在我们的观点里，酒是放的时间越久越好的，但是有部分白酒可能是因为制作工艺的原因，会出现异味的状况。那么白酒出现异味应该如何补救呢？下面我们针对白酒出现异味的这个问题，给大家做了一个详细的介绍，希望对您有所帮助！出现异味的原因及其补救方案 白酒发苦的原因：一是原料有霉变现象含单宁过多，二是霉菌的感染，三是入池温度过高，发酵不正常，四是水质不洁，主要含碱量超过用水标准等等。补救方案：在酿造的过程中除了... 查看全文>
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在我们做菜的过程中，加入料酒来去掉腥膻气是最常见的做法，但也有很多人会使用啤酒、白酒，或者黄酒来达到同样的去腥作用，那么到底用哪种酒用来去腥效果最好呢？酒精为什么能够去除腥膻味？ 烹饪原料当中的腥膻异味主要来源于动物内脏，鱼类组织中的三甲胺，氨基戊醛等物质。这些产生腥膻气味的物质会在加热的过程中挥发，但是挥发的速度非常慢。如果烹饪的过程当中加入了含有酒精的调料，酒精当中的乙醇会和这些物质进行中和，... 查看全文>
红酒确实会弄脏很多东西，因此，重要的是要知道如何清除污渍，以防万一葡萄酒溅出。为了去除酒渍，需要遵循以下技巧。轻拍或吸干多余的溢出物。在掉了酒的材料上撒些盐，这种盐会吸收多余的液体（如果有），并防止其进一步渗入。可以使用白葡萄酒以中和污渍。在污渍上，可以应用小苏打，这也有助于去除酒渍。之后，用洗衣粉用普通水清洗衣服。应避免使用热水，因为它易于形成污渍。... 查看全文>
顺风威士忌苏格兰调和威士忌品牌，至今已有百年历史，曾经一度也是风靡全球的威士忌品牌，只可惜如今沦为低端威士忌品牌，但要说顺风威士忌怎么样？其实除了酒精感比较大以外，风味还是比较不错的，没什么不和谐的感觉。顺风威士忌的口感特点顺风威士忌价格：68元顺风威士忌是1923年由BBR推出的调和威士忌品牌，曾经一度风靡全球，甚至在1937年购入高原骑士作为顺风威士忌的基酒，只可惜到21世纪开始没落，最终被艾... 查看全文>
喝酒吃饭，快事一件，不但要酒菜入味，更要选对人。一顿饭，一个人，一瓶酒，一颗心。常在酒场上行走，看惯了各种好酒好菜，也看惯了形形色色的酒人，酒场上分两类人：一种是在酒场上从头至尾都能谈笑自若的“酒贤”，另一种热喜欢并善于“后发制人”的“酒棍”。酒贤入席谈笑风生，喝酒轻轻松松；对人宽宏，量大从不逞能；遇秀坐怀不乱，遇粗颜笑杯迎；屡喝不见其醉，酒坛大将之风。此类酒民人称——酒贤。孔孟之道搞得许多人似乎... 查看全文>
爱喝酒的小伙伴一定有注意到，每个国家的酒标都各有特色，这些好看的酒标区分了不同等级的红酒，而挑选一瓶倍有面儿的红酒还能见证你的高光时刻。可是，想要挑选到一瓶高质量红酒可谓是最伤脑筋的，所以雷盛红酒就总结了一种简单的数字分级方法，让消费者根据数字的大小就能买到品质更好的红酒，这样爱好收藏酒标的小伙伴就可以尽情记录自己美好时刻了。可是，酒瓶的酒标牢固又难撕，如果强行去除很可能会破坏酒标，那么如何才能完... 查看全文>
在喝白酒的时候，人们为了增加白酒的风味，许多朋友在发酵过程中将酒渣和谷物一起发酵，使一些微生物进入酒体，使酒更加香醇。而在生产白酒中，使用的酒曲分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等，不管是用什么酒曲酿造白酒，都避免不了要产生酒糟，那白酒的酒糟味怎么去除呢？更不知道去除白酒酒糟味的方法有哪些，那就一起了解一下吧！大曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。... 查看全文>
生活中，我们难免会在各种场合各种局上需要喝酒，喝酒的时候必然会有爱酒的人，能喝的人。但爱喝或能喝就一定懂酒吗？你知道白酒中的哪些成分决定了白酒的味道吗？大多数人都不清楚。其实，白酒是由98%的水和乙醇+2%的微量成分组成，2%含量虽然极少，但它们对白酒质量有极大影响，直接决定了白酒的香气和口味，进一步构成不同香型的白酒。其中酯类、酸类、醇类、羰基化合物对白酒的香气、味道起主要作用，白酒中的酚类化合... 查看全文>
很多人对养身很有了解，因此开始避开白酒选择喝黄酒，以前的会选择烫热再喝，感觉这样的酒味更加纯正芬芳。其实，，烫酒的作用不仅如此，烫酒还可去除酒中的毒素。黄酒是以粮食为原料酿制成的。其主要成分是乙醇，但所含的乙醇浓度较低，同时也含有极微量的甲醇、醛等有机化合物。这些有机化合物对人体有一定的危害。为了这些对人体有毒的物质，可利用其沸点较低的物理性质(醛的沸点在20℃左右，甲醇的沸点在64~65℃)，将... 查看全文>
喝红酒人人喜欢，但是当不小心弄到衣服上、桌上、墙上的时候，还是难免有点小郁闷，小编今天给大家介绍几种如何去除墙上的红酒渍的方法。招：力挽狂澜墙壁被红酒溅上了怎么办?时间就拿来一些干纸巾吸去红酒，防止酒渍进一步蔓延。记住，不能擦，要用蘸的方式。接下来，我们用湿毛巾来稀释墙上残留的酒渍。第二招：自制漂白剂清洁法如果上述做法还不能完全清洁墙壁上的酒渍，那么，我们需要洗洁精和双氧水混合成漂白液来漂白墙面。... 查看全文>
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