风土中的气候决定了葡萄园大致的光照强度，气温高低和降水量的多少;土壤则为葡萄树提供养分，并影响葡萄园的温度和水分。气候所决定的气温高低和光照强度对于葡萄的风味和成熟度有着非常重要的影响。有部分葡萄品种(如赤霞珠)如果要完全成熟，需要较高的温度和较长时间的光照，一旦葡萄不能够完全成熟，酿成的葡萄酒则会出现酸度过高，刺激性过强和果味不足等缺陷。另外的一些葡萄品种(如黑皮诺和长相思)则更加偏向于适中偏寒... 查看全文>
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并不是所有的人都精通葡萄酒，但这是饮酒者增强社交体验和改善品味的最佳途径。也有一些明显的附带好处：您将更加自信地购买葡萄酒，并能够品尝到质量上的差异。当然，学会识别葡萄酒的质量可能会令人大开眼界，以至于您可能再也不想看到杂货店的葡萄酒了，因此，如果您喜欢保持幸福的无知，那么最好立即停止阅读。初学者如何提高葡萄酒知识？改变饮酒方式若要提高葡萄酒知识，必须采取的第一步是立即改变饮酒方式，改变饮酒方式意... 查看全文>
澳大利亚每年出产超过10亿升葡萄酒，占世界葡萄酒总产量的4%，其中2/3用于出口。澳洲人每年人均饮酒量为23升，是法国人的两倍，在英语国家里排名第一。这个新世界国家种植着西拉(Shiraz)、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及其它约130种葡萄。澳大利亚的酿酒师不仅发明了酒桶，也是使用螺旋酒塞的先驱。澳大利亚地跨两个气候带，可分为两个气候区。西澳州(... 查看全文>
常常会听到有人问为什么要喝红酒？是为了附和流行趋势？还是为了增进人际社交？更或者只是为了显得高逼格？如果只单单是这样的话，那其他品种酒类似乎一样也能做到，那到底为了什么喝红酒呢？？？就让我一一为大家道来：首先红酒会因葡萄品种、各地土壤以及酿酒技术和气候等因素的不同差异，使酿出的葡萄酒有不一样的风味，至使带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。当今社会懂喝红酒的人其实很少，可以说是九牛一毛，寥寥无... 查看全文>
本文资料为茅台官方品酒师内部培训PPT资料，纯干货！内容涉及茅台历史、环境、独特的酿造工艺、品鉴的基本知识，以及详细介绍茅台七轮次酒的特征以及茅台酒的品鉴等等，内容丰富。总之，是茅粉的装逼宝典，赶紧收藏啦！可从头到尾学习，也可直接从第三节《品鉴茅台》入手。目录1 认识茅台独特的自然环境、独特的酿造工艺2 品评的基本知识品评和品鉴基本味觉知识影响品评的因素品评方法和流程3 品鉴茅台 茅台轮次酒品评茅... 查看全文>
近年来白酒市场遭受严重打击，红酒市场就趁机火热起来。红酒作为健康酒饮的代名词，在的酒水市场已越来越为广大的消费者所接受。那么红酒商在这激烈的竞争下如何来做红酒市场的营销？今天小编为大家简单介绍一下红酒销售方案，红酒销售渠道的相关知识。这几个地方可供参考： 目前的葡萄酒销售渠道主要是网络直销、俱乐部会所模式销售、葡萄酒 专营店销售等渠道、酒店销售、超市销售、夜场销售，及葡萄酒收藏或是走批发、代理，会... 查看全文>
一家专卖葡萄酒的零售门店，招聘的营业员应该具备葡萄酒的专业性？在上述的问题上只要是葡萄酒的商家一定会回答：葡萄酒的知识知道的越多越好，能够为不同类别的酒类零售商，解决客户问出关于葡萄酒的每一个问题。从而达到客户的需求。那么，要怎样培训出葡萄酒的销售员呢？如何做好红酒店内的销售员的培训呢？其实店员掌握一定的红酒知识是必要的，不然给客户推荐酒一问三不知，很难让客户产生信任感和购买欲望，但葡萄酒店员不需... 查看全文>
一家专卖葡萄酒的零售门店，招聘的营业员应该具备葡萄酒的专业性？在上述的问题上只要是葡萄酒的商家一定会回答：葡萄酒的知识知道的越多越好，能够为不同类别的酒类零售商，解决客户问出关于葡萄酒的每一个问题。从而达到客户的需求。那么，要怎样培训出葡萄酒的销售员呢？如何做好红酒店内的销售员的培训呢？其实店员掌握一定的红酒知识是必要的，不然给客户推荐酒一问三不知，很难让客户产生信任感和购买欲望，但葡萄酒店员不需... 查看全文>
说起法国红酒文化，就不得不说法国红酒的分级制度，正是这些严谨的分级制度才有了我们今天多种多样的红酒类别，也给我们购买红酒的时候提供了一定的选择依据，现在就让我们一起看看法国红酒的分级制度。法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。1.优良地区餐酒级别简称 VDQS，... 查看全文>
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