自酿葡萄酒能不能喝  2023-04-03 04:30

酒闻酒友酒趣，尽在小红酒APP最近，自酿葡萄酒中毒新闻不断，还频频上了热搜，很多人留言让小红酒说说为什么自酿葡萄酒会中毒。下面小红酒将从从酿酒过程、酿酒原料、清洗环节、添加剂等环节说说，搬好板凳，一定要记住呀！自酿葡萄酒中毒经常发生在酿酒的过程中，先来一张流程图看看酒庄酿酒流程家庭酿酒流程从以上两个过程来看，家酿酒都是在常温环境下操作，如果果子新鲜度不高，很容易滋生霉菌。最重要的是目前家庭酿制葡萄...  查看全文>

随着现在社会生活水平的不断提高，随着食品事故的频繁曝光，自己动手，丰衣足食，这句当年大生产运动的口号如今正逐渐变成市民的流行时尚。越来越多的人开始尝试自制“放心”食品，从豆浆到酸奶，从面包到葡萄酒…… 赞成者认为自制食品干净卫生而且不含添加剂，可以放心食用;反对者指出，自制食品存在隐患，制作不当会危害健康。孰对孰错?说法纷纭，莫衷一是。抱着把这件读者关心的事情弄弄清楚的态度，记者上周进行了相关采访...  查看全文>

前段时间有位朋友问我关于自酿葡萄酒的问题，说自酿葡萄酒在酿造的时候会加不少的糖，这样有没有害处？ 其实这个问题是小弟一直想说的一个问题，关于自酿葡萄酒，小弟个人是不赞成的，至于为什么，今天就就和大家来聊聊这个问题。 首先看一下自酿葡萄酒和瓶装葡萄酒的差距：颜色：自酿葡萄酒颜色为桃红色；瓶装葡萄酒颜色为紫色或者深红色口感：自酿葡萄酒口感偏甜，不涩；瓶装葡萄酒口感又酸又涩。造成这种现象的原因一共有两点...  查看全文>

自己酿的葡萄酒，由于多采用土法酿制，没有添加任何辅料，加上一般都是室温贮存，所以能够保存的时间相当有限，一般要求在一年内饮用完，不然就会出现葡萄酒变质，浑浊等问题。那么自己酿的葡萄酒保存一段时间后出现浑浊现象还能不能喝呢？该怎么处理，是哪些原因造成的呢？来看看一个网络案例：问题：我酿成功葡萄酒后放了一段时间后,大概过了大半年，想喝的时候，出现了浑浊，观察瓶底，没有出现沉淀物质，但是葡萄酒的颜色也没...  查看全文>

家庭自酿葡萄酒最近几年很火很流行，不少朋友都准备尝试酿制适合自己口味的美酒，但也有不少人跳出来说自酿酒有毒，喝不得，容易上头。这纯属在误导别人！我们必须清楚：在酿制方法得当的情况下，自酿酒没有任何问题，酒中各种物质的含量都是在葡萄酒国际标准以内。（但你非要使用大妈酿法，那肯定出问题），来看看一些具体的数据：【一、百度指数反应：每年8月中旬，葡萄即将成熟时，平均每天有2.8万人在搜索葡萄酒的酿制方法...  查看全文>

白毛是酿葡萄酒的时候会出现的一个常见问题，在葡萄酒的发酵阶段，陈酿葡萄酒阶段，以及保存葡萄酒阶段，都可能发生，本文介绍一个在自酿葡萄酒时出现白毛的案例： 问：很久没有看了，这两天准备下一步操作，却发现有白膜了，薄薄的一层，怎么办呢？ 答1：估计是氧化吧。这个是最可能的情况，看看是不是有醋的味道。 答2：产膜酵母造成的。尝尝酒有没有大的变化。如果有明显的异味，就放弃吧。否则把白膜撇掉，建议调硫。 ...  查看全文>

自酿葡萄酒一般都是安全的，自己家就每年都酿葡萄酒，可能你的方法不正确，掌握正确的酿酒方式很重要。家庭酿制的葡萄酒味道纯正，价格便宜最重要的是不加任何添加剂而且和朋友一起喝还小有成就感有木有？NO1.【挑选】 在挑选葡萄的时候要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地...  查看全文>

随着葡萄酒市场的兴起，越来越多的人喜欢上喝葡萄酒，当然也有很多人开始自酿葡萄酒，但是随着自酿葡萄酒的普及，就会有报道称：自酿的葡萄酒有毒！那么这个说法可靠吗？我想很多消费者都想得到一个肯定的答案。葡萄发酵的过程中，酵母菌把糖分解成酒精，因此，酵母的作用是非常明显的，它的过程不必然产生甲醇，更不必然会产生甲醛这种有害物质。因此，自酿葡萄酒甲醛含量高，这种说法不成立。致电中国食品工业协会葡果酒专家委员...  查看全文>

家庭自酿葡萄酒，一般没有添加防氧化剂和杀菌消毒剂，一般在保存一年以后就会出现问题，尤其是那些保存条件不好的酒，变质很快。变质了的葡萄酒就不能够喝了，本文介绍从现象来看葡萄酒是否已经变质。看案例：问：存放的葡萄酒如何判断变质?有一瓶酒，感觉有点怪怪的了，不知道怎么来判断是否变质了呢。答1：闻闻气味，看看颜色，以及是不是有杂质出现了。答2：轻轻品尝一下，看看口感如何。答3：浑浊有絮壮沉淀，色变成红棕色...  查看全文>