金堡垒老藤红葡萄酒  2023-02-24 09:45

什么是老藤？根据葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊 ( Jancis Robinson ) 在《牛津葡萄酒词典》的释义，Old Vine 是经常出现在酒标上的一个词，它表示的是一款采用老藤葡萄酿造的葡萄酒。大众普遍认为，采用精心维护的老藤葡萄所酿的酒一般品质较高。其中，法国在酒标上用的是 Vieilles Vignes 表示老藤，德国用 Alte Reben，葡萄牙用 Vinha Velha。但比较具有争议...  查看全文>

赫瑞堡酒庄是典型的波尔多右岸小酒庄，以传统酿造方式为主，选用最佳时间采摘葡萄，严格控制葡萄酒的酿造过程，面积仅有6公顷，年产量仅4万瓶，堪比列级酒庄，酿酒师PierreFAYTOUT于2008年加入了这个家庭庄园，以延续家族五代人所积累的专业知识。 我的一些员工的父母与我的祖父母一起工作。 真正的家族企业！我们一起酿造的葡萄酒具有表现力和真实性，就像我们的土壤和葡萄种植者一样 能被几百位顶级女性品...  查看全文>

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时间与佳酿的交合点—老藤葡萄酒 无可否认，树龄的大小跟葡萄酒的质量有着很直接的关系，树龄越大的葡萄树，产出的葡萄质量就越高，也就是说葡萄酒质量也相对较好。因为树龄越大的葡萄树，它的根系也就越发达，能从地下吸收到更多的微量物质。 法国“老藤”的代表domaine du vieux chateau的chablis葡萄酒便是由近百年的老藤酿制而成，并在酒标上标出老藤字样。但是，其心态和目的绝对与炒作...  查看全文>

老藤酿制的葡萄酒质量是否是最好呢？ 什么是老藤呢？ 其实，关于老藤的定义目前尚无定论。世界上绝大多数的国家和产区并没有明文的法律或行业规定。通常情况下，葡萄藤的寿命可长达80年以上，在葡萄酒业中，一般将葡萄藤年龄40年以上的称为老藤。不过，也有一些地区对其进行了规定。南澳洲巴罗萨谷（BarossaValley）产区的葡萄酒协会就制定了关于老藤年龄界定的规定：树龄35年可称为老藤，70年称为幸存老藤...  查看全文>

老藤葡萄酒的特点是单宁成熟，口感醇厚，果香浓郁，受年份影响较小。葡萄藤随着时间增长，果实产量会减少，同时质量会上升，因此使用老藤葡萄酿制的葡萄酒会被认为品质更佳。虽然一棵典型的葡萄树可以持续生产葡萄长达120年，但是随着时间的推移，它们的产量会逐渐下降，这意味着葡萄产量会减少。随着葡萄树的衰老，它将注意力从生产多葡萄转移到生产质量更高的更少的葡萄上。这意味着老葡萄藤会生产出味道更浓的葡萄，从而生产...  查看全文>

赫瑞堡酒庄是典型的波尔多右岸小酒庄，以传统酿造方式为主，选用最佳时间采摘葡萄，严格控制葡萄酒的酿造过程，面积仅有6公顷，年产量仅4万瓶，堪比列级酒庄，酿酒师PierreFAYTOUT于2008年加入了这个家庭庄园，以延续家族五代人所积累的专业知识。  我的一些员工的父母与我的祖父母一起工作。  真正的家族企业！我们一起酿造的葡萄酒具有表现力和真实性，就像我们的土壤和葡萄种植者一...  查看全文>