选葡萄酒看哪些指标  2023-02-24 04:00

提到葡萄酒品鉴的“三步曲”，很多人都可以脱口而出——“观色、闻香、尝味”。而作为这“三步曲”中的第一步，“观色”所带来的视觉感受虽然看似不如香气和风味那么重要，却也能够带给我们一些信息。如何观察葡萄酒颜色在观察葡萄酒的颜色时，应尽量选择自然光下的环境，以纯白色的物体（如桌面、白纸等）作为背景，手握酒杯杯柱，将酒杯向前倾斜约45°，从上方观察葡萄酒的颜色。一般来说，大部分红葡萄酒都呈“宝石红色”；如...  查看全文>

葡萄酒的“余味”（Finish或Aftertaste），与“果香”、“甜度”和“酒体”并列为品酒的最重要用语之一，也是判断一款葡萄酒的品质的关键标准之一。那么，余味到底指的是什么呢？我们又该如何用文字来描述一款酒的余味？什么是葡萄酒的余味？品尝过葡萄酒的童鞋应该都有这样的经验：在品完一口酒之后，我们往往会停顿下来，体会酒味在口腔中留下的味道。葡萄酒的余味指的就是葡萄酒在下喉之后残留在口腔内的感受。...  查看全文>

很多人都认为贵的东西一定会更好，因此觉得贵的葡萄酒也一定拥有更好的陈年潜力，但事实上价格贵并不能保证葡萄酒的陈年潜力。那么究竟什么样的葡萄酒才能够陈年呢？​对于一款具有陈年潜力的葡萄酒来说，它需要有以下几个要素：红葡萄酒01、颜色红葡萄酒的颜色越生动鲜明，就说明这款酒的陈年潜力越强。随着陈年时间的增长，葡萄酒中的黄色色调会逐渐加深；那些过度老化的葡萄酒则会变成棕色，且看起来十分呆滞暗淡。而颜色的浓...  查看全文>

年份是很多葡萄酒爱好者关注的话题，虽然各种官方协会、媒体和酒评人都会给出一些年份报告作为参考。但我一直主张，对于普通爱好者来说，一个年份的实际表现还是得尝过不同的酒款和地块之后才有发言权，才知道是否符合自己的喜好，别一味听信“专家”的判断。例如，2019是个热年份，也被一些大佬誉为勃艮第极其卓越的一年。为了感受2019年份的实际表现，我花了一些时间和朋友们一起品尝了一系列不同的酒庄和地块的葡萄酒，...  查看全文>

灰皮诺“葡”如其名，虽然名字里有个灰字，但就像灰姑娘一样，拥有一颗粉嫩的心。它的果皮呈粉红色，与琼瑶浆一样主要用来酿造白葡萄酒。 “Pinot Gris”和“Pinot Grigio”这两种写法的葡萄品种都是“灰皮诺”，前者是法语的写法，后者是意大利语的写法。法式灰皮诺与意式灰皮诺在风格与风味结构上还是有些不同的。产量较高的意式灰皮诺往往口感清淡，酸度较高，柑橘水果的风味也更浓郁，既可以用作餐前...  查看全文>

你是什么星座？你爱什么酒？正在看此文的你会不会飞快翻到你的星座看看对应的葡萄酒是什么呢？不知这份报告是否合你的心意？下面给出的可不是标准答案，如有雷同，纯属我们心有灵犀啦！现在听我慢慢分析……1白羊座——橙酒（Orange Wine）白羊座不喜欢随波逐流，是人群中最耀眼的一个。因此选择橙酒的白羊座，成功地避开了红、白葡萄酒流行的世界。橙酒那一抹日落的颜色和水果馅饼的香气也和白羊座独具的原创性非常匹...  查看全文>

按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度数不能低于8.5°;按照我国最新的葡萄酒标准gb15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7%的酒精饮品。 按酒的色泽，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类，但在市场上很难看到桃红葡萄酒。根据葡萄酒的含糖量，分为干红葡萄...  查看全文>

选葡萄酒一定要看年份我们了解多少呢？经常听到一些小伙伴说很多葡萄都会标示年份的，到底买个什么年份的酒呢，接下来跟着小编来一一学习吧！一、选葡萄酒一定要看年份经常听到一些小伙伴说，很多葡萄酒都会标示年份，到底买个什么年份的酒好呢？听起来好深奥哦~可是，真的是买酒一定要看年份吗？哪些酒一定要看年份？名庄酒名庄酒的葡萄栽培、酿造和陈酿工艺每年都相对稳定，差异不大，而气候对葡萄成熟度的影响就显得非常突出，...  查看全文>

文档介绍：2021年葡萄酒的理化指标是什么_依据葡萄酒理化指标对葡萄酒质量的统计分析葡萄酒的理化指标是什么_依据葡萄酒理化指标对葡萄酒质量的统计分析摘要本文将依据葡萄酒成份的理化指标，关键经过统计中的逻辑回归和数据挖掘中的决议树实现对葡萄酒质量的分类评定，关注影响葡萄酒质量分类的关键指标。葡萄酒理化指标有哪些关键字葡萄酒葡萄酒理化指标理化指标包含，理化指标，质量分类，逻辑回归分析，决议树一、问题提...  查看全文>