意大利黑珍珠葡萄品种特点是蓝黑色果实，皮厚，单宁丰富，用于生产红葡萄酒，生产的葡萄酒颜色深沉，酒体饱满，单宁含量高，带有李子和多汁的红色水果香气。黑珍珠(Nero d'Avola也被称为Calabrese)是西西里岛最重要和种植最广泛的酿酒红葡萄品种。岛上每年都会生产大量的Nero d'Avola，这种情况已经持续了几个世纪。这种深色皮肤的葡萄在西西里岛具有重要的历史意义，它的名字来源于西西里岛东... 查看全文>
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说起歌海娜（Grenache），这个国际流行品种应该没有葡萄酒爱好者不认识。那白歌海娜（Grenache Blanc）呢？光听名字你可能猜到这个品种跟歌海娜有着千丝万缕的关系，但它的“身世”，你又知晓吗？一、品种特征白歌海娜（图片来源：www.pierre-amadieu.com）白歌海娜是歌海娜的变种，二者拥有相同的DNA。虽然诞生于西班牙北部，但白歌海娜在法国的知名度要更高，广泛种植于罗讷河谷... 查看全文>
1.夏多内（Chardonnay） 产区：法国勃根地、法国香槟区、美国加州、智利、澳洲如果卡本内-苏维翁是葡萄酒之王，那夏多内一定是葡萄酒之后，可以说是白酒的代名词。全世界的葡萄酒产区很少没有酿造夏多内白酒的（管制生产国家例外），因其对各类土壤天气适应力都很强而又容易酿造。不同气候的产区和不同酒龄的夏多内，都有不同风格，加上橡木桶的酝藏搭配，让夏多内能倍添风味，它可以在浓淡不同类型中表现其优点。霞... 查看全文>
在过去几十年的时间里，法国种植面积最广的葡萄品种是佳丽酿(garignan)。但现在梅洛(merlot)的种植面积居位，紧跟其后的是种植面积相当的两个葡萄品种——歌海娜(grenache)与佳丽酿(garignan)，而第四大品种是白玉霓(ugni blanc)，之后就是赤霞珠(cabernet sauvignon)、西拉(syrah)、霞多丽(chardonnay)和品丽珠(cabernet f... 查看全文>
果穗单歧肩，圆锥型，果穗平均重333.3克，较大果穗重400克，果粒近圆形，紫黑色，单果重1.5克，出汁率72.9%，可溶性固形物含量 17.6%，每果枝平均有花序1.8个。3月上、中旬萌芽，4月中旬开花，7月中旬果实成熟，生长期平均136天左右，有效积温2612.8℃。适应性 强，抗病力中等。果实成熟期一致。在法国一些葡萄园，载植比例相当高。它能赋予葡萄酒轻柔感、精纯感和透人肺腑的香气；一种淡淡... 查看全文>
在全球的葡萄品种中，目前可以用于酿酒的逾6,000种，这其中包含了许多独具特色的小众品种，它们酿造而成的葡萄酒拥有与国际品种酿造的葡萄酒迥异的特色，还体现了小众产区独特的风土。撒丁岛（Sardinia）的维蒙蒂诺（Vermentino）维蒙蒂诺是撒丁岛产区种植最为广泛的酿酒葡萄之一，也是该产区唯一的DOCG等级葡萄酒的法定品种。这个在沿海岸葡萄酒产区如鱼得水的葡萄是典型的芳香型品种，由其酿造而成的... 查看全文>
葡萄酒爱好者都知道，适量饮酒对身体有很多好处，比如有益心脏、让思维变得敏捷、延长寿命等。由于红酒含有丰富的多酚类物质，如花青素（procyanidins）、槲皮素（quercetin ）和白藜芦醇（resveratrol）（所有这些抗氧化物都来自葡萄皮），所以在过去30年中关于酒精对人体健康影响的课题上，科学家、医学专家和媒体几乎都聚焦在了红葡萄酒上。但是，所有这些研究成果的结论就只是适量饮用红酒... 查看全文>
歌海娜是一种常见的晚熟红葡萄品种，主要种植在西班牙和法国，是一种可塑性很强的红葡萄品种，目前已经形成了3种葡萄：黑歌海娜、灰歌海娜和白歌海娜，虽然都属于歌海娜，但这几种歌海娜葡萄品种的特点完全不同，其中最经典的就是黑歌海娜。歌海娜葡萄品种的特点歌海娜(Grenache)很长一段时间都被认为起源于西班牙北部的阿拉贡自治区，但根据研究发现，也有可能起源于意大利的撒丁岛，但由于到目前为止都没有找到歌海娜... 查看全文>
西拉原产于法国罗讷河谷，酿造一种浓郁、强劲、有时多肉的红葡萄酒。西拉是澳大利亚种植最多的葡萄，他们称之为设拉子。主要风味：蓝莓、乌梅、奶油巧克力、烟草、绿胡椒口味特征： 干燥的、 全身、 中高单宁、 中等酸度、 13.5–15% ABV适饮温度：60–68华氏度/15–20摄氏度食物搭配深色肉类和异国情调的香料带出西拉的水果味。尝试与羊肉沙瓦玛，陀... 查看全文>
在众多的葡萄品种中，有一些属于芳香型品种，带有馥郁的香气。下面就带大家来了解一下芳香葡萄品种。1、长相思 长相思是酿制世界上那些香味较独特的干白葡萄酒的葡萄品种。法国卢瓦尔河谷、新西兰等地出产的长相思葡萄酒尤为出众。长相思酿制的葡萄酒通常带有百香果、醋栗、芦笋及其草药的风味。2、琼瑶浆琼瑶浆（Gewurztraminer）是塔明娜（Traminer）葡萄的变种，其颜色虽然呈粉红色，但它却... 查看全文>
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