金酒(Gin)诞生在荷兰,成长在英国,是世界名酒之一。可单独饮用,也可调配鸡尾酒,并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种,有鸡尾酒心脏美誉。世界上的金酒名字很多:荷兰人称之为Gellever,英国人称之为Hollamds或Genova,德国人称之为Wacholder,法国人称之为Genevieve,比利时人称之为Jenevers……金酒有许多称呼:香港、广东地区称为毡酒;台北称为琴酒,又因其含有特殊... 查看全文>
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金酒既是调配酒的一种,也是蒸馏酒的一种。称其为调配酒,是因为大部分的金酒在酿造过程中都会加入各种植物药材进行浸渍,如圆当归、橙子皮和杜松子等,在很多情况下以杜松子为主,这赋予金酒特殊的香气和药用价值。称其为蒸馏酒,是因为金酒在浸渍时所采用的基酒多是中性的蒸馏酒,而且在浸渍之后还会再次进行蒸馏。从酿造工艺看,金酒是谷物等蒸馏出来基酒(就是伏特加 vodka)加入香料杜松子等,再进行蒸馏所得到的酒,本... 查看全文>
金酒以英国/荷兰的出名,伴有浓烈的杜松子香味,在洋酒市场上由于价格便宜实惠而备受消费者关注和青睐。金酒的品牌也非常的多样化,喝法也多样化。那么金酒兑什么好喝呢?下面就跟着小编了解起来吧!冰镇后纯饮。冰镇的方法有很多,例如:将酒瓶放入冰箱或冰桶,或在倒出的酒中加冰块,但大多数客人喜欢将之用于混饮(即做混合酒的基酒)。1oz金酒1听汤力水,先量取1oz金酒倒入水杯中,上面加入汤力水至8分满,摇匀。加入... 查看全文>
金酒是用大麦芽,稞麦,杜松子等植物发酵后蒸馏而得,金酒根据风格可以分为辣味金酒,老汤姆金酒和果味金酒等。辣味金酒就是干金酒,是指不甜的金酒,只是金酒的其中一个分类。金酒(gin)是世界第一大类的烈酒,诞生于荷兰,成长在英国,是鸡尾酒中使用最多的一种酒,有鸡尾酒心脏美誉。金酒是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒基底,增添以杜松子为主的多... 查看全文>
要介绍什么是金酒,我们就不得不介绍一下什么是杜松子酒。欧盟有一项适用的法律(Ec110-2008),将金酒、荷兰金酒以及各种地方金酒一起归类为杜松子味的烈酒。杜松子杜松又名欧洲刺柏,是金酒中唯一一种必不可少的核心植物原料,在欧洲、亚洲和北美各地都能见到这种植物的身影。其中,托斯卡纳和马其顿是杜松的主要产区。此外,塞尔维亚、保加利亚和斯堪的纳维亚半岛也都有种植。年份和水土差异都会影响杜松“浆果”(实... 查看全文>
金酒的“香料配方(Botanicals)”杜松子如上期讲到的,金酒的香料配方中必须含有杜松子。杜松子自然生长在灌木杜松上,而非由人工种植,也是生产过程中蒸馏师无法控制的元素。杜松子主要的产地在意大利托斯卡纳(此外塞尔维亚、马其顿、印度也有出产,还有少量来自苏格兰高地)。每年的10月到次年2月,当地人会用棍子敲击树干,让成熟的果子掉下来。杜松子的香气可能有一些差异,但是往往具有宜人的花香,以及很有特... 查看全文>
金酒又名琴酒、杜松子酒。金酒和琴酒的名字是由Gin的英文名称翻译过来,而叫杜松子酒则是因为它的制作原料中含有杜松子,且酒液带有浓郁的杜松子味。金酒(gin)又叫琴酒和杜松子酒,是世界第一大类的烈酒,诞生于荷兰,成长在英国,是鸡尾酒中使用最多的一种酒,有鸡尾酒心脏美誉。金酒是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒基底,增添以杜松子为主的多种药材与香料调味后,所制造出来的一种西洋蒸馏酒,杜松子味... 查看全文>
酒具有芳芬诱人的香气,无色透明之液体,味道清新爽口,很多经典鸡尾酒基本上都来自于金酒,可以说金酒是制作鸡尾酒唯一不可缺少的烈酒。金汤力:金汤力算是很多入门者的首选,它的做法很随意,都不需要什么调酒工具,先用冰块打底,倒差不多45毫升左右的金酒,然后再倒汤力水加满,最后放入一片青柠檬就行了。这个比例也可以根据个人口味喜好来调,金汤力喝起来带着淡淡的杜松子香和柠檬香,清澈甘洌。这款酒很适合女孩子慢慢品... 查看全文>
金酒就是杜松子酒。金酒也叫琴酒、杜松子酒,都是烈酒Gin(也叫Geneva)的中文名字,是由谷物、杜松子和多种香料等为原料制成,酒液中有浓郁的杜松子香味。金酒(gin)又叫琴酒和杜松子酒,是世界第一大类的烈酒,诞生于荷兰,成长在英国,是鸡尾酒中使用最多的一种酒,有鸡尾酒心脏美誉。有一段时间,金酒甚至被认为是大多数医学疾病的万能药。由于它的存在,它一直广受欢迎,被放在酒柜的后面,并作为一种狂热的商品... 查看全文>
必富达金酒(Beefeater)是英国最出名的金酒品牌之一,由12种植物原料,加入中国绿茶和日本煎茶原料制成,令其带有浓浓的茶香风味,不过跟哥顿金酒相比,厚度有余、清爽不足,品饮起来酒精气息虽然明显些,但实际喝起来相对更柔和一点。必富达和哥顿区别必富达(Beefeater)作为英国著名金酒品牌,其名称源自伦敦塔守位的昵称,他们守位伦敦塔已有500多年历史,成为伦敦塔的形象,而必富达金酒如今也成为在... 查看全文>
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