葡萄酒是所有酒精饮品中最受欢迎的，也是颜色最丰富多彩，风格复杂多变，香气变化多端，口感复杂迷人的典范。想要成为一位伟大的品酒师，你不需要什么特别灵敏的大鼻子或是味蕾，仅仅依赖不断积累的品鉴技巧就可以！你尝试的每一瓶新酒都是一次学习和练习的机会！前沿葡萄酒这次所讲述的“四步品酒法”正是葡萄酒专业人士使用的技巧。它简单易学，只需要不断的实践和练习就能掌握品鉴葡萄酒的方法。基本步骤如下：一、葡萄酒观色在... 查看全文>
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及从事红酒行业时间久了，似乎有点职业病，每次去超市，都要先逛下酒类专柜。经常会发现一个问题：一些品质较差的酒，由于在包装上下了工夫，定价反而比好酒贵！这对于红酒小白来说，无疑是一个大坑。消费者的心态是：价钱贵，品质肯定会好些。没想反而到掉坑里了！这个事实告诉我们，判断一... 查看全文>
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从事红酒行业时间久了，似乎有点职业病，每次去超市，都要先逛下酒类专柜。经常会发现一个问题：一些品质较差的酒，由于在包装上下了工夫，定价反而比好酒贵！这对于红酒小白来说，无疑是一个大坑。消费者的心态是：价钱贵，品质肯定会好些。没想反而到掉坑里了！这个事实告诉我们，判断一瓶红酒的好坏，不能只看外观，最靠谱的还是学会如何正确的评判它。如果你还是个红酒小白，就认真往下看吧！本文将以世界最著名的葡萄酒评论家... 查看全文>
葡萄酒的品质是有好有坏的，而想要从众多的葡萄酒款式当中选购出适合自己的葡萄酒，并不是那么容易的，那么，如何来去快速判断一瓶葡萄酒的质量好坏呢？大家知道方法步骤吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。葡萄酒怎么辨别好坏被软木塞污染的葡萄酒其实是被软木塞中的TCA细菌污染。如果软木塞中的TCA细菌过多，这种细菌就会转移到葡萄酒中，让葡萄酒变质。不过要注意的是，拿软木塞来闻一下并不能判断它是否被TCA污染。... 查看全文>
对于刚入门的新手来说，如果看到一款包装精致的红酒，价格昂贵，一般都会下意识地认为这款酒肯定品质特别好，实则很容易掉进商家设计的坑里。判断一款红酒的质量好不好，绝不仅仅只是通过亮眼的包装和价格来确定的，下面就让雷盛红酒来告诉你，品酒师是怎么鉴定红酒质量好坏的。首先，我们能直接观察到的就是一款酒的外观颜色，通过酒液颜色我们可以初步判断出一款酒的优劣。一般颜色又深又浓的红酒没什么问题，但如果是酒液颜色稀... 查看全文>
清晰度 亮度 透明度手持杯颈，举杯向灯光。检查酒的健康状况，好的就会泛起一层光，犹如油桃的光泽，暗哑的酒酒质必定乏善可陈，轻微的色泽不均衡，可能只是入瓶时不小心造成的，不损失酒的品质，絮状混浊有晕团带蓝色都是酒已变坏的标志精挑细选，绝不进酒厂酒粘稠度 挂杯和泡沫摇晃酒杯，酒流下来的时候形成杯泪，就是挂杯，一般可以显示酒的浓稠度，但最可靠的还是自己的舌头，因为有的葡萄酒人工加了酒精和甘油也会挂杯，这... 查看全文>
红酒市场品类众多，品牌更如浩瀚星海。在酒圈混久了，我们不难发现一个规律：一些品质较差的酒，由于在包装上下了工夫，定价反而比好酒贵。到底如何判断一款红酒好坏？我们不妨参考世界著名的葡萄酒评论家罗伯特-帕克先生的红酒评分体系，来解答这个问题。帕克用四个维度（颜色和外观、香气、风味、陈年潜力）来评判一款红酒：一、观：酒的颜色酒的颜色要和年份、葡萄品种相符。葡萄品种不同，所酿出的红酒颜色肯定会有所差异。此... 查看全文>
最近酒痞有参加一个葡萄酒巡展，在巡展上遇到了不少新老朋友，真的是不亦说乎。期间有听闻几位朋友所谓的“红酒好坏鉴定方法”让酒痞真的是哭笑不得，今天酒痞就从一个从业11年的高级品酒师的视角出发，告诉你哪些所谓的鉴别方法，到底有用没用。没开瓶的酒，看正背标，这几点正的鉴别红酒的好坏吗？著名的法国西南产区的“蒙图斯”酒庄有一位做烟酒批发老朋友告诉我，他说，前些天他在的某个红酒品牌的业务员上学到了一招。净含... 查看全文>
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