年份酒鉴别  2023-04-03 10:30

以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及无论是否喝酒，大家都知道贵州茅台酒是好酒，喝起来也很有讲究。我们一般建议茅台新酒储存一段时间再喝，虽然出厂前已历经五年的生产周期，可相比贮存了多年的老酒，口感还是稍微冲了一点。然而老酒市场存量少，价格较高，于是茅台年份酒出现在了茅台爱好者的视线中。1999-2004年...  查看全文>

“酒是陈的香”，因而众多企业为了适应消费者的心理需求纷纷推出年份酒, 由于技术、管理、资源等众多因素的制约, 现在市场上的年份酒产品, 应该说有百分之百的年份酒, 也有长期贮存的老酒与贮存期较短的基酒组合而成。科学技术的进步、先进分析仪器的使用、机理认识的提高, 年份酒应是酒的质量优劣的标志, 应用科学的分析方法,辅以官感品评, 这样年份酒的鉴别方法将逐步趋于完善、快速和准确。01影响年份酒质量的...  查看全文>

在身边有许多人都会喝酒，不管酒量大小，遇到一些情况都多少会喝两杯，对于酒量小很少喝酒的人来说，喝什么白酒并没有关系，但是那些经常喝酒的人，对酒水的要求就比较高，除了一些大品牌的白酒之外，那就是年份高的白酒了，那在众多的酒水中，我们要怎么去鉴别白酒的年份呢？一、看生产日期一些档次比较低的酒水会有生产日期，酒精度在十度以下，不过一些厂家为了让消费者知道自己购买的产品是什么时候的，即便是十度以上也会标注...  查看全文>

中国白酒在近几年经历了塑化剂、年份酒、勾兑门等风波之后，消费者对于白酒的品质都产生了很大的不信任度，这对于处于寒冬的整个白酒行业无疑是雪上加霜。其中又以年份酒乱象最多，关于年份酒，到底在争吵些什么呢？1．年份酒的标准核心争议是什么？以酱香型白酒为例，贵州酱香型白酒企业在省质监局的指导下，由贵州大学、茅台集团等贵州省内主要白酒科研机构、生产企业共同讨论，历时 2 年 7 个月，于 2014 年 1 ...  查看全文>

葡萄酒酒瓶的正面标签上标明了该葡萄酒的年份，葡萄年指葡萄采摘和酿造的年份。它与装瓶年无关。 ·葡萄年份的好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，91和92年的葡萄就不够甜，葡萄皮薄，葡萄酒酿造后，其单宁含量明显不足而口感差。 ·葡萄年好坏还取决于冬春气候和阳光等...... ·同一葡萄年对不同地区可能好坏差...  查看全文>

无论是否喝酒，大家都知道贵州茅台酒是好酒，喝起来也很有讲究。我们一般建议茅台新酒储存一段时间再喝，虽然出厂前已历经五年的生产周期，可相比贮存了多年的老酒，口感还是稍微冲了一点。然而老酒市场存量少，价格较高，于是茅台年份酒出现在了茅台爱好者的视线中。1999-2004年“15年”年份茅台酒据茅台酒厂志记载，1997年开始，茅台酒厂根据不同比例调制出30年、50年、80年和15年年份茅台酒，填补了白酒...  查看全文>

其实很多人都会有疑问，早前的白酒并没有年份酒这种说法，那么白酒年份酒是怎么来的呢？其实年份酒最初是葡萄酒等国外烈酒的等级概念，后来被引入中国，加到了白酒上面。国际标准中对蒸馏酒的年份酒有严格的限值标准，比如储存八年以上的就叫做XO，而且不同年份的酒混合之后按最低年份来算。可中国的白酒年份酒就没有这种标准，于是问题出现了：如何鉴别白酒年份酒？如何鉴别年份酒？关于如何鉴别年份酒基本上目前只有两种方法—...  查看全文>

15年、30年、50年、80年茅台酒不仅在填补了我国极品酒、年份酒的空白，也在国内独创了年代梯级式的产品开发模式。匠心演绎的包装从1999年第一瓶15年陈年贵州茅台酒包装面市，15年陈年茅台酒随时间一路走来，包装细节处的变化无不体现着贵州茅台酒匠心独运的精神，每一个微小侧面都有着丰富的茅台故事，它们静静地告诉人们，这是15年茅台酒的独有辨识符号。▲ 1999年1月，首次包装15年贵州茅台酒，紫砂瓶...  查看全文>

白酒是一种健康的饮料，人们相信适度饮酒对健康有一定的影响。尤其是陈年白酒，陈年酒含有多种维生素和矿物质，对人体有一定的影响。那么，我们如何判断酒年份呢？接下来，一起来了解一下。中国食品工业协会白酒专业会8日推出了我国个鉴别陈酿白酒的年份方法―“挥发系数鉴别法”，这一鉴别法是由四川剑南春酒厂研究发明的，已申请国家发明专利，此产品标准已用于生产15年陈酿剑南春酒。据中国食品工业协会副秘书长、中国白酒专...  查看全文>