怎样做甜酒更甜的秘诀  2023-04-02 19:45

根据酒中残糖量的不同，葡萄酒可分为干型（Dry）、近乎干型（Off-dry）、半干型（Medium-dry）、半甜型（Medium-sweet）、甜型（Sweet）和极甜型（Luscious）几种甜度不一的类型。其中，甜型葡萄酒凭借着浓郁的香气风味和甜美的口感，在酒迷中拥有大批拥簇。本文将对比几种著名甜酒的甜度，看看哪一种甜酒更对你的“味”。莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）残糖量通常...  查看全文>

山东潍坊的景芝酒诞生于1948年，是中国白酒香型分类中独特的芝麻香型，具有浓清酱三香特点的同时，又突出了和芝麻香的味道，成为别具一格的芝麻香型景芝酒，虽然现在也生产浓香型白酒，但如果要品尝，一定要选择芝麻香型，而且景芝酒价格也并不贵，也可以作为口粮酒饮用。芝麻香型景芝酒价格表一品景芝芝香8 42度500ml价格：268元一品景芝芝香15 53度500ml*2价格：906元一品景芝芝香20 53度5...  查看全文>

米酒是我国一种很常见的酒精饮料，因为米酒的酒精含量较低且味道偏甜。因此，很多人喜欢吧米酒当做早餐，米酒口感醇厚甘甜，具有独特的香味。米酒可以在制作后直接饮用，也可以与其他配料搭配，做出美味的食物，那么，怎样做米酒更好吃更甜？甜米酒的制作方法1.原材料准备准备优质的糯米和甜酒曲，将糯米清洗干净，并浸泡5-10小时，浸泡完成后沥干水份。2.蒸煮把沥干水份后的糯米放进蒸笼，将水烧开后蒸20分钟，确保蒸熟...  查看全文>

香雪酒是浙江绍兴地区比较高档的黄酒，价格甚至一度超过加饭酒，令很多人不明所以，而香雪酒和黄酒的区别就在于一个加饭，一个加酒酿造，就成本上来说其实两者是差不多的，但由于工艺不同，香雪酒和普通黄酒的口感存在较大差异，喝起来明显要香甜醇厚一些。香雪酒和普通黄酒的区别香雪酒作为浙江绍兴传统名酒，是民国元年（1912年），由浙江省绍兴县（现镜湖新区）东浦周云集信记酒坊吴阿惠师傅首酿成功。香雪酒和黄酒的区别就...  查看全文>

不要嘲笑资深酒客们惜酒如金的态度，也不要嘲笑侍酒师们偶尔有点笨拙的倒酒姿势，其实倒酒也是门学问。要问怎么才可以滴酒不漏地将葡萄酒倒出来，而且动作还非常优雅有修养，且看本文为您揭晓。1.倒酒的规矩，倒酒时说什么2.你给贵客倒酒，人家为何要敲桌子3.你真的会倒酒吗？开酒、倒酒时有何注意事项？1、准备工作事先备好洁净纸巾或餐巾，以便擦拭瓶口，尤其在人多的场合更需如此。倒酒时，侍酒师习惯手握酒瓶底部，将酒...  查看全文>

对于一些条件不够成熟的地区，会找山葡萄来酿制葡萄酒，但是一般山葡萄的酸度都很大，酿出来的酒太酸了不好喝，于是有人建议通过加入另外一种甜葡萄来混合酿酒，是不是就可以中和一下，降低葡萄酒的酸度呢，来看看一个案例：问题：沈阳这地方可能也就只能用山葡萄酿酒啦，最近去定葡萄的园子尝了尝，还是特别的酸啊！再等一个星期？小时候记得山葡萄只有等到下霜后才会甜，大家说等下霜甚至下雪再酿行吗？还有就是最近吃到有一种叫...  查看全文>

今天我们就来细数世界上流行的四种甜酒，以及它们各自不同的酿造方式是如何影响酒的含糖量的。加强型甜酒Fortified加强型甜酒的酿造方式，是用高酒精度的烈酒加入到已经发酵完成的甜酒或者发酵中的葡萄汁中，从而得到带有不少残糖、同时酒精度又比较高的甜酒(通常在16-20度)。加强型甜酒种类繁多，我们日常生活中比较常见的有以下类型：PX雪莉酒 PX Sherry波特酒 Port马德拉 Madeira法南...  查看全文>

教你黄酒的做法：1.黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜饮用。烫热喝有利于健康。这样叮以使黄酒中极微量的甲醇，醛，醚类等有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。2.烹调时加入黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增...  查看全文>

今天做好这条，让你的红酒更显专业与品位！随着“精致生活”被热捧，红酒也站到了前所未有的风口上。但是只懂“饮”却不懂“品”，不仅浪费了价值不菲的红酒，也会在朋友面前，甚至是聚会中令人贻笑大方。那么，如何才能使你的红酒更显专业与品位呢？品酒，首先品的是氛围。工欲成其器，必先利其器。美酒美器，自古即缺一不可。古人已有“葡萄美酒夜光杯”的讲究，发展至今，各种做工精致、材质考究的酒杯令人目不暇接。品饮红酒，...  查看全文>