如何品白葡萄酒 2023-02-24 17:00

白葡萄酒是如何酿成的?(白葡萄酒是如何酿造的)

在之前的文章中,我们了解到,红葡萄酒的酿造步骤总结起来就是:采摘、去梗、破碎、发酵、压榨、熟化和装瓶。那么,白葡萄酒的酿造过程又是怎样的呢?本文将为你简单介绍白葡萄酒的酿造过程:鲁道夫酒庄 Neudorf Vineyards 长相思 白葡萄酒酿造(图片来源:www.neudorf.co.nz)其实,酿造白葡萄酒的过程和红葡萄酒是大体相似的,不过,压榨得是在发酵前进行。一般情况下,红葡萄酒是由红葡萄...  查看全文>

01橡木桶如何影响白葡萄酒?(白葡萄酒过橡木桶吗)

不知道爱酒的你是否思考过,同为长相思(Sauvignon Blanc),为何新西兰的总体风格与美国加利福尼亚州(California)的“白富美(Fume Blanc)”如此不同?关于这个问题,除了不得不提的产区气候与风土等因素外,橡木桶也是造成白葡萄酒风格差异的重要原因。那么,橡木桶究竟是如何影响白葡萄酒的呢?一、橡木桶:用还是不用?事实上,在酿造白葡萄酒的过程中,酿酒师会根据葡萄品种的特性以及...  查看全文>

橡木桶如何影响白葡萄酒?(白葡萄酒过橡木桶吗)

02橡木桶如何影响白葡萄酒?(白葡萄酒过橡木桶吗)

不知道爱酒的你是否思考过,同为长相思(Sauvignon Blanc),为何新西兰的总体风格与美国加利福尼亚州(California)的“白富美(Fume Blanc)”如此不同?关于这个问题,除了不得不提的产区气候与风土等因素外,橡木桶也是造成白葡萄酒风格差异的重要原因。那么,橡木桶究竟是如何影响白葡萄酒的呢?一、橡木桶:用还是不用?事实上,在酿造白葡萄酒的过程中,酿酒师会根据葡萄品种的特性以及...  查看全文>

橡木桶如何影响白葡萄酒?(白葡萄酒过橡木桶吗)

03如何快速冰镇白葡萄酒?(白葡萄酒需要冰镇吗)

冰镇白葡萄酒和炎炎夏日更配哦!清爽的口感,新鲜的果香,加上沁凉的酒液,能瞬间让你从夏日的昏沉之间醒过来,下一刻又是一枚元气满满的 boy/girl。1、白葡萄酒为何要冰镇?相对于红葡萄酒来说,白葡萄酒是酒体清淡型的葡萄酒。它是将葡萄原汁与皮渣进行分离后用葡萄汁发酵制成的,所以白葡萄酒的灵魂是酸,不是单宁。白葡萄酒的香气也通常是新鲜的果香、花香,而这类香气非常容易挥发,必须在低温环境下才能保存。总而...  查看全文>

如何快速冰镇白葡萄酒?(白葡萄酒需要冰镇吗)

04如何收藏白葡萄酒?揭秘顶级白葡萄酒的秘密,陈酿的干白葡萄酒

顶级白葡萄酒,口感强劲又柔顺。人们发现那些有陈年潜力的白葡萄酒都有类似的特质,比如酿自莎当妮的众多勃艮第白葡萄酒或者最好的波尔多干白等,多是可以保存十年及十年以上的。嘘,今天,我们就来聊聊顶级白葡萄酒的秘密。顶级白葡萄酒得益于它们出色的风土条件,所以酿出的葡萄酒通常经得起陈酿。这些佳酿的产区多为勃艮第镇级法定产区(Appellations communales)、一级法定产区(Appellatio...  查看全文>

如何收藏白葡萄酒?揭秘顶级白葡萄酒的秘密,陈酿的干白葡萄酒

05著名的法国白葡萄酒是如何酿造的?如何酿造上等的白葡萄酒?

