙逝的酒届泰斗秦含章，仙寿112岁，秦老是酿酒界的一代宗师，为我国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒生产技术的改造、创新与发展均做出了卓越贡献，一辈子与酒结缘。白酒是用粮食通过漫长的酿造和沉淀形成... 查看全文>
想要成为一位伟大的品酒师，你不需要什么大鼻子或是特殊的味蕾，依赖不断累积的品鉴技巧就可以了。每尝试一次新酒都是一次练习的机会！“四步品酒法”正是葡萄酒专业人士使用的技巧，它简单易学，基本步骤如下：01观色在自然光线下将酒杯举到白色背景前，从三方面进行观察:色泽颜色深度粘稠度02闻香闻杯中的酒，尝试在品酒之前对其香气做一番描述，找寻：两三种水果风味(描述性的)两三种草本或其他风味任何橡木或泥上风味... 查看全文>
品酒师可以说是一个令人钦佩和羡慕的职业。拥有葡萄酒界的“黄金舌头”和各大酒企业渴望追求的至高无上的荣誉。然而，品酒师是一个令人望而生畏的职业，因为许多人很难在几年内保持清醒的头脑和很少的欲望，并不断锻炼自己的口味。那么，机器“品酒师”是怎么品酒的呢？较近，日本科学家发明了一种品酒机器。这套机器能分辨出30种不同种类的葡萄，还能从混合酒中把它们区分开。瓶中所装的液体是不是和瓶子标签上所写的一样？这个... 查看全文>
什么？花生、开心果也能搭配葡萄酒啦？没错，与食物几乎百搭的葡萄酒也可以和坚果搭配哦。梅洛梅洛（Merlot）是波尔多最受欢迎的红葡萄品种之一，也是酿造红葡萄酒的传统的优良品种。梅洛葡萄酒拥有中等单宁和酸度，酒体丰满，品尝起来有蓝莓、桑椹、甘草、咖啡和松露等风味。口感柔顺的梅洛葡萄酒适合搭配杏仁、核桃、榛子或烤腰果等坚果。黑皮诺黑皮诺（Pinot Noir）向来以优雅的口感，细腻的单宁和别致的红色水... 查看全文>
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