酒桌上如果有瓶茅台酒，那大家喝酒的氛围和情绪是不一样的。为什么？因为茅台酒不但贵，而且第一贵。并且难以买到。酒尊贵了，自然提升这一桌子客人的逼格，同时大幅提升主人的敬意和诚心。喝茅台如此，送一件茅台给领导或上级，同样因为茅台酒的保值增值会产生更强的金融属性。从情理上讲，说起来我收了下级一件酒而已嘛，这在中国人情社会是自然而然的事情。所以茅台酒必须保持中国第一高酒的位置。以上分析既是中国人社会群体心... 查看全文>
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前几天廊坊一位老大哥问我，他们老家村里最近有一个酿酒的小作坊，人们都在传他的酒肯定是纯粮食酿的酒。于是大家纷纷买来喝，他自己也买了点，还准备收藏点准备放着喝，问我咋样。早年的茅台酒生产车间其实这个问题也是许多酒友遇到的问题。我们先来看看这个问题产生的背景：市面上价格低的酒几乎找不到纯粮食酒，价格高的也不一定就是纯粮食酒，所以大家纷纷寻找真正纯粮食酒来喝。说白了，就是大家要找点性价比高的纯粮食酒。大... 查看全文>
每逢春节，最开心的就是跟大家一起喝酒聚餐，酒桌上，讨论话题最多的也就是今天喝的什么酒。所以今年春节选什么酒就成了最重要的年货计划之一。茅台酒几年来持续一瓶难求，带来了酱酒热，酒友们遇到最多的酒的问题是“你喝酱香型白酒？还是喝其它香型白酒”？中国白酒十二大香型，其中，以浓香型，清香型，酱香型为主，其它如米香型，兼香型，芝麻香香型，馥郁香型，凤香型，药香型，特香型，豉香型，老白干香型等因为销量比较小，... 查看全文>
今天跟一个朋友聊天，他说一直觉得“喝二锅头和吃炸酱面一样，如果太贵都是在交智商税”。姑且不论这个观点对不对，说明中国的消费者在选酒的时候一定是有一把尺子的。超过了这把尺子，他就会感觉你这个酒不值这个钱，多花一块钱也是在交智商税。谈起这个问题，我感觉也挺复杂的。比如前边我们谈到的二锅头，即便是喝到了很好喝的极品红星二锅头，他也认为不应该超过一百元，否则就是在交智商税。酒虫要说，咱们这位酒友有点偏。因... 查看全文>
世界上少了谁地球都照样转，唯有少了酒，人类的认知世界恐怕就会“转不动”。因为自古以来无论有多少次戒酒令，最终都会被放弃。一句话“对酒当歌，人生几何”，如果没有酒，这个哲学命题就无法继续，所以“没有酒的人生，快乐安在”？既然酒的意义如此重大，每次喝酒时候讨论最多的也是“这个酒怎样”的话题，所以，懂得品酒，那你绝对是宴席上的“麦霸”，更会成为社交达人。因为这个原因，各种“品酒大法”应运而生，今天酒虫就... 查看全文>
今天上午十一点左右，在酒虫廊坊家里品了泸州老窖复刻版两款典型代表作产品2016年生产的复刻版老特曲（以下简称老特曲）和复刻版老大曲（以下简称老大曲）。大家都知道泸州老窖是浓香鼻祖，老四大、八大、十三大、十七大历届名酒，非常厉害。而老版特曲和大曲又是按照传统工艺酿造的典型性产品。有人说神秘的复刻版老特曲就是国窖1573酒体，现在酒虫带大家来体验一把！一，观色：①老大曲酒液清亮透明，微微有一点点非常浅... 查看全文>
白酒度数的划分，按照消费习惯，50度以上为高度酒，40度以下为低度酒，40-50度之间为中度酒。我们在市面上见到的比较多的也就是这几种度数的酒。大家可能不知道刚生产出来的酒是多少度，酒虫告诉他家，一般浓香型、清香型白酒蒸馏取酒的话，基本都是六十度以上，刚开始馏酒度数非常高，甚至达到70度到75度，但是这种酒极少，只是酒头。这个酒头一般里边味比较杂，所以我们一般不用。绝多数都是掐头去尾，只取60-7... 查看全文>
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