精酿啤酒标准  2023-02-24 13:30

啤酒的颜色取决于麦芽的颜色。 麦芽可分为麦芽和特种麦芽两种。 麦芽是啤酒的主要原料。 大麦发芽后经干燥脱水后制得，基本保持了谷物本色，颜色较淡也叫淡麦芽，麦芽经过不同温度和时间烘烤而得到系列有色麦芽，叫作特种麦芽。 特种麦芽按颜色和风味可分为慕尼黑麦芽、焦糖麦芽、巧克力麦芽、咖啡麦芽和黑麦芽等。 特种麦芽用量的多少可以改变啤酒的口味和颜色，黑色世涛用的黑麦芽较多淡色比尔森。在 1950 年代，美国...  查看全文>

《工坊啤酒及其生产规范 》团体标准（T/CBJ 3201-2019）发布了。2019年4月25号 由中国酒业协会提出，中国酒业协会团体标准审查委员会归口的《工坊啤酒及其生产规范》团体标准在2019’中国啤酒产业新趋势及标准化工作研讨会上正式发布，作为小微型啤酒行业首部管理型团体标准，必将会成为工坊啤酒规范化发展的问路石，也将会是啤酒产业发展的助推剂。工坊啤酒标准本标准规定了工坊啤酒的生产及经营场所...  查看全文>

与早期在中国流行的工业啤酒相比，精酿啤酒最吸引人的不仅是原料和酿造工艺的不同，更像是一门艺术，展现着酿酒师的工艺和酒厂的品味。精酿啤酒，区别于普通工业啤酒（绿岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯等）。从发酵工艺来看，大部分工业啤酒属于低级发酵、量产、口味标准线；绝大多数精酿啤酒均采用优质天然原料制成，在顶部发酵，香气层层叠叠，口感复杂多变。通过个性化的包装，每一瓶都讲述着自己的酿造故事。简单来说，工...  查看全文>

近些年，随着生活品质的不断提高，我国的酒类市场上也刮起了一股精酿啤酒风。于是在这种趋势的带动下，越来越多的消费者开始关注精酿啤酒，爱上精酿啤酒。那么精酿啤酒应该怎么喝，精酿啤酒饮法禁忌有哪些呢?1、不能和柿子一起吃,会引起中毒。柿子中含有大量的鞣酸和纤维素，而精酿啤酒中含有较多的酒精，在饮用之后会刺激胃肠分泌，导致大量胃酸分泌，和鞣酸发生反应，再络合柿子中的纤维素，生成一种难以溶解的柿石，引起身体...  查看全文>

精酿啤酒酒精度数一般5度左右，比普通啤酒要高一点。精酿啤酒是指区别于工业啤酒的啤酒，一般原料投入会更高，且产量会比工业啤酒小，精酿啤酒味道更浓郁。精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿...  查看全文>

精酿啤酒这几年大行其道，喜欢喝的人越来越多，翻译“精酿啤酒”这个词的人一定是个天才，精酿啤酒的英语是“craft beer”，如果直译的话就是自制啤酒，“craft beer”这个词也十分贴切地描述了精酿啤酒的最初状态，是小范围的家酿或者自酿，和我们的农家自酿粮食酒没什么区别，并没有“精酿”这样的褒义词，传入我国后为了凸显其非同寻常的口感，并且和一般的“工业啤酒”区分开来，就变成了大众所接受的“精...  查看全文>

北京商报记者发现，虽然精酿啤酒市场的热度不断提升，但行业依然存在消费认知度低、市场容量小、产品鱼龙混杂的现象。值得一提的是，在如此市场环境下，精酿啤酒培训悄然兴起，商家希望可以借培训与消费者进行互动，并最终形成购买行为。然而，有观点将这些培训班视为中小企业面对市场压力所进行的营销尝试以及技术支持，或是直接定义为产品推广过程中的一种噱头。业内人士认为，结合精酿啤酒标准缺失的实际状况，小而杂、杂而乱的...  查看全文>

啤酒首先是一种清爽、解渴、放松的饮品，只要你愿意，怎么喝都没问题。然而工业啤酒和精酿啤酒的差别，恰如活着与享受生活的区别，活着不等于享受生活，去品鉴一瓶好的精酿啤酒，并不能代表你一定是个酿酒师或者艺术家，但，一定是个热爱生活的人。作为酿造酒的两大代表，啤酒和葡萄酒，品鉴方法也是有很多共通之处的，大可以借鉴，只不过品葡萄酒往往不用吞下，而对于啤酒，还是咽下去吧。一是喉头可以充分感受杀口的力度;二是啤...  查看全文>

52度茅台贵州特醇精酿浓香型白酒500ml依靠茅台的酿造工艺、地质环境及原料结合，得以酿造出具有窖香浓郁、醇厚甘美、小伟协调、回味悠长的白酒。跟着小编一起了解一下52度茅台贵州特醇精酿浓香型白酒500ml价格多少钱！52度茅台贵州特醇精酿浓香型白酒500ml价格约为：300-350品牌：茅台厂家：贵州茅台酒厂酒精度：52度香型：浓香型包装：单瓶装含量：500ml净重：1800克原料：水、高粱、大米...  查看全文>