啤酒侍酒师  2023-04-02 21:45

文: 王智慧 | 葡萄酒在线Dimitri Mesnard MS，生于法国，后定居英国，2003年拿到侍酒师大师头衔，2008年成为Jackson Family Wines的品牌大使，负责旗下众多酒庄和品牌的推广工作。能成为侍酒师大师这样葡萄酒世界里金字塔顶端的人物，是否都是学霸中的学霸？从侍酒师转战销售、市场领域，如何定位自己的角色转换，这个行业还有什么领域是他没尝试过又想尝试的么？——关于小编...  查看全文>

昨天看了一部纪录片，是对葡萄酒界大师格哈德·巴塞(Gerard Basset)的生平回顾。再次看到大师的音容笑貌，不禁让人无比怀念这位为大师中的大师。片中让我印象深刻的不是大师的谦虚有礼、温柔善良；不是他渊博的葡萄酒专业知识和才能；更不是他在30多年的职业生涯里获得的无数头衔；而是他在所有头衔里最为骄傲的却是侍酒师，这也让我对侍酒师有了新的认识和了解。格哈德-巴塞大师侍酒（图片来自网络）侍酒师，葡...  查看全文>

11月1日，美国风头正盛的明星侍酒师安东尼·凯兰（Anthony Cailan）被4名女性指控性侵骚扰。此事被《纽约时报》报道后引发了激烈争论，初期舆论一直在发酵。▲ 图片来源：Winc (有谁认识他手中拿的是什么葡萄酒吗？)就在上个月，年仅29岁的安东尼·凯兰被提名为美国最佳新秀侍酒师，登上了《葡萄酒与烈酒杂志》的封面，在封面浓墨重彩的“最佳”、“新秀”几个大字之下映衬着的是安东尼的笑脸——那时...  查看全文>

2017年5月18日“第六届中国青年侍酒师团队赛”赛前培训在哈尔滨万达洲际酒店正式开始，至5月29日西安香格里拉大酒店第一区域培训结束。有亚洲侍酒师教父之称的Tommy Lam（林志帆）亲临8座城市、为35家酒店、235位青年侍酒师进行了专业的侍酒师酒水服务及团队合作的培训。经过前几届的培训和比赛，Tommy表示，今年参与培训的青年侍酒师酒水服务水平很高，团队合作意识也明显加强，这一变化令人十分惊...  查看全文>

“侍酒师”从字面意思理解是指在酒店、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对这三个字的理解，但是在今天，它的内涵已经延伸，接下来我们就详细了解下侍酒师是干什么的以及侍酒师的待遇。侍酒师是干什么的？侍酒师又被称做品酒师，通用名称叫Sommelier。Sommelier源于法语，专指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者，指酒店里有酒水知识和技能，为客人提供酒类服务和咨询，负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、...  查看全文>

2013年度第14届“全球最佳侍酒师”大赛在东京胜利闭幕。 瑞士侍酒师帕罗·巴索（paolo basso）在决赛中击败了来自比利时的aristide spies和加拿大的véronique rivest，赢得冠军，成为2013年度“全球最佳侍酒师”。 比赛结果一公布，巴索就被激动的人群抛向空中。巴索获后说：“感谢大家，这对我来说是个非常重要的时刻。首先要谢谢我的家人，因为他们给了我时间去从...  查看全文>

文: 王智慧 | 葡萄酒在线Dimitri Mesnard MS，生于法国，后定居英国，2003年拿到侍酒师大师头衔，2008年成为Jackson Family Wines的品牌大使，负责旗下众多酒庄和品牌的推广工作。能成为侍酒师大师这样葡萄酒世界里金字塔顶端的人物，是否都是学霸中的学霸？从侍酒师转战销售、市场领域，如何定位自己的角色转换，这个行业还有什么领域是他没尝试过又想尝试的么？——关于小编...  查看全文>

#头条创作挑战赛#“侍酒师”（Sommelier），虽然字面看是“侍者”，但是侍酒师却不是服务员的角色。简单地说，侍酒师不但精通各类酒水、饮料同食物的最佳搭配，而且了解葡萄酒的适饮温度、醒酒时间和饮用方式，以巅峰状态品鉴葡萄酒并发挥出美食的最佳风味。澳大利亚侍酒师协会（Sommeliers Australia）指出，侍酒师在战略上与厨师长的角色相当。在许多传统的高级餐厅中，都会出现侍酒师的身影，他...  查看全文>

侍酒界“吨位”最重的专业资质认证，国际侍酒大师公会（Court of Master Sommeliers，简称CMS）认证考试，最近在八月刚刚交卷的香港考场上，闪亮新晋9位高级侍酒师（Advanced Sommelier，简称AS）。这么人心激动的事儿，侍酒师Academy忍不住特地赶来发文祝贺本届考试每一位成功顺利进阶的优秀侍酒师！CMS官网最新出炉的“香港站”AS名单图片来源：courtofm...  查看全文>