最早的白酒  2023-04-03 07:00

中国白酒文化历史悠远，有着数千年的历史。可要是对白酒追踪溯源，那也是有迹可循的。传说中杜康就是中国造酒的始祖，而杜康所造的就是米香型白酒，所以现在的很多专家学者都公推认为米香型白酒就是我国白酒的起源酒。要说起米香型的代表酒，好像除了桂林的三花酒就没有特别出众的了，甚至在市场上极少看到米香型白酒的存在。有些酒友可能会疑惑，为什么传承了上千年的米香型白酒作为起源酒，感觉发展的还不如后来兴起的酱香型、浓...  查看全文>

中国文化博大精深，几千年来流传的经典成千上万，那些“最早”的文化典籍，你知道多少呢？今天就让我们一起来感受这些源远流长、传承至今的文化典籍的精髓，一起丰富自己的文化知识吧！熏染最纯粹的诗意——《诗经》《诗经》最早的一部诗歌总集，是是中国古代诗歌开端。它收集了西周初年至春秋中叶（前11世纪至前6世纪）的诗歌，共311篇，反映了周初至周晚期约五百年间的社会面貌。古人认为，不读《诗经》言语不能从粗鲁变得...  查看全文>

1951年，在金沙县政府主导下，沙土供销社及源村几家烧坊进行国营化运营，金沙源村三家烧坊三坊合一，成立金沙源村窖酒厂，成为贵州最早的国营白酒生产企业之一，这也就是金沙窖酒酒业有限公司的前身。2021年11月26日，《岁月如金——感恩奋进70年 金沙印象主题展暨主题沙龙》在贵州金沙酒业举办。活动现场通过“奋进中的金沙、记忆中的金沙、时光里的金沙、镜头下的金沙、我与金沙的故事”等五大板块，利用文献、器...  查看全文>

首先你要弄明白，什么叫酒文化？这是一个很宽泛的问题，白酒的起源，美丽的传说，漫长的发展史，白酒技术传统与创新，与酒有关的故事人物，未来发展方向等等，这一切，汇成了中华民族源远流长波澜壮阔跌宕起伏的白酒文化。在上个世纪八十年代以前，中国的白酒文化基本上还是客观可信的。改革开放以后，尤其是到了最近十年来，所有方方面面的白酒文化似乎都变味了，被人为的扭曲了，多姿多彩的白酒文化仿佛一夜之间都变成了编故事忽...  查看全文>

白酒，作为一个穿越中华历史的文化符号，它诉说着一个民族的图腾情结，演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想。我国是酒文化的发源地，也是最早开始酿酒的国家之一。在几千年的历史文化传承中，酒起着至关重要的作用。今天，我们就一起来追溯一下中国白酒的最早的历史。1、最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴（lǐ）▲▲▲在中国古代有曲法酿酒、蘖法酿醴之说，在中国古代，酿酒一般用两种方法，一种是用“曲”酿，一...  查看全文>

首先你要弄明白，什么叫酒文化？这是一个很宽泛的问题，白酒的起源，美丽的传说，漫长的发展史，白酒技术传统与创新，与酒有关的故事人物，未来发展方向等等，这一切，汇成了中华民族源远流长波澜壮阔跌宕起伏的白酒文化。 在上个世纪八十年代以前，中国的白酒文化基本上还是客观可信的。改革开放以后，尤其是到了最近十年来，所有方方面面的白酒文化似乎都变味了，被人为的扭曲了，多姿多彩的白酒文化仿佛一夜之间都变...  查看全文>

领众匠、用心酿，各位酒友大家好，我是领匠酿酒人，今天咱们来聊聊我国各地早年的白酒文化起源和现如今各地白酒文化的演变，你阅读完之后会发现我国白酒文化很有意思。在全世界每个国家都有属于自己的酒文化，作为世界六大蒸馏酒之一，我国白酒拥有千年来的中华酒文化，现如今已经得到各地老百姓的喜爱，说起这白酒的起源啊根据文献记载可以追溯到7000乃至１万年以前，在最早白酒被称为自然酒，所用的材料都是自然界中很容易发...  查看全文>

关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！　　我国是酒文化的发源地，也是最早开始酿酒的国家之一。创造了相当多有趣的“历史之最”，在几千年的历史文化传承中，酒起着至关重要的作用。今天，就与丰阳古窖一起追溯中国白酒的最早的历史。　　01最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴(lǐ)　　在中国古代有曲法酿酒、蘖法酿醴之说，在中国古代，酿酒一般用两种方法，一种是用“曲”酿，一种是用“蘖”酿。用曲酿的酒一般含酒...  查看全文>

最早酿酒用曲的国家不是随便什么东西烂了都能叫酒的。酿酒有两个重要的生物化学反应过程：一是淀粉糖化，二是酒精发酵。这两个过程必须由糖化菌，酵母菌来进行。微生物多了去了，能出酒的不多，培养出来更不容易我国早在三千多年前的殷商武丁时期就已掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的规律，已能使用麦芽、谷芽制成蘖，作为糖化发酵剂酿醴，使用谷物发霉制成曲，把糖化和酒精发酵结合起来，作为糖化发酵剂酿酒了。《尚书》就有“若作...  查看全文>