酒的文化  2023-04-02 20:45

苹果酒的历史开始于大约5000万年前，当时第一批苹果开始结果。但是，在制作第一批苹果酒之前需要很长时间。在这篇文章中，我将解释现代苹果（malus pumila）的最早历史，以及它们如何在世界各地传播，它们如何首次变成苹果酒，以及苹果酒如何成为欧洲乃至美国的国际现象 – 包括美国民间英雄约翰尼Appleseed的故事。为了配合这篇文章，酒文化将深入讨论苹果酒，我们还会访问英格兰的布里斯托尔，这个城...  查看全文>

洋河酿酒起源于两汉而兴于唐宋，解放后政府以几家私人作坊为基础成立国营洋河酒厂，即为现洋河股份前身。洋河酒属于浓香型大曲酒，以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成；洋河酒曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。现针对不同市场推出主要品种有洋河大曲、洋河蓝色经典系列。始于两汉据研究洋河制酒始于两汉而兴于唐宋。江苏省泗阳县的洋河镇在汉朝时早己是个酿酒的名地。洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌...  查看全文>

朗姆酒是古巴人的一种传统饮料，古巴朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，不相上下的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种饮料，并且在市场上获得了广泛的欢迎。朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑选起，随后生产中酒精的蒸馏，甘蔗烧酒的陈酿，把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的，有好几十...  查看全文>

蜂蜜酒是人类最早的酒精饮料之一，具有悠久的历史。相传古时凡新婚夫妇，每日必饮蜜酒，并以30日为期，帮称谓“蜜月”。据说这是英国古代的条顿族的抢婚习俗所遗留下来的，当时，在条顿族里，丈夫为了避免抢来的妻子被对方再抢回去，应在新婚期间带着妻子到外地过一段隐居生活，每日三餐喝蜂蜜酿成的酒，度“蜜月”由此而来。罗马、希腊、埃及等古国，在公元前200-100年间，出现以蜂蜜为原料配入粮食或果品中酿制的混合酒...  查看全文>

“景阳冈酒道馆”是景阳冈酒业精心打造的一个文化亮点和旅游亮点。山东景阳冈酒业有限公司董事长徐怀谦告诉记者，“酒道馆”诉说了阳谷酒文化的起源、发展、演变和兴衰史，收藏了大量的文物、典籍、酒具、字画等，真实地记载了阳谷的历史变迁、风土民情以及历史文化名人。与“酒道馆”相媲美的是景阳冈酒业的“千秋阳谷文化园”，园区位于县城紫石街，是阳谷县继景阳冈、狮子楼后的又一文化旅游景点。它以儒家文化、兵家文化为...  查看全文>

稠酒，见诸史册，始于商周时期，至今已三千多年，那时只是不叫黄桂稠酒罢了。较早的医药总集《内经》里，曾多次提到“醪醴”，这“醪醴”就是稠酒的前身。原汁不加浆者叫“撇醅”。《诗经·周颂》中还记有：“丰年多黍多徐，亦有高廪，万亿及秭。为酒为醴，蒸畀祖妣，以洽百礼。”《小雅》有“或以其酒，或以其浆”的诗句黍指黄米，梭指糯米；醴，就是一种甜酒，可以贡献给祖宗和用于各种祭祀。可见，在商周时期，关中地区就已经是...  查看全文>

文 ｜大家酒评论内容中心 李旭鹏步入2022年，消费升级的潮流在激荡中继续前行。具体到白酒行业来看，我们会发现，过去的2021年越来越多的消费者开始关注白酒产品的价值表达方式。基于这种消费需求，不少酒企都推出了针对性的文化创意白酒。这其中，有的酒企选择与艺术家合作，有的酒企选择深挖品牌历史，有的酒企选择借助核心产区概念……而红星1949大师传承则独树一帜，用深度绑定红色文化的方式实现了地域文化与家...  查看全文>

我国的民间饮酒习俗有着悠久的历史，灿烂的文化，分布在各地的众多民族之中，酝酿了丰富多姿的民间酒俗。有的酒俗仍然留传至今。历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究“酒德”两字。酒德两字，较早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”，《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”（只有在祭祀时...  查看全文>

白酒作为承载中国历史的文化符号，诉说着一个民族的图腾情结，演绎着一个东方大国的生活方式，也寄托着中国人的精神理想。一杯白酒，满满7种文化，展现7种精彩。喝下去的是美食的精华，涨起来的是永恒的情怀。种植文化酱酒诱人的芳香， 从一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦在西南大地翩翩起舞间开始酝酿。它们伴随着这块土地从蛮荒到文明， 成就了一条永远流淌的生命长河！《本草纲目》有“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马，...  查看全文>