红酒的成分相当复杂，其中较多的当然是水分，占了80%以上；其次是酒精，一般在10%--13%；剩余的物质超过1000种，比较重要的也有300多种。红酒是葡萄酒的一种，是用新鲜葡萄轻轻微压榨后，利用酵母菌发酵而成的。发酵过程是葡萄汁液中的果糖变成酒精，同时也产生了甘油。发酵完成后，通常还有少量果糖剩余在酒精中。这些酒精、果糖和甘油，便构成了红酒的“肉体”红酒还包含很多其他重要成分，如酒酸、果性、矿物... 查看全文>
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如今葡萄酒已成为宴会佐餐的常客，但仍然有部分人对葡萄酒的认知还停留在葡萄酒只有“红”和“白”两种颜色。事实并非如此，如果我们走进葡萄酒的世界，会发现葡萄酒其实是色彩缤纷的。一、葡萄酒的颜色来源葡萄酒的颜色主要来自果皮，而不同葡萄品种的颜色深浅和果皮厚薄程度不一，因此成酒的颜色也有差异。另外，酿造工艺和陈年等因素都会影响酒液的颜色。在红葡萄酒的酿造过程中，其颜色的提取很大程度上取决于浸皮时间（即葡萄... 查看全文>
一天傍晚,一家旅店陆续来了四个投宿的客人,先进来的一个是杀猪卖肉的屠夫，一个是做小买卖的小贩，后进来是一个书生和一个和尚。由于店比较小，四人围坐在一张桌子上吃饭。个子高高的,身体胖胖的屠夫三杯酒下肚,就摇头晃脑吟出一首顺口溜来:“无酒不成筵席,无色路见人稀,无财不成买卖,无气英雄倒地。”另一位个子矮矮的,身体瘦瘦的商贩冷笑了一声,也对上几句:“酒是迷魂毒药,色是刮骨钢刀,财是吃人猛虎,气是惹祸根苗... 查看全文>
《酒色赋》 ––莫言 如果世上没有美酒, 男人还有什么活头?如果男人不恋美色, 女人还有什么盼头?如果婚姻 只为生育, 日子还有什么过头?如果男女都很安分, 作家还有什么写头?如果文学不写酒色, 作品还有什么看头?如果男人不迷酒色, 哪个愿意去吃苦头?如果酒色都不心动, 生命岂不 走到尽头? ... 查看全文>
酒色财气 酒添英雄钢， 色重守纲常。财聚必有道， 气圆能安邦酒是穿肠的毒药，无酒不成礼仪；色是括骨的钢，无色路渐人稀；财是惹祸的根苗/无财寸不难行；气是下山的猛虎，无气反被人气。这是为人之道，这是劝人做任何事情要有度，不要过左或过右。它谱识了人的本性。在社会上，若过于追求，失去理智，最后身败名裂，车毁人亡。如果没有追求，将是碌碌无为，无人尊敬。苏东坡的酒色财气：饮酒不醉最为高，见色不乱是英豪，不义... 查看全文>
宋朝和尚佛印写了一首《酒色财气》诗：酒色财气四道墙，人人都在里边藏，若是谁能跳过去，不是神仙也寿长。苏东坡见了和诗道：饮酒不醉最为高，见色不迷是英豪，世财不义切莫取，和气忍让气自消。康哥品酒王安石见了和诗道：世上无酒不成礼，人间无色路人稀，民为财富才发奋，国有朝气方生机。宋神宗见了和诗道：酒助礼乐社稷康，色育生灵重钢常。财足粮丰国家盛，气凝大宋如朝阳。康哥品酒康哥品酒酒酒是杜康名传流，能和万事解千... 查看全文>
酒色财气四堵墙，人人都在里边藏；谁能跳出圈外头，不活百岁寿也长。——北宋大相国寺佛印饮酒不醉是英豪，恋色不迷最为高；不义之财不可取，有气不生气自消。——苏轼无酒不成礼仪，无色路断人稀；无财民不奋发，无气国无生机。——王安石酒助礼乐社稷康，色育生灵重纲常；财足粮丰家国盛，气凝太极定阴阳。——宋神宗赵顼酒色财气，泛指各种不良品德、习气。古人将“酒色财气”这四个字连在一起，变为劝诫性的成语以后，在元、明... 查看全文>
文|欧阳千里远去了刀光剑影，泛黄了亳绢经文，酒色财气离我们很远又很近。日常生活中，朋友们形容“无酒不欢”的人往往定义为“酒色财气”。或许朋友们并不知道，酒色财气是个贬义词，它指的是各种不良品德、习气，后来概括为酒香夺志，色满销魂，财迷心窍，气断江山。恰恰是这四个字，不同的人有着不同的解读。北宋，宋神宗年间，有三个比较出名的人物，文豪苏东坡、和尚佛印和主持变法的王安石。有一日，苏东坡去大相国寺看望佛... 查看全文>
一天傍晚,一家旅店陆续来了四个投宿的客人,先进来的一个是杀猪卖肉的屠夫，一个是做小买卖的小贩，后进来是一个书生和一个和尚。由于店比较小，四人围坐在一张桌子上吃饭。个子高高的,身体胖胖的屠夫三杯酒下肚,就摇头晃脑吟出一首顺口溜来:“无酒不成筵席,无色路见人稀,无财不成买卖,无气英雄倒地。”另一位个子矮矮的,身体瘦瘦的商贩冷笑了一声,也对上几句:“酒是迷魂毒药,色是刮骨钢刀,财是吃人猛虎,气是惹祸根苗... 查看全文>
目前已鉴定出葡萄酒的颜色达到五十三种，但可分为下图的十三种，下面说说它们所包含的例子。透明黄: 起泡酒、 密斯卡岱 (Muscadet)、 雷司令 (Riesling)绿黄: 长相思 (Sauvignon Blanc)、弗德乔(Verdejo)白金黄: 灰皮诺(Pinot Gris)、 赛美蓉 (Sémillon)浅黄: 白皮诺 (Pinot Blanc)、莫斯卡托(Moscato)浅金: 霞多丽... 查看全文>
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