苹果酒屋的规则美洛尼  2023-02-24 11:45

近10余年来，安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）在酒评界一直享负盛名，由其创办的葡萄酒网站Vinous在当下也是发展得如火如荼。今天，我们就来听听他的故事。“世上有两种伟大的葡萄酒——巴罗洛（Barolo）和香槟（Champagne）”，孩童时期时父亲对他说的这一句话，无形之中点燃了安东尼·盖洛尼对葡萄酒的满腔热情。安东尼·盖洛尼出生于委内瑞拉的首都加拉加斯（Caracas）。他的父...  查看全文>

依循“回归自然”的设计理念，北京望京凯悦酒店于2018年在望京腹地打造了一隅“可呼吸的都市绿洲”。承袭凯悦一贯的美食哲学，旬八居酒屋及音乐吧于新春伊始正式亮相，以日式珍馔及美酒佳酿带领每一位宾客沉浸于诗情画意的微醺空间中。从喧嚣的都市中走出，穿越环环的竹林拱门，禅意环绕的旬八居酒屋及酒香四溢的音乐吧将迎接每一位悦享家的到来。旬八——箪食壶浆 食时知味源自江户时代的居酒屋，以其独特的文化深植人心，成...  查看全文>

近日，葡萄酒志（Vinous）的创始人安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）发表了2021年波尔多期酒报告。安东尼·盖洛尼表示，对于波尔多来说，2021年是充满挑战的一年。虽然面临霜冻、夏季的暴雨和阳光匮乏以及病虫害的威胁，但一些知名酒庄却酿造出了华丽、具有经典风格的波尔多葡萄酒，颇具新鲜度和活力，优质葡萄酒结合了传统的经典风格与现代的精细感。图片来源：www.bordeaux.com2...  查看全文>

意大利的巴罗洛（Barolo）葡萄酒一直都有着“酒中王者，王者之酒”的美誉，很多人将巴罗洛产区多变的风土与相距不远的法国勃艮第类比，认为内比奥罗（Nebbiolo）与黑皮诺（Pinot Noir）的成酒都颜色较浅，都拥有复杂细腻的风格和出色的陈年潜力，且都能很好地诠释风土特色。这也是很多葡萄酒从业者一直呼吁对巴罗洛的葡萄园像勃艮第那样进行官方分级的原因。巴罗洛产区（图片来源：www.langhev...  查看全文>

对日本文化有所了解的酒友都知道，日本人常常加班到8、9点，再一起聚餐喝酒，形成这种习惯的原因有两点。首先，日本企业有着完善的加班制度。大多正规企业的加班费都非常可观，普通日本人每天加班一个半小时，一个月至少都有五六万日元的加班费。因此，奔着可观的加班费，日本人就算到点下班了也不会急着回去。而加班之后，日本人往往三五成群地聚餐、喝酒，一起放松。其次，这种风气形成后，家里的女人们往往也习以为常。久而久...  查看全文>

11月10日下午，由烟台市葡萄与葡萄酒局、烟台市葡萄与葡萄酒协会主办，华夏酒报、中国酒业新闻网承办，蓬莱市葡萄与葡萄酒局、爱酒人俱乐部协办，泉州市酒类行业协会支持的“来自国际葡萄酒城的芬芳——2018烟台葡萄酒全国巡展推介会（第五季）”在漳州融信皇冠假日酒店拉开帷幕，美峪葡萄酒有限公司受邀前往参加。在推介现场，美峪葡萄酒有限公司的工作人员一一将苹果酒系列产品摆放整齐，苹果酒晶莹剔透，惹人喜爱。众多...  查看全文>

依循“回归自然”的设计理念，北京望京凯悦酒店于2018年在望京腹地打造了一隅“可呼吸的都市绿洲”。承袭凯悦一贯的美食哲学，旬八居酒屋及音乐吧于新春伊始正式亮相，以日式珍馔及美酒佳酿带领每一位宾客沉浸于诗情画意的微醺空间中。从喧嚣的都市中走出，穿越环环的竹林拱门，禅意环绕的旬八居酒屋及酒香四溢的音乐吧将迎接每一位悦享家的到来。旬八——箪食壶浆 食时知味源自江户时代的居酒屋，以其独特的文化深植人心，成...  查看全文>

夏天啤酒是居家必备的避暑神器之一！但其实喝啤酒也有很多学问的哦，今天就教你4 种让啤酒变得更好喝的小秘诀，保证让你在家也能有居酒屋的感觉！加一点盐加盐是许多行家才知道的小秘密，透过盐能够让啤酒里的二氧化碳更多的释放，不仅能让啤酒泡沫更为醇厚，也能排放多余气体，喝的时候不容易胀气。此外盐还能提升甜味和香气，并抑制苦味，让啤酒变得更加好喝！将啤酒倒入合适的杯中饮用俗话说：“好马配好鞍，好酒配好杯”，啤...  查看全文>

上月《品乐》出了美食美酒月Set Menu推荐，赶着活动结束前终于来拔草了LE VERRE à vin。有着如此洋气法文名字的Bistro餐厅，即使没有外滩系的高级和华丽，至少也是小巧精致的吧。迈进大门，仿佛进入日本酒场，标语林立，热闹喧嚣，一秒的时空错乱感后被满架的葡萄酒和桌上的刀叉拉回现实，这的确是个葡萄酒餐酒吧，但它很特别。不在套餐List的水和面包免费赠送的面包送来时温热，外皮酥脆，内里劲...  查看全文>