想了解更多酒文化知识的,请关注《白堕说酒》今日号现在一场喝酱酒的酒局,人手一个分酒器、一个小酒杯、一瓶矿泉水......一些不太喝酱酒的酒友也许会有这样的疑问,喝酒的人最讨厌水兑酒,怎么喝酱酒还要自己加水兑呢?今天,就带大家来了解一下其中的酱酒文化!保持味觉系统的敏感性首先好的酱酒,采用的必定是大曲坤沙工艺,注意是大曲工艺,而不是小曲。在酿造的过程中,会形成酸、甜、苦、辣、涩、焦、酱的7种味道,并... 查看全文>
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绿茶它是很多人都喜欢的一种饮品,如今在市场中不仅仅可以进行单饮,也可以与各种各样的洋酒进行调配而成可以起到稀释酒精改善口感的作用,受到了更多人的喜欢,目前在市场中绿茶对什么样的洋酒比较好喝,已经成为了很多人都比较关心的问题。威士忌兑绿茶 日本人发明『水割』,中国人则发展出『加绿茶』的创新饮法,此喝法据说是保乐力加公司在中国推行威士忌时,所想出的营销点子。如今『威士忌加绿茶』已风行全中国,且特别受到... 查看全文>
我虽然不怎么能喝酒,但是家里每年都要泡上一点酒来喝,因为大家都说“酒为百药之首”。通过高度白酒的浸泡,可以把一些食材中的有益物质释放出来融入到酒中,并且还可以延长这些食材的保质期。我有个朋友是吉林的,他们那里出产蚂蚁,每年都会给我邮寄一包,这个蚂蚁直接食用是肯定不行的,只能用来泡酒。记得以前本山大叔代言过“蚁力神”,当年可是轰动一时,不过“蚁力神”是不是谁用谁知道我没喝过,不过我喝蚂蚁泡的酒味道不... 查看全文>
尽管40度以下被称为低度酒,40度以上被称为高度酒,但市面上绝大多数白酒都在42-45和52-55度之间,高度酒喝起来更加辛辣刺激,也很容易醉,虽然可以兑水进行降度,但口感风味大大丧失,所以并不推荐,而降低酒度数的最佳办法,其实就是窖藏,其次才是酒兑酒。降低酒度数的最佳办法窖藏想要降低酒的度数,通常认为直接兑水,这才国外是很常见的,基本上都会进行兑水调整度数,但国内白酒,如果兑水,会导致口感风味大... 查看全文>
金酒以英国/荷兰的出名,伴有浓烈的杜松子香味,在洋酒市场上由于价格便宜实惠而备受消费者关注和青睐。金酒的品牌也非常的多样化,喝法也多样化。那么金酒兑什么好喝呢?下面就跟着小编了解起来吧!冰镇后纯饮。冰镇的方法有很多,例如:将酒瓶放入冰箱或冰桶,或在倒出的酒中加冰块,但大多数客人喜欢将之用于混饮(即做混合酒的基酒)。1oz金酒1听汤力水,先量取1oz金酒倒入水杯中,上面加入汤力水至8分满,摇匀。加入... 查看全文>
勾兑酒和粮食酒可以看配料表区分,配料表上只有粮食和水的属于粮食酒,有食用酒精和香精的属于酒精勾兑酒。在执行标准上,GB/T20821和GB/T20822属于酒精勾兑酒。只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒,可以看其配料表,如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的,那么就是纯粮酒,如果配料表中还有香精等,则不是纯粮酒,属于酒精勾兑酒。区分粮食酒和勾... 查看全文>
给朗姆酒加冰,类似于瑞士人喝苦艾酒时加冰。自制的冰块不纯净,所以质地软,很快就融化了。要用真正的纯净水冰块、或者制冰公司的冰块,要像拳头般大小。将70度以上的烈性朗姆酒,沿着杯壁缓缓倒入加冰的酒杯,再慢慢品尝。这样不仅透凉,还能喝到朗姆酒从纯烈酒到"水割"的不同滋味。加椰汁,加勒比人最喜欢用椰子配朗姆酒,将白朗姆酒和冰的新鲜椰汁用一比三的比例混合,就成了树上结出的椰子酒,口感冰凉、清淡、柔和。将椰... 查看全文>
伏特加兑酒容易醉。伏特加是一种烈酒,本身的酒精度数就有40度左右,如果再兑入其它酒类,虽然会降低度数,但是会使其口感变得更好,更容易喝多,就更容易醉。伏特加是一种中性的谷类酒,它几乎可以从所有含淀粉物质中获得。虽然很多人认为伏特加是从土豆中提取的,其实它更多来自谷物类(玉米、黑麦和小麦)。生产伏特加的要领是要先蒸馏出高浓度的酒精溶液,然后过滤去除味道。伏特加酒无论直接饮用还是混合饮用都很好。但由于... 查看全文>
在中国的饮食文化中,酒文化是中国传统文化中独树一帜的存在,承载着满足口腹之乐以外的更多深意。它可以是君子之交,久尝不腻;可以是婚丧寿喜,迎来送往;也可以是人生百味,苦后回甘。而在中国这个有着56个民族的多民族国家,对于酒的追求,各个民族一直都拥有着自己独特的传承。千里不同风,百里不同俗,酒带着鲜明的民族特色和独特的民族艺术品质,在历史洪流中散发着悠久而独特的气息。那么,少数民族都有哪些别具一格的饮... 查看全文>
朗姆酒是古巴人的一种比较传统的酒精饮品,经常和各种果汁兑在一起饮用。很多人比较好奇朗姆酒的味道,下面小编为大家介绍一下。朗姆酒什么味道朗姆酒是用甘蔗或其副产品糖蜜制成的酒精饮料,朗姆酒是烈酒,风格多样,浅色的朗姆酒味道很淡,一般是甜的;颜色越深的朗姆酒,味道越浓烈,入口辛辣,带有焦糖的香味。朗姆酒好喝吗朗姆酒好不好喝要看个人的喜好,朗姆酒的口感是味辛而醇厚。朗姆酒呈金黄色,酒香和糖蜜香浓郁,口感味... 查看全文>
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