姜，原产地尚不明确，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过泡制作为中药药材之一，也可以冲泡为草本茶。姜汁亦可用来制成甜食，如姜糖、姜汁撞奶、姜母茶等。姜耕种起源于亚洲并拥有悠久历史，目前在印度、东南亚、西非和加勒比生产也见增长。我国的黄酒主要是以糯米为原料，而且比较出名的黄酒实属于浙江绍兴，黄酒的品种和产地是非常多的，经酿造之后的黄酒营养价值是很高的，其中有些物质是... 查看全文>
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品酒师喝白酒能够道出一万种风味出来，但有的人喝酒只觉得辛辣刺激，难以下咽，但有些场合却又不得不喝白酒，那白酒里加什么可以增加口感呢？其实很简单，可以像鸡尾酒一样，对一些偏甜的饮料或者水果，增加白酒的甜度，同时稀释度数，让口感变得更甜美易饮。白酒增加口感的方法一瓶白酒，里面能够尝出酸、甜、苦、辣、涩等多种口味，所以品酒师能够说出一大堆风味出来，但对于不太会品酒的人来说，白酒好不好喝就在于好不好入口，... 查看全文>
经常喝酒的朋友都知道，酒不能混着喝，比如啤酒与红酒就不可以，因为醉的快。你知道这其中的原因吗？还有什么能醉的快呢？1.加高度数的其他酒：一般酒精的度数越高，就越容易喝醉，所以先要快点喝醉可以在酒里面加入其他度数更高的酒，或者将红酒和白酒混合这喝。2.加入碳酸饮料：在酒里面加入可乐、雪碧、苏打水等碳酸饮料，会令酒精更容易被身体吸收，就会醉的更快。一般不建议这样做，酒精吸收太快对身体伤害比较大。喝酒时... 查看全文>
酒，在我国历史悠久，渗透于我国高低五千年的文化中，酒文化同时也渗透到政治、经济的各个领域中。那么问题就来了，民俗与酒文化的渊源你了解多少呢？不了解的朋友，接下来我们就一起来了解一下吧！民俗与酒文化的渊源酒文化与政治《左传》有言：“国之大事，在祀与戎。”敬神祭祖，历来就是中华民族普遍遵行的礼法习俗。在一些重要的节日，都要祭祀祖先，以表达对死者的思念和敬佩。酒是祭祀时的必备用品之一，祭祀活动中，酒作为... 查看全文>
对于了解白酒的朋友都了解，酱香型白酒的酿制生产过程都是非常复杂的，而且酱香酒至少要经过5年的时间才可以出厂上市销售，通常酱香酒都是经过12987的工艺酿制而成的，除此还要在端午制曲，重阳下沙，那么酱香酒在重阳下沙都有那些讲究呢，下面一起来看看。1、泼水堆积下沙时将粉碎的高粱泼上原料量51%到52%的粮水（90℃以上的热水），再加入5%-7%的母糟拌匀（这母糟是上年较后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅... 查看全文>
白酒在烹饪中具有去腥除膻、防腐、增香添味、解腻的作用。由于酒精含量高，易破坏菜肴风味，一般不作烹调用酒使用，仅在制作某些特殊的菜式使用少许，如茅台酒烤鸡球、汾酒牛肉等。另外制作醉菜时，常用白酒，如炝虾、醉鸡，其成菜效果比黄酒佳。白酒在烹饪中妙用众多：炒鸡蛋时加点白酒，炒出的鸡蛋鲜嫩松软。先把河鱼在白酒中浸一下，然后再裹面油炸，可去泥腥味。在烹调脂肪较多的肉类或鱼类时，加些白酒，能使菜肴香浓、味美而... 查看全文>
最近收到很多朋友提出的在酿酒过程中符合提高出酒率的问题，当然这只是一个结果性问题。对于我们酿酒的人来说如果不知道问题出在哪里，就很难下手，相信看到这篇文章的大部分朋友都是自己做酒并且卖酒的。如果出酒率提不上去，意味着将增加生产成本，造成利润损失，甚至还会亏本，处理不好这个问题将会影响到我们这个酿酒生意。到底哪些方法可以提高出酒率？1、 控制最开始淀粉浓度在一个合适的范围之内粮食中的淀粉是产酒的有效... 查看全文>
酒曲，也叫酿酒酵母，作用主要是使得粮食中的淀粉得到糖化，再经过酒化产生乙醇，也就是酒。好的酿酒酵母应该是糖化能力强，酒化能力强，而且在发酵过程中发酵能力强，产香味物质明显，这样才能使得酒不仅口味好，酒体明净，绵甜爽口，酒质纯正，而且出酒率高，降低了酿酒的成本。在选择用什么酒曲之前你可以先考虑你要酿什么类型的酒，不同的酒需要用不同的酒曲。在选择酒曲之前建议先了解一下酒曲的分类及用途1、酒曲按原料分类... 查看全文>
生活中失眠的原因很复杂，包括年龄和家庭因素、精神因素、身体因素、环境因素等。许多失眠症患者常常对失眠症有恐惧感，并且过多地关注失眠症的不良后果。结果一躺在床上就变得紧张，这会加剧失眠。失眠会导致紧张和焦虑，从而导致恶性循环。那么，失眠适量喝红酒可以提高睡眠质量吗？ 失眠适量喝红酒可以提高睡眠质量红酒虽属酒类，但其本质与一般的酒略有区别，其... 查看全文>
爱情公寓5在昨晚八点上线之后，一夜爆红全网。其中在一集中提到了一个梗“芝华士里加芝士，雪莉酒里加鸭梨”，这句话究竟是什么意思呢？雪莉酒大家可能并不陌生，因为雪梨酒是一种酒类的名称，那么芝华士是什么，大家可能会比较陌生。芝华士是威士忌的一个品牌，属于苏格兰威士忌。而威士忌是由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。芝华士威士忌是全世界最先生产调和威士忌，并将其推入市场。调... 查看全文>
加微信送福利，酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货，品质保障，物美价廉，专注高性价比酱香型白酒！
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