酒品评  2023-02-24 04:00

品味人生，品评美酒。通过品酒，同样能够品评出酿酒人的匠心，品出酒体设计师高超的艺术手法。今天我们就来试一试，看看究竟品出些什么。前段时间收到了泸州市吴家酒业公司的吴窖3号样酒，此酒样是国标优级，52度，产地：四川省泸州市。我们今天就对她进行了品鉴。这是刚才品鉴的酒样①观色：此样酒微微有点琥珀色，清亮透明，酒杯液面晃动有油亮感，挂杯酒柱均匀，下落较慢，酒泪密布且颗粒较大，酒液粘稠度较好。②闻香：己酸...  查看全文>

导读许多人评判一款酒的好坏，只有一个标准：顺口不顺口。殊不知,酒第一看香,其次看味,最后才是岁月带来的柔和,这种岁月赋予的柔和,才有力量感、层次感。失去丰满和美感的柔和,也就失去岁月成长,酒只剩寡淡无力了。1闻香幽雅幽雅程度代表了酱香工艺的至臻境界。不善品酒者，依然可通过空杯留香来判断优劣。酱香的空杯留香，是不可作假的一个重要依据。酱香其实不是一种香，而是复合香，其香像兰花，只能用“幽雅”形容，幽...  查看全文>

昨天飞机晚点，到遵义新舟机场就已经是下午快两点了。酱酒玩家王哥安排司机接我们到公司就三点了。彼此寒暄之后就是品酒，昨天下午包括晚上品了几款有意思的酱香酒，这里做个小结。王哥首先拿出来的是他以前给深圳调的一款十五年的酱香酒。举杯闻香前香有三个突出特点：酱香、酸香、陈香，香气的协调感比较好，闻香不刺激，很柔和。体香有轻柔的花果香，调味品的鲜香也不错，曲香舒适。入口酱香被陈香完全包裹，酱鲜味突出，有咸味...  查看全文>

收到酒友安排寄过来的舍得酒，内心还是很激动的。因为在品了这么多酒之后，舍得酒就像是一颗渴慕已久的明珠，可还未曾谋面。而今有了这个机会，自然非常开心。当然我更想知道的是盛名之下的中国十七大名酒之沱牌顶级产品，究竟有着怎样的品质。昨晚，我在全网公开直播品评了这瓶慕名已久的舍得酒。今天就让我们来做一个品评总结。品评过程：地点：酒虫鉴藏（廊坊）品鉴室时间：2020.06.08晚8：30对象：品味舍得酒（批...  查看全文>

多彩贵州酒势头正猛，大有冲击贵州著名品牌的决心。其产品从中低端到高端都有，覆盖面比较广，今天我们主要说的是目前其礼系列中最贵的一款——多彩贵州酒荣耀。这款产品号称打造贵州儿女的荣耀，零售定价到了799元每瓶，这个价格比其另一款高端金酿御品还贵了一点。那么这个酒到底怎么样呢？接下来我们就一起解读一下多彩贵州酒荣耀品评。多彩贵州酒荣耀品评解读首先，看外观。荣耀这款酒主要是一个白字，盒子不用说还是书本盒...  查看全文>

大型车库酒庄哈兰酒庄(harlan estate)建立于1984年，位于加州的橡木村(oakville)西部山区，也就是纳帕谷(napa valley)的心脏位置，隔着橡木村与著名的啸鹰酒庄 (screaming eagle)相望，处于啸鹰酒庄东边不远的山坡上。哈兰酒庄占地97公顷，像一个马蹄形从玛莎葡萄园 (martha’s vineyard)西面一直延伸到梅亚卡玛斯(mayacamas)的个山...  查看全文>

无论在酒吧里，还是在宴会上，红酒作为鉴赏、品评的无上妙品，正逐渐被人们所推崇和认知。红酒品评分观、闻、品三个步骤。观。葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。轻轻拔掉瓶塞，注意不要晃动酒瓶，将少量红酒倒人一个清亮透明的郁金香型酒杯中，倒至距杯脚上约五厘米处即可。握住杯脚或杯底，倾斜45度，并对着白色的背景——白布或白纸均可，观察葡萄酒的外观和颜色。葡萄酒的颜色应该是清澈、有光泽...  查看全文>

文丨大家酒评内容中心古有“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，今有“感情深，一口闷”，在中国，酒被人们赋予特殊的含义，每当遇到喜庆的日子必是推杯交盏，觥筹交错。当今白酒品牌数目繁多，但在喜庆场合却常能看见茅台迎宾酒·中国红那一抹耀眼的中国红。茅台迎宾酒·中国红之所以能成为“喜宴常客”，究其原因，无外乎是两点，里子和面子，即品质和品牌，得天独厚的自然条件和传统酿造工艺使茅台迎宾酒·中国红具备酱香自信，...  查看全文>

#头条创作挑战赛#越来越多的场合对葡萄酒品鉴师有需求，所以，各类品酒师的培训机构也开始步入我们的视野。作为一个合格的品酒师，必然要有对味觉的先天敏感，专业知识也同样重要。在葡萄酒品评培训的课程中，关于葡萄酒酒评格式会着重讲授，这是葡萄酒品评环节中最为重要的步骤，并且需要以书面的格式进行总结。当多位葡萄酒品评人员同时品尝一款葡萄酒时，需要将每一位成员的酒评综合汇总起来，如有必要可以做一个简短的摘要。...  查看全文>