罗洪水酒又称糯米酒，地方风味非常浓厚，口感极佳，罗洪水酒远近闻名，深受人们喜爱。勤劳质朴的罗洪人利用自己生产的优质糯米和清沏透明的山溪水，酿造出独具风味的醇良水酒。罗洪水酒清香醇甘、扑鼻迷人，酒度适宜，一般十五度左右，热喝冷饮皆宜。 水酒之所以众不同，在于它的制作工艺独特。选择优质糯米和优质井水（或山泉水），优质酒曲（俗称饼药）。把糯米洗净，浸泡数小时后放在甑里，用大火蒸熟。待糯饭自然冷却，再用... 查看全文>
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“原浆酒是不是好酒”这个话题经常会引发激烈讨论。有人认为原浆酒是没有添加其他物质原汁原味的酒；有人却反驳说，原浆酒是不能喝的。双方争执不下，各有各的理由。原浆酒到底能不能喝、原浆酒真的是好酒吗？近年来，白酒消费市场上兴起“原浆酒”热，不少酒品都打上"原浆"的标签，追捧的消费群体越来越广。但到底什么是原浆酒？原浆酒到底能不能喝呢？原浆酒真的是好酒吗？这些酒友争执的问题也是身处热潮中的消费者所不清楚的... 查看全文>
那要看是有多低了，茅台迎宾酒68一瓶就是粮食酒，要是说68一箱的酱香白酒那就绝对不可能是粮食酒了。 我们在一些网站上经常能够看到一些号称几十块一箱的酱香白酒的，那肯定就不是粮食酒了，几十块一瓶还有人相信，本来酱香白酒的成本就比其他香型的白酒高，在市场上低于50块一瓶的酱香白酒基本可以判断是串酒了，有的甚至是售价更加高的白酒也是串酒，包括很多的中小型酒厂也在售卖，甚至一些正规酒厂还电话营销说酒免费送... 查看全文>
纵观整个酒水市场我们不难发现，有一种酒既没有官宣标准，也没有任何强制性限制，却在酒水市场上卖的非常火爆，它就是自然酒，一款一经上市，就让无数消费者“上瘾”的美酒佳酿。那么自然酒是橙酒吗，二者的区别是什么呢?自然酒自然派风格的葡萄酒:指的是田间减少机械干预，酿造减少人工干预，不额外添加硫，不做工业过滤澄清。酒整体风格偏向原始奔放，酒液轻微云雾状沉淀。自然派风格酒庄崇尚天然环保，常不使用热缩帽包裹瓶颈... 查看全文>
竹叶青酒不是纯粮酒，它属于配制酒。竹叶青酒使用汾酒为基酒，添加砂仁，紫檀，陈皮，公丁香等药材加工而得，香气独特，入口甜绵微苦，温和，无刺激感。竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。竹叶青酒，以汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮... 查看全文>
固态发酵白酒大部分是纯粮食酒。固态发酵只是白酒的一种酿酒工艺，不能指靠它来判断酒的类型。固态发酵是白酒传统酿酒工艺，使用粮食为原料，在生产过程中都是固态形态产出的白酒。固态法白酒大部分是纯粮酒，当然也不是绝对的。固态法只是酿酒的一个方法，并不能单纯指什么类型的酒。纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为主要原料，经过粉碎之后加入曲料，在泥池或者是陶缸中自然发酵一定的时间，经过高温蒸馏之后... 查看全文>
GB/T 19327是古井贡酒的执行标准，是粮食酒。古井贡酒产于安徽省亳州市，是中国传统名酒，使用高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料制成，因此属于粮食酒。古井贡酒属于浓香型白酒，产自安徽省亳州市，是亳州传统名酒，有“酒中牡丹”之称，还被称为“中国八大名酒之一”，是国家质检总局地理标志产品。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，以色清、香纯、入口醇和的特点，赢得了海内外的一致赞誉，曾荣获“全国评... 查看全文>
玉米酒不是白酒最差的酒。玉米酒也叫包谷酒，使用玉米为原料酿造而得，属于中度甜酒，虽然品质比不上高粱酒，但是也不能称为最差的白酒，一些酒精勾兑酒品质更差。玉米酒，也称包谷酒，贵州某些地方也叫烧酒，玉米酒的度数有高有低，酒度25——40度不等，在中国酒文化版图上，玉米酒的主要集中在西南版块。因为这些地方的主粮就是玉米，玉米酒早已经成为西南地区的主打酒品牌。 &n... 查看全文>
君度酒不是朗姆酒。君度酒是一种力娇酒，使用一种柑橘类水果酿造而得，带有浓郁的橙子香气；而朗姆酒是一种蒸馏酒，使用甘蔗及其副产品糖蜜为原料酿制，入口辛辣刺激。君度酒君度（Cointreau）橙酒水晶般色泽，晶莹澄澈。酿制君度酒的原料是一种不常见的青色的有如桔子的果子，其果肉又苦又酸，难以入口。君度厂家对于原料的选择是非常严格的。要得到完美的君度，必需通过蒸馏获得甜味、苦味橙皮的精华部分，再将其与优质... 查看全文>
马德拉酒是甜食酒。马德拉酒属于强化葡萄酒，在发酵过程中添加中性葡萄酒来终止发酵，增加酒精含量，马德拉酒干型和甜型都有，甜型马德拉酒可以用作甜食酒。马德拉葡萄酒与雪利酒和波特酒的酿造方式非常相似，在某种程度上，通过添加中性葡萄酒(白兰地)来强化酒精含量，从而停止发酵。根据所用葡萄的种类和发酵的早期添加酒精的时间，葡萄酒可以从干葡萄变甜。按照含糖量从干到甜的顺序可简单将它分为4种类型：Sercial、... 查看全文>
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