葡萄酒梅洛是什么意思  2023-04-03 02:30

葡萄酒的长度是分辨一瓶酒是否够精彩的关键因素，酒精度、酸度、单宁以及余味，它们是品尝过程中最容易识别和记录的信息，实际上它们也被科学的测量。但即便是结构相似的葡萄酒，也会在香气特性和品质上相差悬殊。那么，葡萄酒的“长度”你会测量吗? 酸味的长度 恰当的酸味有助于展现葡萄酒的长度，若酸度较低，会使葡萄酒的收结软弱无力。然而，如果酸味成为主要印象，那所谓“长度”就变得跟喝纯柠檬汁或醋的余味差不多了。导...  查看全文>

葡萄酒也会晕，这种现象用葡萄酒专业术语说就是bottle-shock或bottle-sickness，俗称晕瓶。对于晕瓶现象有些参加了酒哥荐酒的同学就遇到过，他们出现晕瓶现象通常是因为酒刚送到，就打开来喝，特别是在夏天的时候，晕瓶现象更容易发生。那么，晕瓶到底是什么意思?葡萄酒在什么情况下会发生晕瓶?葡萄酒晕瓶了又该怎么办呢?　　一、什么是晕瓶?葡萄酒晕瓶是一种暂时现象，一般不将其视为葡萄酒缺陷，...  查看全文>

高泡葡萄酒是指温度在20℃时，自然发酵产生的二氧化碳压力大于或等于0.35Mpa的起泡葡萄酒。一般葡萄酒分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，而起泡葡萄酒又可以分为高泡和低泡葡萄酒。起泡葡萄酒指的一般就是在葡萄酒中添加了二氧化碳的葡萄酒，这样的葡萄酒就像碳酸饮料一样，喝起来有一种别样的口感。在葡萄酒的浓香同时还会给舌头带来一点点刺激，更能够开发味蕾。高泡葡萄酒在20℃时，二氧化碳（全部自然发酵产生）压力大于...  查看全文>

葡萄酒脆度是指葡萄酒在口中新鲜、清新的感觉，一般会感觉清爽、干净并略带酸味。葡萄酒的脆度是一个品尝葡萄酒术语，一般是用来描述酸度较高的白葡萄酒。清脆的葡萄酒水果味较少，新鲜的干和尖锐的酸度在口感上起着主要作用。当葡萄酒变脆时，它会让口腔感觉清爽、干净并略带酸味，而不是像水果酒一样沉重，像单宁酒一样干裂，或者像干酒一样干燥。酿酒师利用葡萄酒中的酸度来达到正确的脆度。一种清爽的葡萄酒能清洁味觉，提神醒...  查看全文>

加强型葡萄酒（又称强化酒），顾名思义是加了烈酒的葡萄酒，这里的“烈酒”以中性烈酒居多，意指蒸馏后，还未经陈放的生命之水（eaux-de-vie）。我一直很想跟大家谈谈加烈酒，除了本身喜欢以外，加烈酒对像我这种，开瓶后经常喝不完，但平日又想小酌一杯的小酒量来说，几乎是最好的选择。以前的人，为什么会想到要“加烈“葡萄酒？几乎所有的葡萄酒故事，几乎都跟贸易有关！加烈酒起源于欧洲，确切是哪个地方先开始，众...  查看全文>

老藤葡萄酒是指用于酿制的葡萄来自寿命很长的葡萄藤，一般40年以上的葡萄藤才能称为老藤，但每个国家对于老藤的定义不同，国际上也没有明确的定义老藤的年份，一些国家25年也称为老藤。虽然一棵典型的葡萄树可以持续生产葡萄长达120年，但是随着时间的推移，它们的产量会逐渐下降，这意味着葡萄产量会减少。随着葡萄树的衰老，它将注意力从生产多葡萄转移到生产质量更高的更少的葡萄上。这意味着老葡萄藤会生产出味道更浓的...  查看全文>

低泡葡萄酒是指自然发酵产生的二氧化碳压力在0.05 Mpa～0.34 Mpa的起泡葡萄酒。低泡葡萄酒是起泡葡萄酒的一种，与高泡起泡酒是相对的，高泡起泡酒的二氧化碳压力大于或等于0.35Mpa。起泡葡萄酒指的一般就是在葡萄酒中添加了二氧化碳的葡萄酒，这样的葡萄酒就像碳酸饮料一样，喝起来有一种别样的口感。在葡萄酒的浓香同时还会给舌头带来一点点刺激，更能够开发味蕾。高泡葡萄酒在20℃时，二氧化碳（全部自...  查看全文>

红酒中的梅洛是一种酿酒葡萄品种，用于酿制单一葡萄酒和混酿葡萄酒。梅洛葡萄酒特点是酒体饱满，单宁柔和，入口顺滑，容易饮用，带有李子、黑樱桃、覆盆子和红色水果的香气。梅洛（Merlot）是一种深蓝色的酿酒红葡萄品种，与波尔多和法国西南部有着深厚的历史渊源。它是大多数葡萄酒的主要品种，产自Saint-Émilion 和 Pomerol，该地区是该品种的发源地。梅洛目前广泛种植在世界各地的葡萄酒产区，就全...  查看全文>

梅洛（Merlot）葡萄酒因其果香丰沛、单宁柔和的特质，备受消费者喜爱。与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）相比，它的单宁和结构都要温和得多，入口也要更加柔软一些。这些特点也使得梅洛在世界各地被广泛种植，但常被用来进行混酿担当配角，或者是酿造简单易饮的低价单一品种酒。事实上，梅洛也能独挑大梁，酿造出品质不俗、价值不菲的单一品种葡萄酒，这些酒兼具复杂性、结构性和陈年潜力于一身。比如在法国...  查看全文>