侍酒师的主要工作  2023-04-02 10:00

在中国语境里面，与师有关的都是一种职业。“教师”、“医师”、“会计师”、“工程师”、“设计师”、“茶艺师”、直至“品酒师”、“侍酒师”。很多人说，国外没有品酒师，并举例国外甚至连品酒师的单词也没有。国外没有，不一定中国没有。国家品酒师的定义是指：运用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存与调配，进行酒体设计和新产品开发人员。国家品酒师更是为广大酒厂专业技术人员而设，而随着葡萄酒行业的发展，...  查看全文>

以酒为媒 - 探索世界打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富多彩的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及.公众号：会品酒 ID：Jiushangzixun(づ￣3￣)づ╭❤～600多个酒商社群限时免费邀请你加入.酒水资源应有尽有。在酒行业，我们经常听说酿酒师、调酒师、品酒师、和侍酒师等称呼，这些都称为“酒师”，但他们有什么区别呢？今天我们就来分享一下酿酒师、调酒师、品...  查看全文>

侍酒师既不是机械师，也不是医生，但他们有自己的工具，有些工具现在已经废弃不用了，有些则很少使用，但有些却是必不可少的。侍酒师的主要工具有哪些？1.开瓶器这是必不可少的工具，它是由用来切割封口的小刀，用于刺入软木塞的螺旋制成的。2.酒桶它可以将重要的瓶子从酒窖转移到桌子上，并保持水平，而不会摇晃，因为摇晃可能会有混合固体残留物的风险。葡萄酒工具3.醒酒器它们对于倒入具有沉积物的葡萄酒是必不可少的，这...  查看全文>

不少酒友对酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等概念区分不是很清楚，以为酿酒师一定会调酒，而会调酒就一定会品酒；既然会品酒，那么做一个侍酒师一定没有问题了。事实上没那么简单，这种想当然的想法还是有点”图样图森破”了。下面小编就跟大家分享一下这四种身份的区别。酿酒师酿酒师，顾名思义就是从事酿酒工作的人员，这首先是一个工种。无论是白酒、葡萄酒抑或是其他酒种，酿酒都是一个系统工程。从原料选择到原料处理，从酿酒...  查看全文>

开在购物中心里的高档超市，各类食材一应俱全，且大多专设进口酒区。楼上楼下一番年货大采购之后，再捎带几瓶口感搭调的酒，既方便又节省时间。以 city’super 超.生活酒区为例，其中葡萄酒的品种齐全，价格跨度大。服务也相当人性化，不仅有卖“半瓶装”，还有设有吧台和试饮机，可以按杯卖，试饮机里面的酒款也会每天更换。吴敏杰知名品酒师、葡萄酒讲师。2012 中国最佳法国酒侍酒师大赛冠军，获得英国葡萄酒和...  查看全文>

“侍酒师”从字面意思理解是指在酒店、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对这三个字的理解，但是在今天，它的内涵已经延伸，接下来我们就详细了解下侍酒师是干什么的以及侍酒师的待遇。侍酒师是干什么的？侍酒师又被称做品酒师，通用名称叫Sommelier。Sommelier源于法语，专指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者，指酒店里有酒水知识和技能，为客人提供酒类服务和咨询，负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、...  查看全文>

许多人认为酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等职业比较近似，以为酿酒师一定会调酒，而会调酒就一定会品酒，既然会品酒，那么做一个侍酒师一定没有问题了。事实上没那么简单，这四种职业还是有一定差别的，虽然他们都懂酒，也都是酒业的精英，但学有所长、专有所攻，其差别还是很大的。今天小编就跟大家分享一下这四种职业的区别。01酿酒师，顾名思义就是从事酿酒工作的人员酿酒师，顾名思义就是从事酿酒工作的人员，这首先是一...  查看全文>

对1991年出生的Kiven来说，侍酒师是一份与【好奇心】和【冒险精神】强绑定的职业。选择成为一名侍酒师，是受到“爱吃爱喝爱玩”的天性驱使，但专业性同样重要。在他身上，能够感受到中国年轻⼀代侍酒师旺盛的生命力。随着国人的葡萄酒消费日趋多样化和合理性如今，在中国，顶级侍酒师越来越多并且受到了更广泛的关注。通过交流我们得以了解中国侍酒师对长城葡萄酒的理解同时也看到了他们的专业、勤奋与对葡萄酒天然的热爱...  查看全文>

一转眼已经八月末，高温退去，初秋已至。银河迢迢，牛郎织女总算能在鹊桥上话一话家常。平时就忙得脚不沾地的侍酒师们，在这个中国情人节里会做什么呢？King Wang 王逢源罗斯福色戒餐厅 侍酒师Pinor：七夕最想要什么？King：想要稳稳的幸福，稳稳的通过WSET四级Diploma的那种幸福。Pinor：最近的爱好是？King：最大的爱好是喝酒，最近和烈酒相爱相杀。Pinor：七夕准备怎么过？Kin...  查看全文>