秋天是享受大闸蟹的好季节。这时候大闸蟹又好吃又嫩，蟹酱浓得像凝结的脂肪，让人欲罢不能。自古以来，人们就习惯用绍兴黄酒搭配大闸蟹。但近年来，葡萄酒搭配中餐逐渐成为一种趋势。如果大闸蟹搭配合适的葡萄酒，相信会有不一样的味道。那么如何选择合适的葡萄酒呢？白葡萄酒“红酒配红肉，白酒配白肉”是葡萄酒与美食搭配界的金科玉律。对于大闸蟹这种鲜美的白肉，选择白葡萄酒来搭配是较安全的选择。一方面，白葡... 查看全文>
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如果说吃货的夏天，都献给了各种口味的小龙虾。那秋天，懂时节的吃货，已经开始沉迷大闸蟹。很多人以为9月份的大闸蟹最好吃。其实不然，中国人对于吃河蟹有很多的讲究，其中最为熟知的就是“九雌十雄”了。意思是农历9月吃母蟹，10月吃公蟹。推算可知，今年阳历10月份才到了吃大闸蟹的旺季，这时候的蟹，膏满黄肥，才是最好吃的！死蟹到底能不能吃？你知道为什么吗？有人说死蟹会分泌毒素让人中毒，也有人说只要是死螃蟹，无... 查看全文>
俗话说的好，“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”。大闸蟹是整个秋天的美味，连谢霆锋都跑到阳澄湖第一捕捞现场了，这果真是一个被演戏耽误的美食达人。作为吃货的你，又怎能错过这一人间美食。然而，你确定你吃的是真正的大闸蟹吗？你的吃法地道吗？你知道大闸蟹该如何配酒吗？——来自吃货 and 喝货的三连问。谢霆锋化身蟹霆锋空降阳澄湖捕捞现场什么是大闸蟹？不是所有的螃蟹都叫大闸蟹。世界上大概有 300 多种螃蟹，... 查看全文>
中秋前后，正值吃大闸蟹的黄金时间，很多人都等不及要品尝品尝肥美的大闸蟹了。吃着鲜美的大闸蟹，如果能再喝几口酒，那就最完美不过了，那么吃大闸蟹应该喝什么酒呢？来看看小编为大家整理的大闸蟹必备美酒吧。吃大闸蟹应该喝什么酒？ 1、米酒米酒，有人称它为“液体蛋糕”，因为它含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，是老幼:皆宜的营养佳品。在江西，米酒的酿造... 查看全文>
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金秋正值品尝大闸蟹的好机会，虽然螃蟹很好吃，但是很冷的天气是否应该配点黄酒来品尝呢？黄酒与性凉的大闸蟹形成“绝配”，正所谓“黄酒螃蟹好搭档”。黄酒也叫米酒，属于酿造酒。目前各大超市，9元到20元的黄酒占到七成。还有一些绍兴黄酒售价从几元到100多元不等。现在正是喝黄酒吃大闸蟹的时候，以浙江绍兴黄酒为代表的稻米酒，是黄酒历史较悠久、较有代表性的产品。一位超市销售人员告诉记者，黄酒有暖胃的功效，历来被... 查看全文>
在农民眼里，秋天，是收获的季节在学子眼里，秋天，是返校的季节在诗人眼里，秋天，是思念的季节而在吃货眼里，秋天，是大闸蟹的季节！9 月 22 日上午阳澄湖开湖啦！蟹状元大闸蟹正式开捕！喜大普奔，全国吃货发来贺电~~~经监测今年阳澄湖大闸蟹预计产量增长，价格则和去年差不多。零售价具体多少呢？以下一位蟹农的介绍可作大致参考：2-2.5 两母蟹/3-3.5 两公蟹：100元/对3 两母蟹/4 两公蟹：18... 查看全文>
吃大闸蟹时可以同时喝葡萄酒吗？一年四季中，小编最期待的秋季终于来了。因为秋季有最肥美的大闸蟹，葡萄美酒搭配大闸蟹是秋季餐桌上必不可少的佳肴美酒。接下来跟着小编一起来了解一下吧。又迎来国庆了！又到了吃大闸蟹的季节了。每年一到秋季，又肥又美味的大闸蟹就成了我们餐桌上不可或缺的食物之一。大闸蟹不仅口感独特，而且蟹黄还还有丰富的营养。吃着蟹肉又喝着美酒确实不失为人生一大乐事。葡萄酒可以和大闸蟹一起吃吗？一... 查看全文>
天气越来越冷了，用酒吃大闸蟹是百年前流传下来的文人传统。李白曾写过这样一首诗：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。想要喝好酒，在月亮边的高台喝醉。”一杯酒，再加上美味的大闸蟹，简直快乐如仙境！那么，大闸蟹能搭配什么酒呢？ 白葡萄酒其实大闸蟹并不是国人有的美食，早在16世纪，西方人就发现，白葡萄酒中含有大量维生素，这些维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来，使其味道变得更好。因此，女性、儿童、老年人和不喜欢喝... 查看全文>
中国人对韩国文化非常的崇尚，曾有一部韩国电视剧中出现了冬季啤酒配炸鸡的画面，很多国人纷纷学习他们，导致一度时期出现了啤酒陪炸鸡的跟风。其实在酒界也有这样一个规律，每当大闸蟹盛兴的日子，就会出现黄酒配大闸蟹的热潮。每当大闸蟹盛行的日子，黄酒也随之上升到葡萄酒的热度，自然不能不讲究一番饮用方法和配菜，下面传统和时尚的黄酒饮法和配菜，可供参考。1 手剥笋、茴香豆+温黄酒这种喝法，推荐人与其说是孔乙己，还... 查看全文>
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