常常有家人和朋友来问我一些很奇怪的问题：“好的葡萄酒是不是不酸也不涩呀？”“葡萄酒是不是越来越好呀？”“这个酒有很多木桶的味道，它肯定很贵对吧?”“葡萄酒是不是放了各种香精，才会让它有那么多味道呀？”小编以长期从事葡萄酒行业的经验来很肯定地回答你们，以上问题的答案都是：NO！如何去判断一款葡萄酒好不好，除了靠我们自己的鼻子和舌头之外，还可以参考大神们给出的一些评酒笔记。要想看懂这些评酒笔记，不得不... 查看全文>
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文| WBO团队“雾里看花。”很多业内人士提及张裕的进口葡萄酒策略时，也许会这样表达。作为全球排名前五的葡萄酒巨头，今天的张裕已经不能再用国产酒龙头来概括，张裕在全球已经完成了酒庄收购和销售市场的双布局。张裕的进口酒策略也将影响到未来中国市场的走势。那么，张裕进口酒将采取什么样的策划？3月的成都，张裕集团董事长周洪江和张裕股份公司总经理孙健进行了详尽解读。中国市场什么样的进口酒运营模式容易成功？要... 查看全文>
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闻香时，先举杯将酒靠近鼻子，然后集中精神轻轻一闻，由此获得香气的印象，这个时候我们可以闻得葡萄酒里初的微弱香气。而后手持杯柄贴着桌面摇晃，通过晃杯让酒的香气更多地散发出来，而后深而短地闻一下，这个时候我们可以清晰地捕捉到在印象中忽略的果香。... 查看全文>
选购葡萄酒时，大多数人对含糊不清、辞藻华丽的葡萄酒描述感到困惑，因而无从选择导致空手而归。其实，你只要知道以下这十个词，就能轻松购买自己需要的葡萄酒。1、酸（Acidity） 葡萄酒中的酸主要源于葡萄中的酒石酸和苹果酸，当然在发酵过程中产生的琥珀酸、乳酸和醋酸也包含在内。酸赋予葡萄酒清新、清脆的口感。酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果。通常种植于凉爽地区的葡萄有较高的酸度，比如长相思（Sauvig... 查看全文>
高度的纯粮酒在时间的作用下，酒体内部会发生一系列物理、化学反应，使得酒液陈化老熟。口感也从新酒的辛辣变得绵软、厚重，让人越喝越顺。且很多老酒都是不可复制的稀缺品，其价值也越来越高。故此，近些年，老酒逐渐成为了很多酒友的心头好。那么，在喝这些存世量少，价值不菲，收藏价值也较高。且较新酒来说，口感更为醇香的陈年老酒时，都有哪些讲究？而陈年老酒品起来，又具有哪些独特的陈味呢？品评老酒前，需要选好分酒器以... 查看全文>
MASCULINE（很爷们/男性化）并不是所有的葡萄酒都那么的强劲有力，也有很多葡萄酒入口柔顺，所以这个词就要看着点用了。就比如你用这个词汇去夸一款澳洲巴罗萨谷（Barossa Valley）产区的设拉子（Shiraz）葡萄酒，是绝对没有问题的，再比如你要拿它去夸一支拉菲，说它平衡且优雅还强劲有力，这也不冲突。与之相对的词汇叫做女性化（FEMININE），这两个词并没有褒贬之意，只是形容酒给人感觉... 查看全文>
经常听见身边的朋友说“这酒的酒体真好”，不太懂酒的朋友，却以为是在说酒液。其实酒体是一个形容词，用于形容酒在舌头上的奇妙感觉。通常可以分为三个类别，轻度酒体、中度酒体、重度酒体，如果不太容易明白这样的解释，那么我们可以用牛奶作比喻，比如脱脂牛奶酒等同于轻度酒体，半脂牛奶酒等同于中度酒体，最后的全脂牛奶就等同于重度酒体。如何区分三种酒体从书本上的规定来区别，酒精度小于12.5%的为轻酒体，在12.5... 查看全文>
会喝葡萄酒还需要会选葡萄酒，目前市场上的葡萄酒款非常的多，面对上万款的葡萄酒如何选择到一款适合自己喝的，其实很难。很多人在买葡萄酒的时候都会感觉到非常非常的头疼，其实掌握四个词语，保证买酒质量。一起来看看相关知识吧。1. 金牌标准(Gold Medal Standard)“标准”两个字最容易忽悠人。事实上，并没有“金牌标准”这种官方说法或荣誉称号。这种葡萄酒很可能压根儿就没获奖。2. 优质葡萄酒(... 查看全文>
意大利葡萄酒难懂，令很多人望而却步。不过，葡萄天下的许铁松老师认为，意大利葡萄酒，概括起来，简单如ABBBC。那么，ABBBC指什么，ABBBC是什么酒。ABBBC是指意大利葡萄酒较的五种葡萄酒，它们分别是：阿玛罗尼葡萄酒（Amarone）：一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒，其风味凝练独特，陈年潜力，是瓦坡里切拉产区较负盛名的葡萄酒。巴罗洛葡萄酒（Barolo）：必须由皮埃蒙特产区库里奥（C... 查看全文>
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