12月26日，山东百脉泉酒业股份有限公司与中国食品发酵工业研究院战略签约仪式隆重举行。这标志着双方在各自优势基础上，结成了强强联合的战略合作伙伴。中国食品发酵工业研究院副院长郭新光，标准与数字化研发部主任助理、高级工程师孟镇，标准与数字化研发部主任助理、博士王健，山东省白酒协会副会长、秘书长蒋彬，百脉泉酒业总经理马业准以及部分班子成员出席签约仪式并进行深入交流。百脉泉酒业总经理马业准百脉泉酒业总经... 查看全文>
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为进一步促进白酒行业知识资源的普及应用，提高白酒行业科技水平，支撑白酒企业实现技术创新，促进产品品质升级、产量提升。2020年8月11日，由中国知网和川酒研究院联合举办的"中国白酒行业知识创新研讨会"在四川成都成功召开。四川中国白酒金三角酒业协会、五粮液、泸州老窖集团、川酒集团、剑南春、丰谷酒业、汾酒、四川大学、四川轻化工大学、四川宜宾学院、四川化工职业技术学院等企业高校共计30余位专家代表出席会... 查看全文>
2019年3月7日上午，中国北方酱香型白酒研究院云门酱酒大讲堂在云门酒业四楼会议室举行揭牌仪式，并由中国贵州茅台酒厂（集团）有限公司原董事长、中国酿酒大师季克良先生开讲第一堂课。青州市委常委、常务副市长王万信、市开发区、市工业和信息化局、市场管理局、市工商联、市商务局等相关部门的领导、中国食品发酵工业研究院高级工程师韩兴林、郝飞克、陈彬，云门酒业集团党委书记、董事长汲英民出席活动。云门集团领导班子... 查看全文>
2022年8月1日由大照明产业研究院重磅推出的“中国LED照明灯饰行业100强”（简称“百强榜”）在中山隆重召开，舍井酒业营销副总裁聂建强出席了本次活动，舍井酒业系列酒品是活动晚宴唯一指定白酒。据悉，“中国LED照明灯饰行业100强” （简称“百强榜”） 是大照明产业研究院自2015年重磅启动的、以企业“年度销售业绩”为重要衡量准绳的业界权威榜单。从2015年到2022年，“百强榜”八年磨一剑。而... 查看全文>
文/陈煜刚刚过去的2020年，酒市场特别是白酒市场的狂飙突进，不止彻底改变了行业主体，也成为资本市场乃至国民经济生活中不可或缺的关键指标。2020年白酒产业以13.71%的产能，完成69.86%的销售收入，实现88.47%的利润。2021年3月20日，中国酒业协会产业创新技术研究院成立大会在天津科技大学隆重召开。中国酒业协会秘书长何勇主持开幕式。中国酒业协会理事长宋书玉，中国酒业协会秘书长何勇，中... 查看全文>
“真正的传承，是更高维度上的创新。北魁前有八位酒届泰斗的倾情相助，现有中国食品发酵工业研究院的全力支持，北魁酒将在更广阔的天地里界定食品安全与饮酒体验之美，专注果粮固态发酵白酒的技术创新，为中国白酒文化的传承与发展，谱写新的里程碑。”9月17日，在营口北魁生态酿酒有限公司与中国食品发酵工业研究院长期战略合作规划《果粮固态酿酒工艺体系的建立与优化》项目首签仪式上，北魁生态酿酒有限公司董事长孙福伟如此... 查看全文>
文 | 云酒团队大年初九，云酒·中国酒业品牌研究院28位大咖联袂送上新年祝福，赶快收下！（按姓氏排名，部分先后）... 查看全文>
贵州是出了名的酱香酒的故乡，国酒茅台自不必讲，习酒、赖茅酒、贵州醇酒...也在酱香酒领域大放异彩。贵州成酱香酒文化中心的因素自然环境茅台镇四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境，被誉为酿造美酒的“风水宝地”。气候、土壤、水质以及空 气中的微生物群等，对茅台酒特风味的形成起到了决定性的作用，实践：离开了茅台镇，就产不出茅台酒。原中国驻法国大使吴建民感叹：... 查看全文>
世界上大部分的烈酒，似乎都带着一点独醉的寂寞，唯有白酒，总在欢聚时登场，不论是家人团圆，还是朋友欢聚，白酒对于中国人来说，都是一个特殊的存在。而潜力巨大的白酒行业，却是有些不一样，20年前，“茅五洋”是大家熟知的品牌，20年后的今天，却依旧是“茅五洋”，白酒市场中好酒的价格也一再攀升，1992年一瓶茅台的价格为128元，到今天茅台的官方指导价为1499元，实际市场价飞涨至近四千块，是曾经价格的30... 查看全文>
5月15日，习酒公司与中国食品发酵工业研究院在公司办公楼三楼会议室交流座谈。▲座谈会现场中国食品发酵工业研究院检测部主任钟其顶、酿酒部主任王德良、酿酒部博士王成，习酒公司党委副书记、副董事长、总经理汪地强，党委委员、总工程师胡峰，党委委员、副总经理杨刚仁出席，公司相关部门负责人参加会议。会议由胡峰主持。▲汪地强讲话汪地强表示，习酒公司目前正处于冲刺百亿的关键期，感谢中国食品发酵工业研究院一行到习酒... 查看全文>
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