在一个悠闲的周末，拿着一杯红酒在家里吃一顿零食，也是人生一大乐事。若是零食是自己做的，红酒是自己酿的。这个下午茶感觉更不一样吗？下面小编将教你酿造红酒的方法，这样我们就可以在夏天收获葡萄时在家酿造一些葡萄酒。 自酿红酒的方法 1．将葡萄剪去长蒂，加面粉洗净沥水晾干。2．将葡萄一个个捏碎在大容量中。24小时后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖... 查看全文>
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说到葡萄酒，大家普遍的烦恼就是：我的酒还没喝完怎么办？喝不完的红酒万一过了保质期怎么办？毕竟葡萄酒不像白酒，打开后放个一年半载都没事，葡萄酒一旦开瓶后，就放不了多少时间了。我们在宴会上招待朋友聚餐、客户，无论是选择高级好口碑的特级系列还是口感浓郁的超值系列等等，大家把酒言欢，雷盛红酒为在座的宾客增添喜气的同时，一桌人一瓶酒可能都不够喝的，但如果换成一两个人小酌，酒打开后，不可能一次性全部喝完，那么... 查看全文>
自酿葡萄酒长白毛的原因有哪些?1.酿酒方法不对。在酿酒过程中自酿葡萄酒与空气接触面积过大细菌滋生，导致发霉。最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中;2.使用的酿酒容器不干净。在自酿葡萄酒开始酿制前，酿酒容器没有清洗干净，可能有油渍或是污垢，最终都会导致细菌滋生，酒液长毛。处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除!之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自酿失... 查看全文>
很多人都喜欢在葡萄盛产的季节，酿制葡萄酒，一般放置一段时间后，就能饮用啦。如果酿制的好，葡萄酒的口感是非常的不错的，如果酿制不好就会有各种问题。那么自酿葡萄酒是酸的怎么办?按照葡萄变葡萄酒的原理：葡萄酵母在适当的温度下，自发发酵把葡萄中的糖分转化成酒，随着发酵的进行，酒精不断增多，葡萄汁中的糖分不断减少，到发酵终止。这样葡萄汁就变成了葡萄酒。在后期存放过程中，还会发生一些复杂的物理化学变化，比如酒... 查看全文>
随着一丝不祥的颤动，瓶塞在开瓶器的带动下被拽出了瓶口。麻烦的是，出来的只是瓶塞的一部分，这塞子的另一截还横在你和这瓶脆弱的佳酿之间，看来没拿定主意是自己掉下去，还是卡在这里等你失手把它捅下去。绝大多数情况下，开断瓶塞还是因为不当的方式引起的：没钻到合适的位置就急着提起来，钻入的角度过于倾斜导致上拉的时候塞子横向受力，没搞懂说明书就急着试试的电动开瓶器等等。不管原因如何，断塞这件事，人人都会碰到。如... 查看全文>
根据《中国商报》的报道，近日13家国产葡萄酒上市公司公布了2018年年度报告，公告显示，除两家公司盈利之外，国产葡萄酒上市公司业绩几乎全线下滑，其中四家公司出现收入、利润双下滑。出现收入、利润双下滑的四家公司分别是：威龙葡萄酒股份有限公司、新疆伊珠葡萄酒股份有限公司、吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司，中信国安葡萄酒股份有限公司；此外，包括王朝酒业集团有限公司、通化通天酒业有限公司、新疆芳香庄园酒业股份有... 查看全文>
经常看到喝红酒的好处，这让很多网友想踹一踹，也过过小资养生的质量生活，可是红酒质量好的买一瓶两瓶还可以承受，万一养成习惯，这红酒的消费可是一大笔巨款啊！怎么办呢？小编收集了最齐全的葡萄酒酿造方法，这样我们也可以满足每日一红酒的需求啦~（ps.虽然能自制葡萄酒，可是还是没有专业设备、环境酿造出来的葡萄酒价值高，还是建议大家买一些质量好的葡萄酒品尝。）配方：赤霞珠40斤、安琪葡萄酒酵母5g、糖若干、虹... 查看全文>
红酒瓶塞断了怎么办？有一位朋友问小编，说他开酒的时候不小心导致酒塞断在里面了，怎么办？这是很多新手都会遇到的问题，现在我给大家分享一下解决办法，觉得有用的给点个赞。这可能人人都会碰到，如果是碰上老年份酒的木塞过于脆弱，或是甜酒的糖分让塞子与酒瓶黏住，都有可能让悲剧的木塞在开启一刻华丽分身。真的遇到断塞了怎么办？不必惊慌，定定神，教你几个专业操作的应急步骤，可以化解危难：1.确定问题的严重程度。 这... 查看全文>
这周 4 我们做了场老酒专场品鉴会（活动回顾），大家都知道，老酒的酒塞饱经风霜，比较脆弱，一不小心，当场就开断了一个酒塞。今天我们就借此机会来聊聊，葡萄酒开断塞了怎么办。01另找角度重新开那肯定不能轻易放弃不是？先把断塞处清理干净，再重新找好角度旋入开瓶器，这时候要注意动作一定要轻，再慢慢地把软木塞提起来。02用老酒开瓶器夹出来如果你开段塞的是一瓶老酒，而酒塞已经有点“豆腐渣”化了，它很有可能无法... 查看全文>
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