高度酒能存放5年左右,高品质、固态法的浓香型和酱香型等白酒,可以存放10年以上。高度酒是指50度以上的酒,酒精度数较高,不易受污染,但酒液中的脂类物质会分解,影响白酒的香气和风味。白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。根据相关标准规定,酒精度大于或等于10%的饮料酒可以免除标示保质期,因为在这个酒精... 查看全文>
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任何高度酒都不是年份越久越好!就是酱香白酒也一样。年份,只是一个概念,因为属性是食品,能吃,更在于其收藏价值。高度白酒,尤其是纯粮固态法酿造的高度优质白酒,指的是52度-53度的,最佳赏味期也就在5-8年,这个时间段酒液醇化的最好,最具粘稠感。相当于自然界果实的最佳成熟期,离开这个时间段,酒液的酯香开始变弱,进入衰退期。尤其是浓香型白酒开始变得寡淡。所有的白酒上市后都有标注生产日期,不管是低度的还... 查看全文>
今年疫情肆虐时,酒精等消毒物品供不应求,那么我们不禁会思考,当医用消毒酒精稀缺时,其他品类的酒精,例如我们喝的酒,能否用来消毒呢?接下来我们就一起来了解一下各种酒精的类别及用途。除了“医用酒精”外,酒精在我国体系下还有“食用酒精”,“工业酒精”和“无水乙醇”3个品类。 弄清楚4个品类的区别,就知道到底哪些产品可以替代医用酒精。 首先我们来了解一下医用酒精的特点及用法原理,以此作为基础参考。1、医用... 查看全文>
水晶头伏特加(Crystal Head Vodka)是加拿大品牌,虽然是一个年轻的洋酒品牌,但其定位高端,并且以特殊的水晶骷髅头外观引人注目,至于水晶头伏特加价格多少钱?目前国内售价高达449元,远超普通伏特加,不过其品质也确实出众,是经过四次蒸馏、七次过滤的高度纯净伏特加。水晶头伏特加价格及特点水晶头伏特加750ml价格:449元水晶头伏特加(Crystal Head Vodka)是由加拿大纽芬... 查看全文>
在网上经常看到“白酒多少度数的好喝?”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗?”类似的问题,显然酒友对白酒度数知道的不够。下面8个白酒度数知识,不仅可以解答以上问题,还会提醒为何“李白斗酒诗百篇”“武松一气十八碗”。第1,酒度走过的历程的酿酒技术和西方一直不一样,酒绝大多数是以农作物原料酿制的,洋酒多是以葡萄等水果酿制的。大约在公元前5000~3000年时候,已经出现了谷物酿酒,当时酿出来的是黄酒,估计才几... 查看全文>
53度酒算高度酒,一般50度以上的白酒就是高度酒,而40度以下的是低度酒,40-50度是中度酒。白酒是蒸馏酒,酒精度数一般在28到78度之间,跨度较大,可以分为高中低度三个档次。白酒,又称烧酒、老白干、烧刀子等,它的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒酒质无色(或微黄)透明,气... 查看全文>
白酒需要醒酒吗?部分白酒需要醒酒。醒酒的概念源自红酒,是让酒液与空气接触,从而令酒液不好的气体散发出去,同时激活酒液本身的香气,简单来说就是让酒变得更好喝,但白酒跟红酒一样,也并不是所有酒款都适合醒酒,一般高度酒、陈年老酒醒一醒会更好喝。一、白酒也需要醒酒都知道红酒需要醒酒,也就是让酒液接触空气,使其发生一些变化,达到最佳品鉴状态,至于白酒需要醒酒吗?其实也是需要醒酒的,白酒的香味成分比红酒更加复... 查看全文>
中国开始拯救世界了!新冠疫情在全球持续蔓延扩散,目前除南极洲外六大洲均有确诊病例。啤酒饮料矿泉水,口罩试剂呼吸机,来,脚抬一下你以为能隔岸观火,实际上是风月同天。俄罗斯,一个艺术感与网感并存的国家,这里有美艳绝伦的姑娘,有才情横溢的诗人,闻名世界的艺术,还有硬核的战斗民族。传闻中,俄罗斯人能单人徒手斗熊,开飞机穿过雾霾天气,跳湖面冰洞找刺激,一人干倒一瓶伏特加。从世界争霸的两极之一,到经济沉睡的邻... 查看全文>
“三分酿,七分藏”,白酒作为一种特殊的饮品,不标保质期是其最大的特点之一。由于经过一定时间储藏后的白酒口感会更加的醇厚好喝,所以“买新酒,藏老酒”已经成为了爱酒之人达成的一个共识。在藏酒时,许多人都会选择纯粮固态法酿造的高度优质白酒进行储藏,高度白酒指的是52度—53度的酒。其最佳的赏味期在5—10年,这个时间段酒醇化得最好,且最具粘稠感。换句话说,这个时期的酒就相当于自然界果实的最佳成熟期,离开... 查看全文>
伏特加不会过期,伏特加属于烈酒,酒精度数一般在40度左右,如果保存条件适合,酒液可以长期保存,因为它在装瓶后,酒液不会继续发展,意味着它不会变质,也不会变得更好。伏特加是一种中性的谷类酒,它几乎可以从所有含淀粉物质中获得。虽然很多人认为伏特加是从土豆中提取的,其实它更多来自谷物类(玉米、黑麦和小麦)。由于酒精含量高,一瓶未开封的伏特加既不会改善也不会变质。因此,伏特加可以无限期地原封不动地储存。避... 查看全文>
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