调酒师和酒吧的关系  2023-04-02 11:00

鸡尾酒文化无疑自Milk & Honey、Pegu Club 和 Angel's Share 这些酒吧倡导精品鸡尾酒文化后在世界范围内经历了巨变。在随后的几十年里，调酒师从严格使用新鲜果汁、单糖浆、准备预制材料到探索前卫的技术并创造自己的内部蒸馏物、发酵剂和其他新材料等。可以肯定的是，这些超前沿的技术和原材料代表着进步。但如今进入这个行业的调酒师面临的一个问题是，他们中的一些人在真正了解鸡尾酒基础...  查看全文>

时常混迹在各大酒吧的人，可能会经常看见这种酒吧专门用来撑场子的酒——苏格兰蛇毒啤酒。苏格兰蛇毒啤酒一直都是一等酒吧撑场首选，不懂酒的人会下意识以为，这是专门用来做鸡尾酒的便宜尾货，度数也高不到那里去，但实际上它是国外著名的“断片酒”，酒量好人都有可能一杯倒。与酒格普通的低度啤酒不同，蛇毒啤酒不仅是啤酒中的“劳斯莱斯”，330毫升蛇毒精酿啤酒价格超过2000元，酒体酒精度数还达到了67.5度，比茅台...  查看全文>

如今正值盛夏，不少酒友都喜欢在家自己调制一些冰冻的“鸡尾酒”来消暑解渴，还能感受一些微醺带来的好处。那么问题来了？大家在调酒的时候，都用什么酒呢？如果要我来选的话，那必须是威士忌。大家都听说过highbal吧？一般来说，所有烈酒加苏打调制出的鸡尾酒其实都可以叫highball。而威士忌highball，就特别有意思。现在市面上很多商品化罐装highball，有着不少局限性，铝罐容器会干扰风味，而h...  查看全文>

大多数人都是例行着朝九晚五日复一日的工作时间，都在为生活而奔波。在白天，他们只能任由着被“工作”这只怪物蚕食而无力挣脱。只有当黑夜降临华灯初上之时，才能拥有真正属于自己的生活。毋庸置疑，这就是大多数人在生活中的真实写照。而剩下的少数人，才刚刚开始工作，他们就是调酒师。调酒师还有着一个特别的名字，叫深夜摆渡人。他们调制着微醺的夜色，看着人来人往，感受人生百态。什么是调酒师？调酒师是在酒吧或者餐厅专门...  查看全文>

许多酒饮用者对酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等的概念不是很清楚。他们认为酿酒师肯定会有调酒的，在调酒时肯定会品尝酒。因为他们会品尝酒，所以成为侍酒师一定没有问题。实际上，这并不是那么简单。这种想法仍然有点“图样图森破”。今天阿文将与您分享这四个身份之间的区别。一、酿酒师顾名思义，酿酒师是从事酿酒行业的人。这首先是一项工作。无论是白酒、葡萄酒还是其他酒，酿酒都是一项系统工程。从原料选择到原料加工，从...  查看全文>

酒吧洋酒调酒师是一款休闲类网页游戏。在非常的酒吧，真正的调酒师，有非常多种精致的洋酒，加冰加柠檬，然后摇酒，较后品尝一下。这款游戏风靡网络，今天小编就来告诉大家酒吧洋酒调酒师怎么玩，酒吧洋酒调酒师攻略。酒吧洋酒调酒师操作方法游戏开始后，先选一种酒，然后按住较左下角的 POVR ，配好酒后，按下面中间的 SHAKE 摇匀，再按右下的 SERVE 倒酒，较后按 POVR 品尝一下。酒吧调酒师所不为人知...  查看全文>

人们都说，酒吧是城市里人最容易解压的地方，到酒吧喝一杯成为一种风潮，而调酒师也从旧时那种大学时期打工的工作，到现在逐渐变成一个正式的生涯职业选择。而有些常识是调酒师们都知道但却不会告诉你的吗？来看看这些调酒师暗自知道却不明说的酒吧常识！1.同样一杯调酒你在家中自己调会便宜很多同样一杯调酒在家中自己调的食材成本只要酒吧的五分之ㄧ。调酒食材的成本大约是售价的五分之ㄧ是调酒业界中一个不成文的标淮。换句话...  查看全文>

酒吧是各种文化交融而成的一种场所，从酒吧调酒师的行业发展就能看到各种洞察力所在。而单纯从外行人的角度来看，调酒师在酒吧当中显得特别炫酷，殊不知其实这个行业也有苦恼，并不是所有调酒师都是干着自己喜欢的事情。酒吧调酒师行业也有其心酸之处。 酒吧调酒师-酒 第一，调酒师似乎很有创造力，每一杯鸡尾酒都属于独创调酒品。其实调酒师职业背后赚钱也是不容易的，像西方国家那样，调酒师也需要小费作为打赏的。因此，...  查看全文>

大家可能都会知道威士忌的几种喝法，加水、加冰，你以为加冰加水，就是傻呼呼的乱加一气吗，其实并不是这样的，而且威士忌也不止加水加冰，还有其他的喝法呢。今天就来和大家聊聊，威士忌的几种喝法，无论你是酒客还是调酒师，都是十分实用的哦。纯饮（NEAT）▍顾名思义，纯饮就是威士忌不加任何东西，直接倒进闻香杯或者郁金香杯中进行品尝。有人会问，今天我们不是讲威士忌的高端喝法的嘛？这？纯饮也是一种喝法嘛，这里可没...  查看全文>