葡萄酒酒评  2023-03-08 23:00

詹姆斯·萨克林（James Suckling）曾任《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）高级编辑，被福布斯杂志评为“全世界最有影响力的酒评家”。目前被广泛认为是世界 3 大最具权威性的酒评家之一，与大名鼎鼎的罗伯特·帕克（Robert Parker）和杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）齐名。同往年一样，萨克林走访各经典产区，并为其葡萄酒打下具有影响力的分数。这份前 100 ...  查看全文>

波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）是法国葡萄酒最耀眼的两颗明星。在前者的品评上，罗伯特·帕克（Robert Parker）的影响力无人能及，而在勃艮第也有这样一位领军人物，他就是勃艮第葡萄酒网（Burghound.com，简称BH）的创办者——艾伦·米多斯（Allen Meadows）。图片来源：www.burghound.com艾伦·米多斯曾经是美国大西部金融公司（Great...  查看全文>

詹姆斯•萨克林（James Suckling）曾被福布斯杂志评为“全世界最有影响力的酒评家”，目前被广泛认为是世界 3 大最具权威性的酒评家之一，与大名鼎鼎的罗伯特•帕克（Robert Parker）和杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）齐名。今年，詹姆斯和他的团队走访了法国、意大利、西班牙、德国和奥地利等经典产区，品鉴了近 16,000 款经典产酒国葡萄酒（基本都是今年发布的新酒款）...  查看全文>

当你查看某款葡萄酒的信息时，一般都会看到品酒师给它们作出的评论（即酒评）。有些酒评写得比较简单，只是介绍了葡萄酒的颜色、香气、风味、酒体和余味；有些则要复杂很多，涉及葡萄酒的产区、品种、酿造方法和背景以及葡萄酒背后的文化等。面对写法多样，信息广泛的酒评，我们不需要晕头转向，更不需要望而生畏，只要关注其中的重要信息点就行。这些信息点包括哪些呢？ （1）简单的、基础性的描述 一条葡萄酒酒评中最...  查看全文>

葡萄酒选购入门 常用术语解释 许多品酒的介绍文章里，经常通篇都充斥着术语，其实这些术语的含义都很简单，大家不必怵头，本文争取用最简洁的语言说明一下，看完以后您就不用担心以后有人跟您掉文了，“这么简单！原来就是这么个意思。 " 结构　Structure 旧世界的葡萄酒通常经过多种葡萄混酿而成，通过这种方式使酒的香气更加丰富。在品尝过程中，各种葡萄的味道会按时间顺序一一析出， 同时口腔中的不同位置对香...  查看全文>

葡萄酒和人一样，也有身材的说法，其中葡萄酒的身材还被形象地称为“酒体”（Body）。举个更形象的例子，酒体饱满型葡萄酒就像身材火辣的女人，能给人带来强烈的感官冲击，从而留下深刻的印象；酒体中等型葡萄酒就好比身材匀称的女人，既富于韵味，又不会显得平淡无趣，可以说是男人眼中的大众情人；酒体轻盈型葡萄酒就如同身材纤瘦的女人，给人一种弱不禁风的清瘦之感，但也有不可多得的柔美之情。什么是酒体？酒体（wine...  查看全文>

葡萄酒酒评应该怎么做呢？在全球化的时代,选择一个最喜欢的葡萄酒从未像今天是五花八门,作为向面前的酒我们物种如此丰富。和这种多样性有其好的一面,但缺点也是显而易见的。　　（1）简单的、基础性的描述一条葡萄酒酒评中最值得关注的内容就是那些简单的、基础性的描述。这些描述通常会把一款葡萄酒最明显的香气风味和风格特征介绍清楚，一般人都可以理解，也可以实实在在地从这款酒中感受到这些特征。　　（2）关于食物搭配...  查看全文>

#头条创作挑战赛#越来越多的场合对葡萄酒品鉴师有需求，所以，各类品酒师的培训机构也开始步入我们的视野。作为一个合格的品酒师，必然要有对味觉的先天敏感，专业知识也同样重要。在葡萄酒品评培训的课程中，关于葡萄酒酒评格式会着重讲授，这是葡萄酒品评环节中最为重要的步骤，并且需要以书面的格式进行总结。当多位葡萄酒品评人员同时品尝一款葡萄酒时，需要将每一位成员的酒评综合汇总起来，如有必要可以做一个简短的摘要。...  查看全文>

#冬日生活打卡季#如何体现葡萄酒酒评的公正性及严谨性这一难题存在已久，并且似乎在短时间内也无法找到一个能够让所有人都满意的解决办法。我们期望每一个葡萄酒评论人士都能够严于律己，尊重自己的职业操守，发挥葡萄酒排行榜的价值，使得酒评家和葡萄酒爱好者都能从中获益。以下几种出现在酒评中的原则性问题，对于葡萄酒专业人士而言，是不应该发生的。酒评中出现的自相矛盾的说法常常令人捧腹，这些都是应当避免的。比如形容...  查看全文>