喜欢葡萄酒的朋友怎能不知白葡萄酒?白葡萄酒优雅、细致的香味受到多种因素的左右,酿制真正的上等白葡萄酒是许多酿酒师面临的终极挑战!红葡萄果皮中所含的单宁让红酒能够耐久藏,并直接影响到红葡萄酒的色泽;白葡萄的果皮则对白葡萄酒成酒几乎毫无影响。种种复杂微妙的因素,使得酿造优质白葡萄酒要比酿造顺喉好喝的红葡萄酒困难许多。首先,白葡萄的果皮相对较薄,在果园生长期间比较容易受到外力影响而腐烂。此外,采收下来的...  查看全文>

著名的法国白葡萄酒是如何酿造的?如何酿造上等的白葡萄酒?

06著名的法国白葡萄酒是如何酿造的?如何酿造上等的白葡萄酒?

喜欢葡萄酒的朋友怎能不知白葡萄酒?白葡萄酒优雅、细致的香味受到多种因素的左右,酿制真正的上等白葡萄酒是许多酿酒师面临的终极挑战!红葡萄果皮中所含的单宁让红酒能够耐久藏,并直接影响到红葡萄酒的色泽;白葡萄的果皮则对白葡萄酒成酒几乎毫无影响。种种复杂微妙的因素,使得酿造优质白葡萄酒要比酿造顺喉好喝的红葡萄酒困难许多。首先,白葡萄的果皮相对较薄,在果园生长期间比较容易受到外力影响而腐烂。此外,采收下来的...  查看全文>

著名的法国白葡萄酒是如何酿造的?如何酿造上等的白葡萄酒?

07白葡萄酒如何喝?科普喝白葡萄酒五步法

品丽珠(Cabernet Franc)是葡萄品种之一,所酿制的红葡萄酒柔顺易饮,口感细腻,丹宁平衡,具覆盆子、樱桃,或黑醋栗、紫罗兰、菜蔬的口味,有时会带有明显的削铅笔气味。不一样产区的香气会有差异,冷凉产区往往会具有青椒气味,而紫罗兰气息则是品丽珠品种识别的主要典型特征。在法国波尔多,由于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酿出的葡萄酒构造太强,需要丹宁稍少,构造稍弱的品丽珠来调和...  查看全文>

白葡萄酒如何喝?科普喝白葡萄酒五步法

08如何品出白葡萄酒和红葡萄酒的优劣?

品尝白葡萄酒和红葡萄酒品质的优劣,除品酒专家外,对不懂葡萄酒的人来说,只要按照下文中叙述的步骤操作,也可轻易的分便出白葡萄酒和红葡萄酒的好坏;不过,品白葡萄酒和红葡萄酒都有一定的程序,如能了解和掌握每一程序中的关键,也未尝不可让自己的味蕾培养出品酒的味觉感受。品酒的味觉感受 涩酒和甜酒(Puckery wine and sweet wine)涩味的白葡萄酒中,首推红山怡干白葡萄酒(Challis)...  查看全文>

如何品出白葡萄酒和红葡萄酒的优劣?

09在家应该如何酿造白葡萄酒(白葡萄酒是如何酿造的)

随着葡萄酒的流行,人们也逐渐爱上了自己酿造葡萄酒,喜欢酿造葡萄酒的你肯定也看过不少关于如何酿造葡萄酒的文章,但是又好像似懂非懂,今天小编为你带来的是在家该如何酿造白葡萄酒,成功酿造一瓶葡萄酒不仅仅能品尝到自己亲手酿造的葡萄酒还能感受到成功的喜悦,下面就来看一看吧。1、白葡萄酒是清纯葡萄汁发酵。新鲜葡萄回来后要立即压榨取汁(尽量缩短操作时间,或者在密封塑料代内隔氧取汁),避免葡萄汁氧化,而后将葡萄汁...  查看全文>

在家应该如何酿造白葡萄酒(白葡萄酒是如何酿造的)

微信扫一扫加我

加微信送福利,酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货,品质保障,物美价廉,专注高性价比酱香型白酒!