果酒是指用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,同时含有水果的风味与酒精味,如李子酒,杨梅酒、猕猴桃酒、草莓酒等都是用常见的水果酿造而成。不同于白酒、啤酒等,果酒虽然近几年发展迅速,但还没有特别知名的品牌。2021年9月,中国酒类流通协会在北京国际会议中心发布了《第13届华樽杯中国酒类品牌价值200强研究报告》,其中包含了果酒的三个品牌,分别是重庆的梅见青梅酒,上海的蝶矢梅酒和宁夏的宁夏红。下面... 查看全文>
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爆发式增长进入尾声,果酒品牌下一程靠什么弯道超车?文|周劲松(ID:YJTT2016)*作者系四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长、秘书长,四川省果露酒产业研究院理事长,《中国果酒产业年度发展报告》主编,果酒产业生态增值联盟秘书长自2019年起,果酒行业连续快速增长了三年,电商渠道的增长速度尤其惊人,始终保持三位数的增长。与此同时,新的果酒品牌每年以成百上千的速度不断涌现。目前,市场上的存量果酒品牌... 查看全文>
虽然白酒是主流,但果酒市场的兴起已经可以预见,其涨幅是所有酒类中排在首位的,而要说中国果酒第一品牌,那毫无疑问就是梅见,主打的是青梅酒,这也是中国比较古老的酒种,尽管在日本更加流行,但国内的底子还在,受欢迎度也是直线升高。中国果酒第一品牌——梅见中国果酒第一品牌毫无疑问就是梅见青梅酒,是江记酒庄(江小白公司)旗下果酒品牌。果酒本就是中国历史上的老酒种,从三国时期就已经有了“青梅煮酒论英雄”,只不过... 查看全文>
Sake(酒)简单地用日语表示“酒精”,日语中我们所说的“清酒”是日本酒,意为“日本清酒”,由发酵的大米制成。随着日本的全球传播美食,清酒现已在全世界流行。为了制作优质的日本清酒,需要纯净水源,米饭,曲和发酵酵母。清酒在日本各地的啤酒厂生产,到处消费。通常,日本清酒的酒精含量约为15%。1.Juyondai – 十四代十四代清酒Juyondai是世界上排名最高的清酒品牌之一,酒精具有光滑甜美的香草... 查看全文>
按酿造方法和产品特点不同,果酒分为四类1.发酵果酒:用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的,如葡萄酒、苹果酒。根据发酵程度不同,又分为全发酵果酒与半发酵果酒。半发酵果酒:果汁或果浆中的糖分部分发酵。全发酵果酒:果汁或果浆中的糖分全部发酵,残糖1%以下。2.蒸馏果酒:果品经酒精发酵后,再通过蒸馏所得到的酒,如白兰地、水果白酒等。3.配制果酒:将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露,或用果汁加糖、香精、色... 查看全文>
用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒,杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用,但民间传统做酒的方法往往旷日费时,也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。果酒... 查看全文>
适合女生喝的果酒有哪些?说起果酒,我相信对于很多小姐妹来说,一定对它并不陌生吧。确实,像这种美味的果酒,又有几个人能够抗拒呢。 所以今天我就像大家推荐一些美味且评价的酒水饮料。好了话不多说,一起来看一下吧!梅见青梅酒12度的酸甜微醺太适合晚上睡觉前来一杯了!相比较其他比较偏甜的梅子酒,这款梅酒的青梅味会更加浓厚,入口酸酸甜甜,醇厚的酒香会慢慢出来但不会发涩,回味还有淡淡的甜。喝之前加点冰块,好喝到... 查看全文>
果酒是目前很多人喜欢的一种酒,具有很好的市场,因此,市场上也有很多果酒品牌,那么目前而言果酒有哪些品牌?果酒品牌哪些好呢?请看小编对果酒品牌排行的详细介绍。果酒有哪些品牌一般的果酒有青梅酒、黄皮酒、橄榄酒、桑葚酒、荔枝酒等。补充:果酒品牌十二岭果酒,比普通浸泡果酒要好,采用“全汁低温发酵”核心专利技术,完美保留了亚热带水果天然具有的对人体有益的多种氨基酸、维生素及微量元素等营养成分。果酒品牌东方紫... 查看全文>
果酒是指用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,同时含有水果的风味与酒精味,如李子酒,杨梅酒、猕猴桃酒、草莓酒等都是用常见的水果酿造而成。不同于白酒、啤酒等,果酒虽然近几年发展迅速,但还没有特别知名的品牌。2021年9月,中国酒类流通协会在北京国际会议中心发布了《第13届华樽杯中国酒类品牌价值200强研究报告》,其中包含了果酒的三个品牌,分别是重庆的梅见青梅酒,上海的蝶矢梅酒和宁夏的宁夏红。下面... 查看全文>
中国果酒品牌如何在激烈竞争中突围在这个全民注重养生的时代,中国果酒品牌如何在激烈竞争中突围成为热点。提升品牌个性品牌个性是迅速制造市场差异,获得消费者注意,赢得市场份额的亮点。也可以说是在酒类产品日趋同质化的今天,产品缺多少个性,就缺多少优势。大众所熟悉的白酒品牌,如小糊涂仙酒“难得糊涂”的人生哲学,“酒鬼酒”的麻袋扎口瓶型包装,以及目前市场中的低酯、低甲醇、低杂醇油的净爽类白酒都是非常有个性的品... 查看全文>
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