调酒自学教程  2023-04-02 20:00

要说酒和零食的经典搭配，想必很多人的第一反应就是：酒心巧克力。但近年来，越来越多食品与酒“联姻”，出现了一批批有意思的酒精零食，其中由国外流传过来的「酒精冰淇淋」最好玩！市面上也出现了许多用酒做的冰淇淋，如：用澳洲红五星酒庄酒液做的Gelato，赤霞珠、梅洛跟麝香葡萄甜白，吃完会有点微微醉意；美国Cult级冰淇淋，吃起来超有嚼头；用泸州老窖做的白酒断片雪糕；茅台冰淇淋……这些冰淇淋看着好看，吃着味...  查看全文>

​葡萄酒有几种颜色呢？简单说，有白、红、桃红三种颜色。但仔细观察，我们还可以再细细划分。年轻的白葡萄酒，大多呈浅柠檬黄色，有的甚至带有绿色色调；陈年或经过橡木桶处理的白葡萄酒大多呈中等柠檬黄或黄色；年份较老的白葡萄酒成琥珀色，甚至棕色。桃红葡萄酒根据酿酒葡萄品种和酿造工艺的不同也会呈现不同颜色。年轻的红葡萄酒大多呈明艳的紫红色、宝石红色；陈年和年份较老的红葡萄酒呈宝石红、石榴红色。当然，红葡萄酒的...  查看全文>

在湖南长沙，生活着一位从事绘本创作三十余年的国际知名绘本画家——蔡皋。七十多岁的她不同于年轻的绘本作者，她笔下描绘更多的是传统、历史，是祖辈严重世界的变迁。1946年，蔡皋出生在古城长沙，童年里有腔有调的民间故事和生活的美妙体验，让蔡皋从小就懂得欣赏生活。在被分配到乡村当教师的日子里，蔡皋有了更多研究和感悟生活的时间，这也成为了她艺术创作的不竭源泉。而正式开始画绘本，却已是40岁之后的事了。蔡皋钟...  查看全文>

文| WBO 秦川编| 瓶子上世纪80年代到90年代，伏特加曾一度是酒吧宠儿，但那之后它的地位已经被白兰地和威士忌以及部分精品金酒所取代。但是随着近几年电音文化的兴起，伏特加似乎有卷土重来之势。从近日天猫国际发布的“夏日里年轻人最爱的自制特调酒榜单”，我们可以看到用作基酒的除了威士忌和白兰地这样比较流行的烈酒外，朗姆酒、清酒、梅酒等也现身榜单。由此可见现在年轻人的口味越来越多元化了，小众烈性洋酒的...  查看全文>

天气微微热的时候，来一杯清爽系的梅酒不香吗？陆游也说：煮酒青梅次第尝，啼莺乳燕占年光。喝梅酒就是一件闲适的事情。夏天到了，酿梅酒了梅酒好喝，自酿更有滋味。待客自饮，都是绝佳的。梅酒梅酒，最重要的当然是梅子和酒。话不多说，开干~梅子+基酒+糖 = 文艺清新梅子酒（一）梅子自酿梅酒优选云南的青梅，梅香更浓郁、酸甜度也合适、梅酒成品色泽琥珀透亮。适合酿酒的青梅，下图让你一眼看懂：（二）基酒什么是基酒？指...  查看全文>

玫瑰花葡萄酒似乎都是关乎爱情，充满甜蜜和酸涩，时而浪漫的让人意乱情迷，时而痛彻心扉让人难以忘怀。只是对于酒，我更喜欢“呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁”英雄相惜、相见恨晚的酣畅淋漓，酒逢知己千杯少一醉方休的豪迈。高三的最后一节语文课，我的语文老师站在讲台跟我们讲的最后一段话说：”同学们，你们马上就要毕业了离开我了，以后不论你们成为什么样的人，做什么工作，有什么样的社会地位，老师都希望你们能够善待自己...  查看全文>

糯米甜酒也称之米酒，在生活中深受老百姓的喜爱。特别是用它来煮汤圆或鸡蛋一起煮不但营养可佳还很好吃，男女老少都可以吃，特别是一些当地的地方女性坐月子喝这个最好了。喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；产妇喝米酒是因为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，同时，现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒...  查看全文>

调酒师，又名酒保，专门在酒吧内负责调制鸡尾酒。部分调酒师为了娱乐宾客还会表演花式调酒，或者调制创新的饮品。——维基百科 本文主体摘选自《酒吧圣经》，想要了解调酒知识的读者可以看看这本书。 理论知识 调酒师必须熟悉所有的酒和软饮料，他们的品牌种类，生产方式，运用规则，这些知识将在他与顾客打交道时，或者与供货商接触，以及制定酒单时有所帮助。 琳琅满目的酒柜 他要区分各种用来装饰鸡尾酒的香料和食...  查看全文>

现今很多家庭都开始自己酿酒，一来是为了培养情趣，二来可以根据自己喜欢的口味酿造自己喜欢的酒品尝，一举二得，想法和做法都是健康值得提倡的，但是一定要注意方法，不要不懂胡来，因为酿酒本身不可怕，但是酿成的酒是要人饮用，酿酒过程中，物理操作会产生化学反应，会产生各种气体，各种微元素，如果其中有工序弄错，或者添加剂失误，可能就会导致人饮用后酒精中毒，化学物质中毒等不良事件发生，所以不懂酿酒技术不要闭门造车...  查看全文>