红酒塞的官方名称叫做“软木塞”,软木塞被誉为葡萄酒的“守护神”,一直被认为是理想的葡萄酒瓶塞。其密度和硬度应适中,其柔韧性和弹性应良好,并应具有一定的渗透性和粘度。一旦葡萄酒装瓶,酒体与外界之间的唯一通道将由软木塞把守。红酒塞是什么材料做的?软木塞是由树皮制成的,橡木或软木橡树。这些树可以长得很大,而且它们的树皮很厚,很粗糙。软木塞种植的一个好处是,你不必砍倒一棵树来做软木塞,你可以在不伤害树木的... 查看全文>
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发霉酒我们很少听到,不过却有人喝过,更多的人是喝过了自己也不知道,因为酒厂不可能将发霉的酒水卖给消费者,可是我们在平常谈论的酒水的时候还是会听到人们说发霉酒,那发霉酒是什么酒呢?和小编一起快速了解发霉酒是怎么做的吧!而我们所说的发霉酒,是指在存放老化的时候,酒坛周围都形成发霉的现象,这种就是人们所说的发霉酒,我们知道现在售卖白酒通常都是用瓷瓶或者玻璃瓶装盛后售卖,而在存酒的时候大多使用土制陶坛储存... 查看全文>
对于葡萄酒入门者来说,看不懂葡萄酒酒标是个很大的问题,因为大家都清楚,如果能了解酒标上的一些信息,就可以买到适合自己的葡萄酒。今天,我就教你用1分钟读懂法国葡萄酒酒标。1996玛歌酒庄红葡萄酒以1996年玛歌酒庄红葡萄酒(CHATEAU MARGAUX)为例,详细分解法国葡萄酒酒标。如图:1. 装瓶地点(MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU)指葡萄酒装瓶的生产酒庄,并不是所有的酒... 查看全文>
啤酒是一种酒精饮料,主要由大麦,啤酒花,酵母和水制成。大麦被认为是主要成分,因为它在啤酒制造过程中提供淀粉。从大麦中提取的糖然后会与酵母成分发生反应,并在酒花和水的添加下产生酒精。啤酒花提供的精油具有苦味,啤酒花球果是为大麦,水和酵母混合物提供某种香料而收获的。酵母或真菌成分基本上促进了大麦提供的糖的发酵过程,然后,此过程将最终产生我们称为啤酒的酒精饮料。啤酒当所有基本成分都存在时,便可以开始啤酒... 查看全文>
红酒桶使用白橡木做的,是因为橡木具有很多细密的孔隙,可以帮助红酒透气,让红酒进行适度的蒸发和氧化;同时橡木中含有多种物质,可以赋予红酒不一样的风味,如香草、焦糖等风味。橡木桶对葡萄酒大的影响在于使葡萄酒透过适度的氧化使酒的结构稳定,并将木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木质细胞具有透气的功能,可以让少量的空气穿过桶壁,渗透到桶中使葡萄酒产生适度的氧化作用。橡木桶作用增添葡萄酒风味跟不锈钢发酵罐对比,... 查看全文>
你有没有仔细观察过一瓶葡萄酒——尤其是法国罗讷河谷丘葡萄酒的酒标,认真地感受酒标上的盲文?你可能会怀疑这些凸起的小点点到底是不是盲文。答案是肯定的,这些盲文的出现源于一段让人感动的故事。米歇尔·查普提尔来自酿酒世家,其家族在罗纳河谷地区经营酿酒事业多年。尽管查普提尔家族在该地区具有极大的影响力,它们的红葡萄酒和白葡萄酒都是价格普遍合理,一般在12美元左右。因此,查普提尔家族的葡萄酒很容易在美国市场... 查看全文>
说到黄酒,多数朋友可能都不知道什么是黄酒?黄酒是中国的汉族特产,属于酿造酒。在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。那么,黄酒是什么做的?下面小编就给大家介绍下制作黄酒的原料,一起来了解看看。黄酒是什么做的?黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上,黄酒的生产原料在北方以粟或者黍(粟:俗称小米学名:Setariaitalica,中国古称“稷”。黍:又称黄米... 查看全文>
干白是用白葡萄或浅色红葡萄做的,因为白葡萄酒在酿制时,需要把皮籽过滤掉,只用葡萄汁发酵,因此酒液没有从葡萄皮中获取颜色,得到了浅色带黄绿色调的酒液。白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料,在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁制成,这样... 查看全文>
意大利是一个比较的古老国家,其在葡萄酒领域方面也是有着深厚的底蕴的,那么,大家对于意大利葡萄酒酒标是知道多少内容呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。大家对于意大利葡萄酒酒标是知道多少内容呢?一、意大利酒标的主要组成部分本文教你读懂意大利葡萄酒酒标,让你尽享意大利葡萄酒的独特魅力。首先,我们来看看组成意大利葡萄酒酒标各个部分:1、葡萄酒类型:见下文,酒标的三大标注法就表明了葡萄酒的类型和风格。... 查看全文>
上期文章我们聊到了茅台瓶子回收值多少钱的事情,今天讲讲这茅台的瓶子到底什么来头。 大家平时见的最多的茅台就是普茅了,这种瓶子很容易被人误以为是白瓷瓶。 其实还真不是,它的材料是一种叫乳白玻璃的材质。 细心的人会发现,茅台瓶子的瓶体外都会有一条合缝线,这说明乳玻瓶是两片乳白玻璃结合而成的。如果是白瓷,那得是烧制的,不可能有这个合缝线。 还有一个辨别材质的方法,就是用手电筒打光,光线能透过去的就是... 查看全文>
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