马于葡萄酒  2023-04-03 04:00

葡萄酒大师简西斯•罗宾逊（Jancis Robinson MW）近日推出了一组葡萄酒具，号称这组酒具的诞生将“免去人们日常饮酒时的诸多烦恼”——不论你喝的是红葡萄酒、白葡萄酒还是香槟酒，都不用注意酒杯类型是否一致了！这组酒具名为“1号藏品”（the 1 Collection），是对当今葡萄酒器具的完美补充，包括1个玻璃水杯、2个醒酒器和1个适用于所有类型葡萄酒的万能酒杯。据简西斯描述，她曾经想要寻...  查看全文>

囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）葡萄酒杯就像是葡萄酒的“美颜相机”，选对了杯子，酒的香气和口感都能更上一层，咖啡也是一样。曾经就有人讨论，如何才能用最省时省力的方式提升喝咖啡的体验，有人回答关键是咖啡豆的质量；有人把票投给磨豆机；也有人说一个咖啡杯就足够了，毕竟一个美得不可方物的杯子，拿它喝水都觉得在喝琼浆玉露，更何况咖啡呢。的确，对于咖啡小白来说，相比细...  查看全文>

囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）葡萄酒杯就像是葡萄酒的“美颜相机”，选对了杯子，酒的香气和口感都能更上一层，咖啡也是一样。曾经就有人讨论，如何才能用最省时省力的方式提升喝咖啡的体验，有人回答关键是咖啡豆的质量；有人把票投给磨豆机；也有人说一个咖啡杯就足够了，毕竟一个美得不可方物的杯子，拿它喝水都觉得在喝琼浆玉露，更何况咖啡呢。的确，对于咖啡小白来说，相比细...  查看全文>

华夏酒报 Oliver Styles 什么影响了葡萄酒的“风土”？为什么波尔多和勃艮第能够酿造出伟大的葡萄酒？在法国葡萄酒的世界里，“Terroir（风土）”一词有着近乎于深不可测的含义。什么影响了葡萄酒的“风土”？为什么波尔多和勃艮第能够酿造出伟大的葡萄酒？法国考古学家的一项最新研究似乎已经揭开了这一秘密，答案来自一个意想不到的来源：古生物学。由这项研究诞生的论文《金丘、干邑、中卢瓦尔河与爬行动...  查看全文>

当您收集葡萄酒时，您会投资。因此，将它们存储在最佳条件下以使其优雅地老化很重要。许多住宅酒窖所有者通过投资可靠的葡萄酒冷却系统，确保为葡萄酒保留理想的环境。酒柜的功能酒冷却系统经过精心设计和酒窖内的气候条件。它负责稳定适当的温度并在酒室内创建理想的湿度水平。它向酒室添加冷空气，并通过将其送至排气室除去热空气。温度和湿度是影响葡萄酒陈酿过程的两个最重要的因素，因此购买符合您酒窖制冷要求和预算的葡萄酒...  查看全文>

葡萄，我国古代曾叫“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”、“葡桃”等，葡萄酒则相应地叫做“蒲陶酒”等。史书中关于葡萄酒的最早记载是司马迁的《史记.大宛列传》:“宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石，久者数十年不败。”“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲桃。”由此可以看出，我国的欧亚种葡萄，是汉武帝建元年间张骞出使西域时从大宛带来的。据《太平御览》记载，汉武帝时期，“离宫别观傍尽种蒲萄”，可见汉武帝对葡萄的重视...  查看全文>

俗话说：“工欲利其事，必先利其器”。这话放在葡萄酒上，也很恰当哦。葡萄酒杯是我们品鉴美酒的必备之物，而一款好的葡萄酒杯，就像一把趁手的武器，让你更好地感受到葡萄酒之美。但自诩为葡萄酒爱好者的你，对葡萄酒杯的了解又有多少呢？"识杯"三部曲为什么喝葡萄酒得用葡萄酒杯？不同种类的葡萄酒，适合用什么杯型？不同的材料和质地，为什么差价这么大？为什么喝葡萄酒得用葡萄酒杯？说起喝葡萄酒，大家的脑海里出现的，应该...  查看全文>

相信很多人都有这样的疑惑，葡萄酒是单酿好还是混酿更好呢？有人钟情于单一品种葡萄酒，也有人偏爱混酿葡萄酒。葡萄酒单酿和混酿并无好坏优劣之分。首先我们来说下，混酿和单酿是什么意思？单酿：只用一种葡萄酿制的葡萄酒。混酿：由多种不同的葡萄品种酿制的葡萄酒。单酿葡萄酒通常更能够集中展现出葡萄品种的个性，常见的用于单独酿造葡萄酒的品种有黑皮诺、长相思、霞多丽和雷司令等等，其中不乏备受追捧的优质佳酿。混酿通常是...  查看全文>

“葡萄酒质量好坏，先天在于葡萄，后天在于工艺。”这句话的意思强调了葡萄质量的好坏对葡萄酒质量起着决定性的影响。 影响葡萄质量的因素有很多，例如葡萄园的土壤条件、气候条件、栽培技术等等。但这些因素都是外部的因素，决定葡萄质量的内因是葡萄的品种。葡萄品种的遗传性，决定了它的潜在质量。在同样的栽培条件下，不同的葡萄品种，具有不同的色、香、味，含有不同量的糖、酸、芳香物质、酚类物质及其他物质。这些成...  查看全文>