较近的研究发现,螺旋瓶盖并不像很多人想的那样有效。螺旋瓶塞的主要问题是它引起了葡萄酒的减少;在葡萄酒术语中,减少通常意味着芳香族分子失去了氧分子,因此它的氧化值减少,导致曾经的芳香化合物变成了一些没有香味的物质。换句话说,这种减少屏蔽了葡萄酒的一些香气和味道。现在很多酒商都意识到了这种由螺旋瓶盖带来的对葡萄酒的影响。有一个办法可以避免:加入铜硝酸盐。欧盟允许葡萄酒中存在不超过百万分之一含量的铜硝酸... 查看全文>
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今天我们看一下茅台大部分瓶盖材质,因为大家都知道瓶子款式多,甚至有上千种,包括瓶盖也是款式有很多不一样大家都知道像这种瓶盖,我们所看见的都不是普通的茅台有一些收藏茅台,有一些纪念茅台,瓶盖款式都很个性有很多瓶盖,大多都是金属的,这个档次稍微高一些更好一些的就是木头材质的瓶盖,木头的瓶盖很多很多都是有雕刻工艺的,也是特别的漂亮做出来普通一点的茅台瓶盖有玻璃的也有很多见瓷盖最后呢,感觉档次最低的就是塑... 查看全文>
我身边有不少朋友有一些简单粗暴判断好酒的方法,比如看瓶塞就是一种。好像大家普遍认为:用软木塞的是好酒,显得有档次;用金属螺旋瓶盖的,透露着一种很low的感觉。被冤枉的螺旋瓶盖简直要哭晕。现在的瓶盖主要有这几种:软木塞、高分子塞(一种合成塑料塞)、螺旋盖。不同的葡萄酒使用哪种瓶塞,是取决于酿酒师想要葡萄酒在被打开的时候,达到什么样的效果。螺旋盖和软木塞高分子塞,乍一看跟软木塞长得差不多先来说说软木塞... 查看全文>
开红酒看似一个简单的事情,但其实并不容易开好,而且没有开好反而很容易浪费一瓶好酒,那普通螺旋开瓶器怎么开红酒呢?普通螺旋开瓶器属于比较老式的塑料开瓶器,但同时用法也是最简单的一种,只需要对准中间旋入即可打开,千万不要倾斜。一、普通螺旋开瓶器的使用方法普通螺旋开瓶器的结构非常简单,一个把手,一个螺旋钻和一个可旋转套,使用方法也很简单:1、将红酒锡纸封口拆除;2、放稳红酒并握住,另一只手拿开瓶器把手;... 查看全文>
饮用葡萄酒有许多讲究,组成葡萄酒的每一个元素都值得品酒的人去细细琢磨。其中葡萄酒的颜色可以告诉大家许多信息,重要的就是葡萄酒的品质以及年龄。所以当品酒师45°倾斜酒杯观察酒液时,便可以对葡萄酒作出初步的判断。一、白葡萄酒1、棕色:稍显棕色懂得白葡萄酒表明此酒可能用干葡萄酿成;但如果葡萄酒已经完全变成棕色,则表示此酒已经被氧化,不具引用价值了。3、黄棕色:白葡萄酒呈现黄棕色表明酒经过了橡木桶陈酿。4... 查看全文>
适度饮红酒可能会降低一个人感染幽门螺旋菌的风险,而幽门螺旋菌被认为是胃溃疡的罪魁祸首。但研究人员同时警告,已经患了胃溃疡的病人不应该饮酒,因为酒精可能刺激溃疡部位的神经,增加疼痛感;另外,对有些人来说,酒精可能会促进胃酸的产生。幽门菌是人体内很常见的一种,一般不会对人体的内部器官造成伤害。但医学专家认为,胃溃疡的较大罪魁祸首恰恰是这种,另外,儿童时期营养不良也是导致胃溃疡的一个因素。研究人员对49... 查看全文>
开红酒瓶盖开一半断了,可以先用毛巾把瓶盖的碎屑擦干净,观察剩余的瓶塞的状况,如果还有大部分,可以使用毛巾法,把毛巾包裹在酒瓶底部,轻轻敲击墙面,直到红酒把瓶塞慢慢顶出来,然后就可以用手拔出瓶塞。断塞可能发生在压塞过程中,也可能发生在拔塞的过程中。软木塞的质量愈高,在压塞,拔塞过程中出现折断现象的概率就愈小;反之,质量愈差,皮孔多且孔径大,断塞的概率就会增多。瓶塞断了怎么办?开瓶器法,先用纸巾或毛巾... 查看全文>
红酒醒酒可以只打开瓶盖,但这样效果不好,且醒酒很慢,最好是倒进醒酒器或酒杯中。因为酒瓶的瓶颈太窄,不能进入大量空气,会导致瓶子上面的红酒已经醒过了,而底部的红酒还没能接触空气。葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡状态,所以醒酒也就是把葡萄酒唤醒,让葡萄酒充分与空气接触,发生氧化作用,释放香气,软化单宁,使口感更柔顺。葡萄酒在陈年过程中,葡萄酒里有一些不稳定的物质,会在特点条件下分离出来,沉淀在瓶底,所以在喝... 查看全文>
如果你细心点,可能你会发现在红酒瓶盖上会有几个小孔,不明真相的朋友可能会觉得是不是被别人扎过。但那其实是正常现象,为什么红酒的瓶封上会有小孔,有两个或三个,甚至四个。红酒瓶盖为什么会有小孔?红酒瓶盖的小孔有何作用?那么葡萄酒瓶封上的小孔到底有哪些作用呢?事实上,这并不是一瓶葡萄酒的缺陷,相反,适量的几个小孔对葡萄酒还有以下3点积极作用:(1)排气这些小孔可作套帽时排气用。在机械套帽的过程中,如果没... 查看全文>
喝红酒的人最讨厌的是什么?答案是橡木塞不好取,很多次想喝红酒,发现了开酒瓶的锥子找不到了,所以不得不作罢。在中国人的眼里,喝红酒真的是麻烦,所以,慢慢的也就没有喝红酒了。不过也有人认为,喝红酒有木塞才有仪式感,才更西方。不过中国的酒友对此嗤之以鼻,他们认为都是中国人,装什么洋鬼子,喝个鳖孙酒,还洋气啥呢?这些侧面反映了红酒在中国推不开,无法跟中国的白酒一决高下,主要的原因除了口感还没有征服中国,和... 查看全文>
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