11月18日，“中国葡萄酒感官评价体系”发布会在上海国家会展中心举行。中国酒业协会常务副理事长王琦，中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉，中国食品工业协会葡萄酒果酒专家委员会主任杨强，宁夏葡萄产业发展局副局长徐军，中国食品工业协会葡萄酒果酒专家委员会副秘书长梁晋鄂，中国葡萄酒技术委员会主任、中国葡萄酒果酒专家委员会主任、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青，中国葡萄酒技术委员会名誉主任、中国葡萄酒果... 查看全文>
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2018春节刚过，想必许多读者在走亲戚拜年之余，也没错过姗姗来迟的《舌尖上的中国3》。抛开美食不谈，热爱葡萄酒的小伙伴们，必然对《舌尖3》中时刻出现的1.18亿元总冠名——法国柏阁葡萄酒印象深刻。《舌尖3》事实上，这个看似横空出世的品牌其实早在2014年底便上过不少媒体的头条——它的东家宁夏懿丰集团以1.18亿元从九家企业的竞标中脱颖而出，取得了《舌尖3》的独家冠名权。当时这一壕气冲天的举动，曾在... 查看全文>
3月18日上午，柏雅葡萄酒发布会在凯宾斯基举行，来自中国贺兰山东麓的三款柏雅葡萄酒面世。据了解，这是建发酒业探索贺兰山东麓，为实现中国“决胜全面建设小康社会”目标，援手贺兰山优秀酒企，为消费者提供的优质国产葡萄酒。有经销商表示，这或将打开国产酒品牌之路的新局面。01探索贺兰山东麓，中国葡萄酒的未来在宁夏2019年，建发酒业推出来自贺兰山东麓产区的三款国产葡萄酒单品，品牌取名“柏雅”，有现场经销商称... 查看全文>
波尔多（Bordeaux）位于法国西南地区，纬度和中国的长春差不多，本来气候比较寒冷，但是由于左岸依靠墨西哥暖流升温，右岸葡萄树位于向阳面的山坡上充分吸收阳光升温，冷热搭配完美，这里的气候非常适合葡萄树成长。再加上其诸多历史因素的推波助澜，适宜的土壤和完善的法律制度，造就了它今天“世界葡萄酒以法国为中心，法国又以波尔多为中心”的地位。作为世界葡萄酒的无冕之王，波尔多名酒最贵可以贵到哪个地步？全球最... 查看全文>
法国萨德侯爵MarquisdesadeG&G金奖佩特干红葡萄酒价格表，法国萨德侯爵MarquisdesadeG&G金奖佩特干红葡萄酒价格多少钱一瓶？法国萨德侯爵MarquisdesadeG&G金奖佩特干红葡萄酒市场价格行情。法国萨德侯爵MarquisdesadeG&G金奖佩特干红葡萄酒产自法国哪个产区？口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍法国萨德侯爵Marquis... 查看全文>
在品酒时，我们该如何去品尝以及评价其酸度呢?品酒是一个带有主观因素的活动，怕酸的人可能喝低酸的葡萄酒都要尖叫;不怕酸的人可能喝高酸的葡萄酒也对其酸度浑然不觉。所以，在感知酸度的时候，千万不要依赖于自己的主观感受。有一种东西，它比你的主观口感更靠谱——唾液。不论你怕酸与否，请将注意力集中到喝完酒之后口腔中分泌的口水的多少，而不要只顾着感觉酸不酸。如果口水分泌时间持续较长，唾液分泌较多，这款酒便是高酸... 查看全文>
葡萄酒的质量是葡萄酒的一种特性，它是表示葡萄酒优秀的程度。复杂性和协调性构成了葡萄酒质量的主要属性。葡萄酒的质量评价是通过感官指标和理化指标来实现的。有人喜欢波尔多葡萄酒的细腻、含蓄;有人喜欢新世界葡萄酒的直接明快，评价葡萄的酒好与不好，了解相关的专业用语非常重要，有一些葡萄酒的评价标准，值得参考： 香气酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的... 查看全文>
蓝布鲁斯科（Lambrusco）是意大利北部一种起泡红葡萄酒的名字，也是Lambrusco葡萄酒中的红葡萄家族，蓝布鲁斯科葡萄有60多个相关品种，但最常见的品种有：Lambrusco salamino(种植最广泛)Lambrusco grasparossaLambrusco maestriLambrusco maraniLambrusco di sorbara大多数蓝布鲁斯科葡萄酒都是由多种蓝布鲁... 查看全文>
葡萄酒的外观颜色分析 观察分析其外观，它主要给人以澄清度（混浊、光亮）和颜色（深浅、色调）等方面的评价。混浊的葡萄酒，在口感方面得分较低；而颜色状况则可以帮助我们判断葡萄酒的醇厚度、年龄和成熟状况等。颜色和口感的变化存在着平行性。它们之间必须相互协调、平衡。葡萄酒的香气分析 葡萄酒的香气极为复杂、多样。这是由于几百种物质参与葡萄酒香气的构成。这些物质不仅气味各异，而且他们之间还通过累加作用、协同作... 查看全文>
对于我来说，品酒没有那么多的风花雪月，大部分时间是看这个酒好不好，品质怎么样。曾经我有问过一个每年消费几百万元葡萄酒的酒友，他认为的好酒是什么样的。他回答说，我能说是因为贵吗？我说，你很诚实。很多时候，价格确实是衡量品质的最直接的标准。但是，如果我们只看价格，我们就会陷入一些品牌和商家编写的故事里，而且错过很多有意思的酒。今天，我将跟大家分享几个业界常用的衡量葡萄酒品质的标准。这个标准主要关乎的是... 查看全文>
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