在我国,以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史,正如俗语所说,“好酒离不开红粮”,驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外,更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用,能提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质,又能增加白酒的芳香风味。因此,含有适量单宁的高粱品种是酿制优质酒的佳... 查看全文>
目录
烧刀子是什么酒?烧刀子是古烧酒的俗称,如今主要是东北地区特产高粱酒,与普通的白酒不同,烧刀子的度数通常比较高,以前都是在80度左右,如今主要在60度左右,因度数高、味浓烈、似火烧而得名,由于东北地区超低的气温,所以很多好酒之人都是喝烧刀子暖身的。烧刀子是东北高粱酒烧刀子是古烧酒的俗称,其实就是高粱酒,如今主要流行流行于东北地区,在古代,烧刀子是区别于黄酒的名称,指度数稍高,未加调料的酒,如今则主要... 查看全文>
玉米是一年生禾本科草本植物,是全世界总产量最高的重要粮食作物。同时也可以当作饲料使用,还有在生物科技产业作为乙醇燃料的原材料。而且玉米更在各个化工领域被大量利用着,做成塑胶等等不同的物品。玉米酒和高粱酒的区别 1、玉米酒的特点玉米酒包谷酒主要是以包谷为酿酒原料酿造而成,包谷酒外观橙黄色,澄清透明,无杂质异物,酒味醇香,味道甘甜。包谷酒营养丰富,香味沁人心脾,是中度甜酒产品的又一奇葩。因各地方的地理... 查看全文>
金门高粱酒,是一款主要以高粱为原料酿制而成的酒水饮料,口感独特,味道鲜美,有着很高的品鉴价值与收藏价值,故而深受消费者的喜爱与追捧。那么你知道金门高粱酒过期了还能不能喝?过期以后都有哪些妙用方法呢?不清楚的朋友,接下来就跟着小编一起来了解一下吧!金门高粱酒过期了还能不能喝?其实,金门高粱酒在过期以后,是不建议饮用的,因为酒水在过期以后,酒中很多的物质就会发生变化,从而在化学反应的作用下,产生很多新... 查看全文>
红酒是很多女性非常喜欢喝的一种,尤其是陈年红酒。相信很多人都应该知道,如果女性平时可以喝红酒,其实会带来很多好处。特别是少量饮用红酒可以加速体内血液循环,但不宜过量饮用。其实喝多了容易伤肝。所以适量饮酒对人的健康是有好处的,喝多了只会对人的健康产生一定的影响。那么,女人喝红酒有什么好处呢?又有哪些禁忌呢?喝葡萄酒对于我们的身体有非常多的好处,特别是女性。1、红酒可增进食欲 葡萄酒鲜艳... 查看全文>
谷酒和高粱酒有什么区别?谷酒以稻谷为原料,以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂,经培菌糖化,在缸中发酵后,再蒸馏而得到的酒。谷酒入口醇甜绵柔、味甘舒适,通常度数也不高,接受起来比较容易。高粱酒以高粱为主要原料,用大曲、小曲等作为糖化发酵剂,经过粉碎、蒸煮、发酵、蒸馏、储存、勾调而成。高粱酒气味刺鼻、入口燥辣,酒精度高,绝大多数人刚开始都不适应。在中高端酒类中,基本看不到谷酒的存在,全都是高粱酒,也足以... 查看全文>
白酒在我国是很常见的,身边就有不少人是喝白酒的,大家都是知道酒的种类是有很多的,根据酿酒原料就可以分为好几种,比如说玉米酒、糯米酒、豌豆酒、高粱酒等等,在这么多酒当中,高粱酒是更加受到欢迎的,高粱酒和其它类型的酒相比,酒友们会更愿意选择喝高粱酒,为什么说高粱酒更好喝呢?听酒友们一说,可算明白了。高粱酒就是用高粱这种粮食酿造出来的,在酿造过程中,把高粱蒸熟,然后还要把高粱进行晾晒,之后才是会进行发酵... 查看全文>
1、好酒高粱造 在中国古代种粮完全是靠天吃饭,而高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温等特点而被广泛种植,高粱籽除做民食及牲口饲料外,则用于酿酒。 高粱白酒于是孕育而生,其酒口感烈而不辣,回甜绵软,具有独特的香气。中国白酒以高粱为主要原料生产的新纪元由此奠定。 高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外,更主要的是高粱籽中含有一定量的单宁。 适量的单宁对发酵有害微生物有一定抑制作... 查看全文>
高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒,我国独步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。在我国,以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史,正如俗语所说,“好酒离不开红粮”,驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。闻名中外的贵州茅台、四川剑南春、泸州老窖、五粮液、山西汾酒等名酒无一不是以高粱作主料或佐料酿造而成,形成了我国独特的酿酒业。中国酿酒行业为什么... 查看全文>
买酒的时候,我们通常会发现一个问题,那就是酒水的价格差异比较大,有些能够卖上千块,而有的却只能卖几十快,关键是喝起来感觉差不多,香型也一样,尤其是高粱酒,各种高粱酒的价格都不一样,存在这种价格差异的原因是什么?不同价格的高粱酒有什么区别呢?一、酿造工艺的区别从工艺上讲,高端白酒都是用纯粮酿造的,根据各种不同的香型特征,通过独特的工艺酿制而成,简单而言就是需经过长期的发酵,再经过高温蒸馏,这种酒酿造... 查看全文>
加微信送福利,酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货,品质保障,物美价廉,专注高性价比酱香型白酒!