酿葡萄酒放多少糖  2023-02-24 13:00

葡萄酒味道甘醇，营养丰富，越来越多的人喜欢上了品尝葡萄酒，但品质好的葡萄酒价格昂贵，对于有些家庭来说，还是有点压力的，所以现在很多家庭开始购买新鲜葡萄酿造葡萄酒。虽然葡萄酒好喝，但是酿造工艺还是比较复杂的，很多人在家酿造葡萄酒的时候，都会被一个问题所困扰，这也是葡萄酒是否酿造成功的关键因素。自酿“葡萄酒”时，要不要放糖？很多人都做错了，难怪会腐酸坏掉。首先挑选品质好的葡萄，一定是要在夏天自然成熟的...  查看全文>

自己酿的葡萄酒放了好几年了一定不能喝，而且不建议大家饮用自酿葡萄酒。 其实，不建议大家饮用葡萄酒的原因很多，今天就重点的2条和大家做以分享： 不管我们饮用什么酒款，饮用的底线是什么呢？是饮酒的安全与健康！而自酿葡萄酒则存在安全饮用的隐患和风险，对人的身体健康不利，所以不得不在这里再次建议大家提高这方面的认识。很多人看了这个问答之后可能会说，别听我瞎白话，一定是什么瓶装葡萄酒的托儿，在褒己贬他，说自...  查看全文>

夏秋时节，是葡萄成熟的季节，不少市民开始自酿葡萄酒。却不知在酿制过程中加糖，会导致甲醛含量无法控制。时下正值葡萄采摘旺季，不少“美食达人”开始自酿葡萄酒。9月4日，记者对市民郭女士自酿的葡萄酒送检后发现，两次检验出的甲醇含量均为600mg/L以上，每升均超出国家限量标准200多毫克。这一消息让不少酿酒达人惊讶不已，不少读者打进华西传媒呼叫中心96111咨询自酿葡萄酒怎样才能避免甲醇超标？如何送检自...  查看全文>

自己酿的葡萄酒放了好几年了一定不能喝，而且不建议大家饮用自酿葡萄酒。 其实，不建议大家饮用葡萄酒的原因很多，今天就重点的2条和大家做以分享： 不管我们饮用什么酒款，饮用的底线是什么呢？ 是饮酒的安全与健康！而自酿葡萄酒则存在安全饮用的隐患和风险，对人的身体健康不利，所以不得不在这里再次建议大家提高这方面的认识。很多人看了这个问答之后可能会说，别听我瞎白话，一定是什么瓶装葡萄酒的托儿，在褒...  查看全文>

由于自酿葡萄的糖度不够，加糖是自酿葡萄酒过程中必不可少的环节，对于白糖或者冰糖量的使用，很多酿友总是搞不清楚，这里说明家庭自酿葡萄酒加多少糖这个问题。事实上，根据我们获得葡萄酒精确度的不同要求，有三种情况我们可以考虑：一般加糖方法，常规加糖方法，精确仪器测定加糖方法。内容不复杂，分别慢慢看：一般加糖法。就是大多数家庭酿酒采用的办法，是按照10斤葡萄1-2斤糖的量添加，如果喜欢味道偏甜的，就可以稍微...  查看全文>

自酿葡萄酒不需要放冰箱保存。自酿葡萄酒可以放在室内阴凉，避光，防震的地方保存，选择温度较稳定的地方更好，如储物间、地下室等。自酿葡萄酒不适合长久存放，一般在一两年内喝完较好。自酿的葡萄酒因为没有使用工业生产的酵母和下胶澄清等工艺手段，酒液中会含有无害健康的微量杂菌，应在低温避光条件下保存，在一两年内饮用最好。当然，如果你的葡萄原料质量很高（葡萄品种、成熟度、卫生条件、当年的气候等条件好），也不排除...  查看全文>

自酿葡萄酒的发酵过程是一个将糖发酵，生成酒精和二氧化碳的过程。加入糖的数量，类别会影响到最后产出葡萄酒的口感，酒精度等多个方面，这里介绍自酿葡萄酒可以添加的各种糖。 首先我们需要了解糖在自酿过程中起到的作用： 1.控制酒精度。糖的发酵程度，直接影响到酒的度数。我们认为，一般是17克糖/升能产生1度的酒度，具体的关系，请参考：《比重、波美度与糖度对照表》。 2.影响口味。很多人都喝不习惯购买的干红葡...  查看全文>

自酿葡萄酒的加糖量，一直是很多酿友弄不清的问题，这里简单说明下。之所以自酿葡萄酒要加糖，是因为我们大多数酿友的酿酒葡萄含糖量不够，不加糖的情况下酿出来的葡萄酒酒精度在10度以下，所以通过加糖来提升酒精度，达到13度左右。根据这个原理，很显然：加糖量跟葡萄自身的含糖量和期待的酒精度是有关的。葡萄自身的含糖量。这个需要比重计来测定，或者简单感知（前面有发过专门的文章）。期待的酒精度。可以参考超市的酒，...  查看全文>

越来越多的人喜欢自酿葡萄酒，享受其中的乐趣，那么什么时候做葡萄酒最好？葡萄酒制作过程中有哪些常识问题？这篇文章将会解答这些问题。什么时候做葡萄酒最好？自己做过葡萄酒的一些朋友说，做葡萄酒的时间最好在8月中旬至9月中下旬，因为这个时段葡萄成熟了，并且最重要的是这时候的室内温度恰好在20度多一点，这是非常适合发酵的温度，如果室温低，葡萄发酵的不充分，做出来的葡萄酒口感不好。所以想要酿造葡萄酒的朋友们选...  查看全文>