酒曲秘方  2023-04-03 05:15

肉桂，又称作官桂、桂心、简桂、玉桂、牡桂，为樟科常绿乔木，台湾分布于海拔0~1800公尺，而海拔500~1000公尺尤其适合。还有另一品种锡兰肉桂。两种皆含有微量香豆素，摄取过多肉桂，可能引发副作用。肉桂晒干后可以用来泡水、泡茶喝，而且还具有降血压的作用，因此，肉桂也可以作为一种药材使用。那么，肉桂可以泡酒吗？肉桂怎么泡酒？接肉桂可以泡酒吗？ 肉桂酒1、配方：肉桂末6克，黄酒20克。2、制作方法：...  查看全文>

（1）食醋解酒用食醋烧1碗酸汤，服下。食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。（2）豆腐解酒饮酒时宜多以豆腐...  查看全文>

菊花用于酿酒，早在汉魏时期就已经盛行。菊花酒清凉甘美，是强身益寿佳品。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血的功效。民间几种菊花酒的制作方法：配方一配方：菊花（500克）、杜仲（500克）；防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各200克；紫英石、肉苁蓉，各250克；萆薢、独活、钟乳粉，各400克；茯苓150克。 制用法：以酒七斗，浸五日。 功效：治男...  查看全文>

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越来越多的女性喜欢喝红酒，果然群众的眼睛是雪亮的，红酒不仅是高雅生活品质的象征，在餐桌上的地位大大提升，而且其美容养颜等功效，更让它的养生地位逐年攀升，收获了一批又一批爱美女性的喜爱。今天，让我们继续来探究一下红酒更多奥秘吧！1、红酒与美容护肤红酒中含有具备优良抗氧化功效的花青素和低聚糖，能够维护皮肤，推动皮肤的基础代谢，避免皱褶和皮肤松弛的产生、人体脂肪的累积等，也可以间接的抑止黑色斑的产生。自...  查看全文>

虽说葡萄酒很少用来做调酒的基酒，但因为它的味道醇厚而回味深远，与其他饮品可以得出有特色的口感~用葡萄酒调酒也是鸡尾酒的一种，简简单单的一些调法让红酒变成鸡尾酒。Kitty&Spritze在红葡萄酒中加入七喜，就能调成名为“Kitty”的葡萄鸡尾酒，如果是白葡萄酒的话可以加入苏打水，就能调成“Spritze”。Angel kiss天使之吻，它的英文名是“Angel kiss”，就是用葡萄酒、棕可可酒...  查看全文>

四千多年前，中国人就开始应用霉菌糖化谷物进行酿酒，由此发明的酒曲是我国劳动人民对世界酿酒界的一大贡献。“若作酒醴，尔唯曲蘖”，说明酿酒必须依靠酒曲的作用。酒曲是多种微生物的复合，是酿酒发酵的原动力。要酿酒必须制曲，制曲实际上是扩大培养酿酒微生物的过程。一般先用谷物为原料来富集微生物制成曲、再用曲促使更多的谷物经糖化、发酵酿成酒，曲的好坏直接影响着酒的质量和产量。因而要出好酒必须用好曲。使用谷物芽酿...  查看全文>

茅台酒的酿造秘方，有一串神秘的数字“12987”：1年1次生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵和7次取酒。其中7次取酒最关键，直接决定了茅台酒的品质。酒小胖有幸参观过茅台酒厂，听老师傅提起茅台七次取酒的经过，今天就和大家详细说说，茅台为什么要七次取酒？每次取酒的标准是什么？究竟哪次取酒最好喝？茅台为什么要七次取酒？大家都知道，高粱是最好的酿酒原料，而茅台酒的酿酒原料更是讲究，一定要使用茅台镇本地...  查看全文>

夫妻俩本来做正当生意，日子过得充裕，但受假冒洋酒高额利润的诱惑，竟开始生产假酒，还让儿子跟调酒师学“秘方”。近日，《中国酒业》记者了解到，今年4月份，广州白云区警方在日常查车中发现可疑车辆，端掉了一个制假酒团伙。日常查车牵出假酒窝点4月中旬的一天，白云区警方在沙太路一带对过往车辆进行日常治安抽查，一辆小型面包车引起了民警的注意。“这辆车的玻璃全部是用黑色胶纸封着的，是不透明的，从外面是看不到里面装...  查看全文>