被身边的朋友常问及的一个饮酒问题是“怎样鉴别变质的葡萄酒”，解释的次数多了，就抽空归纳总结了一下，写出来与读者分享。 葡萄酒的“变质”或“缺陷”(wine faults or defect)是指葡萄酒的色、香、味发生了变化，使饮用的人产生不愉快的感受。不过葡萄酒的种类丰富，表现多样，有些不能被所有的人接受的特点，比如：单宁较高的干红葡萄酒给人的涩感会使很多初学品尝酒的人感到不愉快，但这并非是... 查看全文>
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好的葡萄酒素有“黄金液体”之美誉。是指好的葡萄酒是有一定的金融属性。通俗的来说的话就是：好的葡萄酒具有收藏价值，升值空间比较大。这里指的“好”酒到底是指哪些酒，如何选择？收藏价值又有哪些依据呢？所谓具有收藏价值的好酒是指：该款红酒具有收藏能力、升值空间要大。如果您比较董酒，那么哪些酒品一品，就知道能不能窖藏，品质的提升空间多大大概有个数了。相比之下肯定会选择性价比最高的收藏。如果您不太懂酒，有两种... 查看全文>
当今社会，人们对卡路里的摄入可谓是严加管控。经常在超市里看到拿着食物的年轻人翻到背标，口中念念有词：“嗯，这杯酸奶的热量是…我不可以喝。”对于正在减肥和健身的人来说，每天最头痛的莫过于控制饮食，避免自己摄入多余的卡路里了。你可知道，葡萄酒也含卡路里？英国《每日邮报》曾刊出一份100卡路里食物图鉴，其中，100卡路里约可以换算成125毫升干白葡萄酒，也就是刚刚达到小半杯的水平。那么，喝葡萄酒会使人发... 查看全文>
现在已经有葡萄酒健康的各种说法，很多人都热衷于喝红酒。但是对于那些喜爱美酒而又关注健康和体重的人来说，常常也会有这样的担忧：一杯酒中含有多少卡路里的热量呢？它会不会让我发胖呢？喝葡萄酒会让人发胖吗？ 英国国家健康服务中心（NationalHealthService）提出，女性每天摄入的卡路里量应保持在2,000以下，男性则在2,500以下。而据美国农业部公布的数据，对于大部分酒精度在11%至14%... 查看全文>
人生的一大悲哀是：约8%的人喝酒之后会打喷嚏和头晕、会起疹子、会蚂蚁上身似的浑身难受或发冷冒虚汗......为什么很多人喝酒后会感到不适呢?这就不得不先提一下汉族人所拥有的一种神秘基因——“杜康基因”。携带这种基因的人，乙醇的代谢速度是其他人的13倍。快速的酒精代谢能力，难道意味着汉族人比常人更“能喝”吗?然而实际上更多的是，有约36%的东亚人(中国、日本和韩国人)喝酒会脸红!原来，因为无论乙醇的... 查看全文>
在我们这个对身上赘肉斤斤计较的年代，胖瘦是众人生活中关心的核心议题，不仅关乎健康，也关乎审美.甚至许多美体塑身的广告不断地要让人相信那是终生幸幅之所系。总之，—谈起肥瘦.总要逼得像我这种腹肚渐凸、有看中年燥郁的人开始心神不宁起来。葡萄酒也讲究肥瘦.不过，先不要太紧张.绝不是因为葡萄酒有增肥瘦身的奇效.也不是因为葡萄酒常装在细颈长瓶或圆胖矮瓶里，而是完完全全有关于葡萄酒的口味风格。就像美女们燕瘦环肥... 查看全文>
一个人值不值得相处一个人值不值得深交一个人值不值得信任答案很简单——喝酒！在中国，有一件事能让人们很快熟络起来，那就是——喝酒。有识之士往往能透过喝酒见微知著，洞察人品，识人用人。酒桌上：请记住：酒品如人品，喝酒如做人。小小酒桌其实就是人生一个小舞台，酒桌上以下10种人如果你见到，那么最好敬而远之吧！ 1、挑剔的人。这种人首当其冲，因为实在太招人烦。挑人挑事，挑酒挑菜，挑餐厅、挑服务，挑同桌的人，... 查看全文>
有学者提醒：如果每天喝上一品脱的啤酒，那么患上肝和肠的风险会增加20%！科学家们还说，一大杯葡萄酒或几小杯伏特加或杜松子酒有相同的损害影响；零酒精是较的避免症的方式。有数据显示，每天两单位酒精会导致患肠的风险增加百分之十八、患肝的风险增加百分之二十。该数据来自去年刊登的一份报告。该报告也认为，应避免食用加工肉，包括火腿和咸肉，以降低肠的风险。每天喝一品脱酒会增加五分之一患上某些症的风险。雷切尔汤普... 查看全文>
夏天刚刚要来临时，我国一些地方的气温飙升至40度。在这样的天气里，不仅人会面临中暑的危险，葡萄酒也更容易“中暑”。如果不采取某些防暑措施，葡萄酒变质就是几分钟的事情。什么？葡萄酒会“中暑”？相信不少人都不相信这个事情。接下来，听小编娓娓道来。 那么，怎么判断葡萄酒有没有中暑呢？葡萄酒酒液色泽发黄酒瓶涨塞酒液变得浑浊香气变得沉闷不新鲜口感木然不愉悦甚至会出现酱菜、烂水果等不良风味赶紧检查一下你的葡萄... 查看全文>
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