北方酒  2023-02-24 14:30

10月11日下午6时许，在由华夏酒报独家主办的“品味与价值”——首届“北方酱香”战略发展思想会上，在酱酒领军人物季克良、知名白酒专家高景炎的见证下，来自山东青州云门酒业(集团)有限公司、北京华都酿酒食品有限责任公司、黑龙江省北大仓集团有限公司、古贝春集团有限公司、国井集团、花冠集团酿酒股份有限公司、山东景阳冈酒厂有限公司、山东秦池酒业有限公司、山东百脉泉酒业有限公司、山东红太阳酒业有限公司、黑龙江...  查看全文>

9月17日，中国北方复窖酱香白酒品质创新研讨会暨景阳冈赖茆荣获2019布鲁塞尔国际烈性酒大赛双金发布会在山东景阳冈酒厂有限公司隆重召开。中国酒业协会白酒专家组原组长、中国酒业协会白酒专业技术委员会副主任、第三、四、五届全国评酒国家评委、国家级有特殊贡献专家梁邦昌，中国酿酒大师、教授级高工、国家白酒专业委员会委员孙庆文，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，山东省白酒工业协会会长姜祖模，山东省白酒工业...  查看全文>

王紫兆 华夏酒报“2022北方酱香酒联盟青岛论势”活动，北方酱酒企业再聚首，共商发展大计······7月3日，由北方酱香酒联盟主办，华夏酒报融媒体承办、云门酒业协办的“北方酱香酒联盟青岛论势”活动如期举行，与会嘉宾共商北方酱香酒多元化发展战略，共议北方酱香酒破局发展大计。中国酿酒大师、中国食品工业发酵研究院首席技术顾问张五九，中国食品发酵工业研究院酿酒技术部副主任、白酒中心主任韩兴林，山东省糖酒副...  查看全文>

从1974年酿出第一瓶酱香型白酒至今，云门酱酒已经诞生47年。作为中国北方酱酒的唯一代表企业，云门酱酒参与了全国酱香型白酒国家标准的制定，成为与贵州茅台、四川郎酒并肩的三大国标制定者之一。云门，正在成为北方酱酒的擎旗者。01成为酱香型白酒国家标准三大制定者之一2020年10月25日，这一天是中国传统的节日重阳节。而这一天，在千年古城青州，一场重大的仪式正在上演。当日，3万多平方米的酱香车间里，鼓乐...  查看全文>

华夏酒报记者 苗倩半年前，在2020秋季全国糖酒会期间，由华夏酒报社主办的“品味与价值”——首届“北方酱香”战略发展思想会在山东新闻大厦召开。“在消费者已经接受酱香的当下，北方酱酒不该沉默，应该走出来，告诉所有人，北方有好的酱酒。”思想会期间，华夏酒报社社长吴贤国做了“南北共融，为消费者提供一瓶好酒”的开场白。半年后，2021春季全国糖酒会如约而至。“投资价值、品牌升级”成为酱酒年度大戏的关键词，...  查看全文>

北方佳宾酒他作为东北佳木斯是一款有特色的白酒品牌，因为有着先天性的绿色环境和充足的粮食，所以对于北方佳宾白酒的酿造起到了好处，经过上百年的历史传承，在经过酿造的过程中会有着十分严格的生产技术，无论是对于包装运输都有着十分严格的标准，现在已经成为了黑龙江当地非常有名的产品，根据不同的年份所呈现出的价格是截然不同的。北方佳宾酒价格表 （价格来源于网络，仅供参考）北方佳宾1908清香型价格：150.00...  查看全文>

都说北方人不喜欢喝南方的白酒，因为南方白酒大多柔和，而北方人受气候因素的影响，对白酒的口感要求则是浓烈，因此南方的白酒在北方是不欢迎的。但这是这样的吗？其实不是，南方白酒也不是款款都柔和，也有一些比较浓烈，适合北方人的，比如下面这5款南方酒，在北方就很受欢迎。【第一款】小角楼此酒为四川的浓香型白酒，它的知名度不高，也不是大牌白酒，但是酒质很不错，以5种优质的谷物作为它酿造的原料，采用惯用的传统技术...  查看全文>

河南宋河酒业摸索出一套适合北方地区的小曲酒生产工艺，简介如下。1、工艺流程泡粮→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊晾→加曲→培菌→配糟→出箱→通风降温→入池发酵→蒸馏→摘酒→入库贮存。2、工艺操作(1)高粱浸泡 将80-85摄氏度热水放入泡粮池内，倒入高粱，翻拌均匀，刮平粮面。水位要高出粮面20-25厘米,静置6-8小时,其间不宜搅动。经浸泡后的高粱含水量为48%左右，透心率(断面无白面)在90%以上。...  查看全文>

随着酱酒热潮席卷江北，各大酒企纷纷摩拳擦掌、跃跃欲试。但是由于酱香型白酒复杂而特殊的生产工艺，给企业的生产经营带来机遇的同时，也掺杂着一些风险和挑战。如生产周期长、占用成本高、市场预测难等等。如何规避风险、扬长避短？北方酱酒的发展之路又在何方？一场旨在促进北方酱酒健康发展的论坛——“品味与价值：‘北方酱香’战略发展思想会”在济南拉开大幕。著名白酒专家季克良、高景炎应邀出席，北方酱酒主力企业悉数到场...  查看全文>