西方酒  2023-04-02 17:00

在国内，威士忌很受年轻人喜欢，因为同样都是高浓度酒，但普遍认为威士忌要比中国白酒更容易入口，没有太明显的辛辣刺激味，不过喜欢喝却不知道威士忌是什么酒。在某种程度上讲，威士忌就是西方的白酒，只不过原料不同，酿造工艺略有差异。威士忌是谷物蒸馏烈酒威士忌是什么酒？有人将威士忌称作“西方的白酒”并不是没有道理的，首先两者都是高度酒，酒精度基本都在40度以上，闻起来都有一股明显的酒精味。另外也都属于蒸馏酒，...  查看全文>

1.酒香：是天人合一，是顺其自然之道对于传统工艺白酒而言，令人赞叹不止的，无疑是先人们在酿酒过程中，因势导利的利用自然界微生物。在发酵过程中，不但获取了乙醇，同时获得了高级酯、酸、醇、醛等。曲种的不同，水质的不同，酿造工艺的不同，原料不同，时间地点的不同，气候地理的不同，都会对酿酒产生不同的影响，都会产生不同风格的酒。（微生物的增生增香是一个非常复杂的过程，有些东西产生的过程至今我们仍然是只知其然...  查看全文>

白酒，相信很多人都喝过，也有很多人喜欢喝。那喜欢喝白酒的你，了解白酒可以促进食欲吗？下面就跟小编来一起了解下吧。在炎热的夏季，啤酒可以促进食欲，这是我们众所周知的事实。那**小编要告诉我们的是：少量饮用白酒，也能刺激食欲。白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料，经多重酿制工艺酿制、勾兑而制成的蒸馏酒。在我国它可是历史悠久，享誉中外，并且分有很多香型。白酒促进食欲是因为由于它含有乙醇，少量饮用后能促进消...  查看全文>

但是，在一些县市的祭祖风俗中，也有忌酒的礼俗。如生活在清真寺街一带的回民同胞，无论是在祭祖、还是在丧葬等活动中，都忌酒。在赵县范庄，流传着历史悠久的二月二“龙牌会”祭统。传说勾龙是范庄人的祖先。勾龙是原始部落首领共工之子，共工被其他部落打败之后，勾龙带领部落人民来到此地。当地人世代把他视为共同的祖先，万世祭祀。龙牌，就是龙的神位。每年全会老少都要参加声势浩大祭祀活动——龙牌会。而在这项祭祀活动中，...  查看全文>

《酒一部文化史》主要讲的是西方酒史（欧洲及殖民地），文中较少提到东方，所以姑且叫做西方酒史吧。 整个酒的历史是镶嵌在人类发展史中，这本书也不例外，本书涉及到更多当时的人类社会发展背景，比《酒杯里的世界史》写的详细。 这本书的很多观点还是比较新颖的。比如有证据，中国人酿酒历史最为悠久，而且未间断；希腊罗马人喝葡萄酒，认为啤酒low；欧洲19世纪以前认为酒比水更安全；基督教推动了酒的发展，特别是葡萄酒...  查看全文>

西方的酒神精神是德国哲学家尼采提出的核心概念，它是和日神精神一起提出来的。要想说清楚酒神精神，必须同时解释日神精神。日神阿波罗是古希腊神话中最重要的神祗之一。他是光明、理性、秩序与公正的象征，是“官方”、“正统”的代表，因而被看作是道德和法律的赋予者。尼采认为，希腊人之所以需要日神，是为了美化人生，赋予人生以神圣的光辉和美丽的梦境，以抵抗现世的无偿性和人生的悲剧性，克服个人的苦恼，用美战胜生命中固...  查看全文>

起泡酒是一款备受欢迎的酒品，口感好，酒精度数相对较低，为此很多人喜欢!喝了许多起泡酒，品了很多香槟，却不知道它们是怎么酿造而成的。那么起泡酒是如何酿制的呢?起泡酒的酿制工艺一起来看看吧!传统法又称香槟法，是酿造起泡酒复杂的方法。在传统法中，酿酒师会往已装瓶的基酒(首次发酵获得的高酸葡萄酒)里加入糖、酵母以及澄清剂后封瓶。这些瓶子会水平叠加放到酒窖里面，并保存在恒温恒湿的条件下进行缓慢的二次发酵。在...  查看全文>

酒庄介绍Kitoko葡萄园以刚果语林加拉语中的“美丽”一词命名，占地14.2英亩，位于阿特拉斯峰， 2000年和2003年种植了赤霞珠。葡萄藤今天正进入成熟期。这里的土壤多石，干燥，贫瘠，与北边的普里查德山非常相似，布满了断裂的安山岩和巨石。靠近圣巴勃罗湾带来了持续的风，再加上炎热和干旱的土壤，造成了非常小的浆果和松散的串，每年都延迟成熟。这里不可能进行旱作农业，葡萄藤只能在短时间内浇水，以促进成...  查看全文>

发酵的故事 东方茶与西方酒随处可见的发酵食物在食物工业中，发酵是指运用生物体，发酵的故事 东方茶与西方酒，包括微生物、植物细胞、酵母菌，使有机物分解的生物化学反应过程。据说，发酵一词“fer-mentation”是从拉丁语“fer-vere”派生而来的，原意为“翻腾”，它描述酵母作用于果汁或麦芽浸出液时的现象。discovery频道的纪录片《啤酒是如何拯救世界的》，就讲述了啤酒诞生的故事，那是一场...  查看全文>