勾兑白酒和纯粮酱香酒的惊人差别  2023-02-24 10:15

文/李寻的酒吧微信公众号（ID：lixundejiuba）怎么样区分和鉴别新工艺白酒和纯粮固态发酵白酒，酒友们有各种方法，最常见的方法有两种：一种是加水法，往白酒里加水，变浑浊的可判断为纯粮固态酒；一种是火烧法，把酒用火烧，烧后余下的酒，变浑浊的可判断为纯粮固态酒。相反，液态酒或新工艺酒加水或火烧都不会变浑浊。等等。但这些方法有很多争议，比如加水法吧，有人就指出，可以往新工艺酒里加不溶于水的高级脂...  查看全文>

有很多拿着纯粮酒的钱，却买了酒精勾兑酒的悲剧，两种酒口感是天差地别，但很多人不会辨别，所以就要看清楚白酒执行标准，这是国家要求必须标注的一种生产标准，通过白酒执行标准代码大全，就可以看出一款酒是不是纯粮酒，甚至可以看出属于哪一种香型。白酒执行标准代码大全GB/T20821 液态法白酒GB/T20822 固液法白酒GB/T26760 酱香型白酒 （茅台酒，郎酒等）GB/T10781.1 浓香型白酒 ...  查看全文>

都说“酒是粮食精”，本身少量饮酒是有益身心健康的，但酒精勾兑酒的出现打破了这一局面，长期饮用酒精勾兑酒对身体是不好的，所以现在都会推荐饮用纯粮酒而尽量少饮用勾兑酒，所以酒精勾兑酒和纯粮酒的鉴别方法一定要知道，即使喝不出来，从酿造标准和酒质其实也可以看出来。酒精勾兑酒和纯粮酒的鉴别方法1、看执行标准号其实酒精勾兑酒现在管理是比较严苛的，国家推行了白酒执行标准，可以直接作为酒精勾兑酒和纯粮酒的鉴别方法...  查看全文>

现在买酒都怕遇到假酒，最怕的就是遇到酒精勾兑酒，如果是纯粮酒至少不会特别差，而当下市场上最热门的无疑就是原浆酒，那原浆酒和纯粮酒的区别到底是什么呢？其实原浆酒也是纯粮酒的一种，只不过是由粮食直接酿制出来、没有经过任何勾兑加工的酒，但一般不建议直接喝。原浆酒和纯粮酒的区别所谓纯粮酒，其实很简单，就是只使用粮食和曲药采用自然发酵的方式酿制成酒水，整个过程不添加食用酒精和任何非粮食发酵产生的呈香呈味物质...  查看全文>

我们通常说的酒精酒，业内称之为“新工艺白酒，固液态发酵白酒”。主要成分是三精一水，酒精，香精，糖精+水+各种添加剂勾兑而成。对身体伤害最大的往往就是这里面的添加剂，多达几十上百种。老百姓都想喝纯粮酒，但是大多“酒精酒”不给你明确标注。这才是最可恶的地方。某宝一搜一大片在法律法规允许的条件下，酒精勾兑酒中的添加剂能达到多少种呢？说出来要么你被吓死，要么我被黑心的同行打死。据我所知，允许在白酒中使用的...  查看全文>

勾兑酒和纯粮酒可以通过生产原料分辨，纯粮酒的生产原料只有粮食和水，使用固态法酿造；而勾兑酒一般是指酒精勾兑酒，制作原料是食用酒精和香精等，执行标准是GB/T20821和GB/T20822。只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒。区分粮食酒...  查看全文>

辨别纯粮食酒和酒精勾兑酒的简单方法是五看二闻，分别是看配料表、看标准号、看价格、看等级、看加水以后酒的透明度变化，闻酒的味道。通过这几个简单的小方法即可很快鉴别自己所买的酒是属于什么类型的酒。鉴别纯粮和勾兑酒的简单方法五看二闻：1、看配料表这是最直接的方法。纯粮食酒的配料表里只有水和粮食，没有其它的东西；如果是酒精勾兑的酒，配料表里则含有食用酒精、香料等其它的配料。2、看标准号纯粮酿造的酒编号是G...  查看全文>

对大部分酒友来说，粮食酒便是好酒，酒精勾兑酒就是劣质酒，那么今天，我们就来了解下粮食酒与酒精勾兑酒的八大不同之处！时下，消费者对白酒的了解越来越多，即便是一般消费者，也知道长期喝酒精勾兑酒对身体不好。因此，看到白酒标签上标有粮食名称，便高兴不已，大呼：“好酒”！那么，粮食酒和酒精勾兑酒有哪些不同呢？我们说粮食酒好，又好在哪里？一、执行标准不同对于白酒的划分，国家其实是有严格的执行标准的，而企业生产...  查看全文>

传统固态法酿造的粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。那么，两者之间如何区分呢？看酒花。从小家中酿酒练就得。大概说下。52度酒酒花醉丰富，时间也持久，稍后我会说明原因，60度左右的酒花如绿豆，有部分大的如黄豆。时间大概8到15秒。若是酒精则至多5秒。酒体中的泡泡也是其中指标之一。间隔，上升的速度，间隔均匀，上升慢，为上品。稍后也说明为什么。看完酒花，闻味...  查看全文>