如何品酒有哪些必备的知识需要了解  2023-02-24 10:30

在大家的生活中，任何食品的包装上都会标注保质期，短的就几个小时，长的能有数年，品质好的陈醋保质期能满足5年以上甚至更长。白酒却是个例外，在大部分白酒的包装上，都没有标注保质期，难道白酒就不会过期吗？虽然白酒没有标注保质期，但并不是所有的白酒都是符合长时间存储的，比如市面上普通的白酒如果长时间存储，酒精度数达不到了，酒的香味就会慢慢变淡了。下面小编给酒友们分享一下不符合长时间存储的白酒：第1种就是非...  查看全文>

全世界的酒如何分类，记得点赞收藏转发！由于酒的生产历史悠久，生产技术繁杂等多种因素，酒的种类很多，分类方法也多种多样，如有根据酒度的分类，根据原材料的分类，根据产地、名胜、名人、典故、色泽、添加剂等的分类，以及按照酿造方法和酒的特性的分类。纵使世界酒的种类繁多，不过按照酒体的酿造工艺，所有的酒可以划分为三大类：发酵酒、蒸馏酒、配制酒发酵酒，简单地说就是发酵后没有蒸馏过程，酿酒原料在被微生物糖化发酵...  查看全文>

不会喝酒也需要了解了解的白酒知识：白酒酒如何分类，记得收藏！中国白酒，历史悠久，三大分类方法，我们一起来学习：一。按照生产方式分类：固态法白酒【GB/T10781】：以粮谷为原料，以大曲、小曲、麸曲等为糖化发酵剂，采用固态发酵法工艺所得的基酒，经陈酿、勾调而成，不直接或间接添加食用酒精以及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒，液态法白酒【GB/T20821】：以粮谷为原料，...  查看全文>

中国白酒，历史悠久，因生产原料多样、生产技术繁杂等多种因素，酒的种类很多，分类方法也不尽统一。但最基本的三大分类方法，我们一定要了解！一、按照生产方式分类：固态法白酒【GB/T10781】，以粮谷为原料，以大曲、麸曲、小曲等为糖化发酵剂，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，经陈酿勾调而成。最新的《白酒工业术语》规定，固态法白酒不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加...  查看全文>

相信大家在日常生活中都有品酒的习惯，而品酒过程固然重要，但品酒前的准备也不容忽视。同样的道理，我们不打无准备。若是想要有愉快的品尝体验，需要注意以下细节。那么，品酒该准备哪些工作呢?下面我们来看看吧。 品酒过程固然重要，但是品酒前的准备工作不容忽视。所谓不打没有准备的战，是一样的道理。如果你想要拥有愉悦的品鉴体验，那么以下这些细节你需要重视。 1.避免进食重口味的食物 品酒前，你需要保持口腔干净，...  查看全文>

自古以来，酒就是中国文化的重要组成部分。有关中国酒的起源问题，历史上出现了很多说法。由于中国酿酒起源早于文字问世，所以，有文字记载的酿酒信息只能对更早时期的情况进行追溯性的推断。虽然古人喜欢从远古著名人物身上寻找酿酒的起始源头，大多数人也同意这种人物定位方式。但一些客观看待事物的人还是提出了不同的看法，他们认为酒并不是某位人物的个例发明。而是农业生产的附带产物，因为最早的酒都是用谷物酿造出来的，先...  查看全文>

桃红葡萄酒的品酒技巧有哪些我们需要知道什么呢？桃红葡萄酒也是法国非常具有名气的葡萄酒，由于具有细腻的口感以及健全的功效的特点，接下来跟着小编来一一学习吧！一、桃红葡萄酒的品酒技巧桃红葡萄酒是法国极具名气的葡萄酒之一，由于其具有细腻的口感以及健全的功效等特点，那么，桃红葡萄酒的品酒技巧有哪些呢？（推荐阅读：酒标保护和收藏小技巧）桃红葡萄酒的品酒技巧有哪些？1、酒温：冰镇后桃红葡萄酒味道较涩传统上，饮...  查看全文>

白酒论，论白酒。品酒是白酒生产过程中一个必不可少的环节，也是白酒质检的一个方法，更是评判白酒品质的唯一途径。品酒惯常而言乃看、闻、品，说白了就是用眼睛、鼻子和嘴去感受它。之前，我们讲过了闻香需要技巧和记忆，今天我们就要来讲讲更重要的一步——入口品鉴，一探到底其如何进行，需要做到哪些才能算是合格。入口品鉴基本上是品酒最重要的一环，因为如果深究起来，闻香单纯是嗅觉的作用；而入口品鉴则是嗅觉和味觉同时作...  查看全文>

一、不是所有的粮食酒都好喝。一般来说，纯粮食酒比酒精酒好，但不是说纯粮食酒就一定好喝。这和原料、配方和技术等有关。举个例子，白酒酿好后，里面除了乙醇，还有甲醇和少量其他杂醇，需要进一步除杂增香。有些白酒喝了容易发晕头痛，很可能是残余的杂醇造成的。口感差还对身体有害。所以尽量不要饮用无标牌、标识的光瓶酒！二．颜色发黄不代表是老酒。白酒的正常颜色是无色或者极浅的微黄色，白酒时间久了也会发黄，它和原料、...  查看全文>