葡萄酒杯架挂  2023-02-24 10:30

囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）昨天我们公司的用户需求交流群里，运营同事反映了一个顾客觉得新西兰黑皮诺颜色浅且不挂杯的问题：黑皮诺，大家知道它本身就是一个皮薄色浅的品种嘛，这篇讲挂杯，所以我们就不详细展开了，有兴趣的小伙伴可以戳这篇看黑皮诺的详解：【品种指北】喝不懂黑皮诺？那是你没看这篇。说回挂杯。究竟什么是挂杯？它跟葡萄酒的品质有关系吗？1、什么是挂杯？...  查看全文>

人们常用“酒香醇厚”、“挂杯持久”来形容一款好酒，但其实挂杯并不是判断酒质好坏的标准，它主要用来检测酒体酒精度和浓稠度，造成挂杯的主要原因是因为酒液中的糖、甘油、酒精以及一些挥发及不挥发的物质增加了酒体的浓稠度，并减缓了下流的速度。白酒和葡萄酒都是如此。我们说的挂杯，英文叫做Leg（酒脚）或Tear（酒泪），酒精度越高的酒，挂杯流下来的速度越慢，同时也说明此酒的酒体比较丰厚，反之则是酒精度较低，酒...  查看全文>

挂杯俗称“沉淀”，即“挂杯”是指葡萄酒中单宁物质的沉淀。“挂杯”是葡萄酒酒体成熟的正常表现，它既不会影响葡萄酒的品质，也不会影响葡萄酒的果香和口感，更不会对人体有害。曾经有人用“眼泪”一词来形容葡萄酒，即“会哭的葡萄酒才是好酒，因为它能够哭出更多的酒泪。”葡萄酒真的会流泪吗？这些眼泪到底是什么物质呢？为什么会形成酒泪呢？这些紧贴杯壁的泪滴真的是越多越好吗？当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒，倒出部分...  查看全文>

很多人喜欢通过挂杯程度来判断葡萄酒的好坏，其实，只要用合适的酒杯来喝酒，你就会发现几乎所有葡萄酒都会出现挂杯现象。的区别就是，有的酒泪回流的速度较慢且液柱较粗，有的则较快且液柱细。事实上，挂杯的多少是与酒精含量有关。通常，相比酒精含量低的葡萄酒，酒精度高的葡萄酒挂杯时间更长，液柱更粗更密。因此，挂杯程度可以说是反映酒精含量的一大指标。然而，我们并不能说酒精含量越高葡萄酒越好。因此很显然，用挂杯来判...  查看全文>

昨天我们公司的用户需求交流群里，运营同事反映了一个顾客觉得新西兰黑皮诺颜色浅且不挂杯的问题：究竟什么是挂杯？它跟葡萄酒的品质有关系吗？1、什么是挂杯？通常，只要你在喝葡萄酒时摇摇杯，酒杯内壁就会形成一条条细长的液柱，在缓缓向下流动的过程中，像极了人在落泪。因此，人们常称其为酒泪，一些西方人也将其称之为葡萄酒的脚/腿，而中国人更习惯称之为挂杯。通常来说，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，挂杯现象都很普遍。...  查看全文>

曾经有人用“眼泪”一词来形容葡萄酒的挂杯现象。即“会哭的葡萄酒“才是好酒，因为它能够哭出更多的酒泪！挂杯的葡萄酒“会流泪葡萄酒”，才是好酒吗？这些“眼泪”到底是什么物质呢？为什么会形成“酒泪”呢？这些紧贴杯壁的“泪滴”真的是越多越好吗？什么是“酒泪”？当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后轻轻地摇晃酒杯，让酒液在杯壁上均匀地旋转，当停止摇杯后，酒液便会形成一条条液柱沿着杯壁缓...  查看全文>

跟身边朋友一起喝葡萄酒时经常听见说，你看这酒好呀因为有好重的挂杯！那么挂杯就是好酒吗？挂杯真的能代表品质吗？康哥品酒挂杯也喻称酒泪（wine tears）或酒腿（wine legs）康哥品酒之所以，会出现泪或腿最直接的原因就是酒液相对粘稠康哥品酒而酒液的粘稠又与哪些成分有关呢?康哥品酒主要与酒精、甘油和糖分三种有机物的含量有关含量越高挂杯越严重康哥品酒因此，我们会常发现酒精度高的酒一般都会有挂杯康...  查看全文>

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可能有些人不知道什么是挂杯。喝葡萄酒时，你轻轻晃动手中的玻璃杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动。当停下来时，酒液达到的最高的地方有一圈水迹，略为鼓起，慢慢地向下滑落的“泪滴”就是挂杯。了解挂杯 挂杯明显并不能直接与葡萄酒的质量划等号，简单粗暴地认为“眼泪”流得多、流得慢就是好酒，除非你对这瓶酒非常了解，还知道它的其他密码。单纯就挂杯来说，它只是透露了这瓶葡萄酒的含糖量多少、用来酿酒的葡萄是否含...  查看全文>